Studenci kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka realizują staże zawodowe biorąc udział w  projekcie „Wysokiej Jakości Staże szansą zawodową dla studentów TŻiŻCZ UP w Lublinie” współfinansowanym ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego i Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój (Działanie 3.1 Kompetencje w Szkolnictwie Wyższym Osi III Szkolnictwo Wyższe dla gospodarki i rozwoju).

W roku akademickim 2017/2018 staże odbyło 37 studentów w 20 zakładach przemysłu spożywczego, w tym w zakładach przemysłu mięsnego i drobiarskiego, piekarniach, zakładach przemysłu zbożowego, mleczarniach, zakładach przetwórstwa owocowo-warzywnego. Studenci wysoko ocenili jakość odbytych staży. Wielu z nich otrzymało propozycję pracy w zakładach, w których odbyli staż.

W roku akademickim 2018/2019 projekt cieszył się znacznie większym zainteresowaniem studentów. W czerwcu 2019 roku staże rozpoczęło 50 studentów kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka w 32 przedsiębiorstwach branży spożywczej. Staże potrwają 16 tygodni, do końca września 2019 roku.

W hali półtechniki Zakładu Inżynierii i Technologii Zbóż, Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii dostępne są maszyny do produkcji makaronów: prasa makaronowa i suszarnia komorowa, na których można samodzielnie produkować makaron. Można wyprodukować makaron w różnych, nietypowych kolorach i kształtach m.in.: kwiatków, gigli czy conchigliette.

W programie studiów kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka będą nowe przedmioty: BROWARNICTWO, WINIARSTWO I GORZELNICTWO!!!!

W dniu 31 maja 2019 roku w pracowni gastronomicznej Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii odbyły się warsztaty kulinarne z panią Sylwią Stachyrą. Pani Sylwia jest zwyciężczynią 7 edycji programu TOP Chef Polska. Gotowała u słynnego Gordona Ramsay’a w Savoy Grill w Londynie. Obecnie pracuje jako Executive Chef Akademii Inspiracji Makro oraz jest właścicielem CookShe by Sylwia Stachyra.

W warsztatach brali udział Studenci II oraz III roku kierunku Gastronomia i Sztuka Kulinarna. Tematem przewodnim zajęć był Street food. W trakcie ich trwania wykonano od podstaw: bułkę bao z łososiem w sosie tariyaki i z kurczakiem w sosie orzechowym satay, a także azjatycką sałatkę.