2020
Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii
Struktura i pracownicy
Wyszukiwarka
kontaktów
wprowadź nazwisko lub jednostkę lub nr telefonu
Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii
Dziekan Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii
Profesorowie
Prof. dr hab. Waldemar Gustaw
Profesor
Tel. 814623373
waldemar.gustaw@up.lublin.pl
Prodziekani Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii
Profesorowie
Prof. dr hab. Magdalena Polak-Berecka
Profesor
Tel. 814623356
magdalena.polak-berecka@up.lublin.pl
Profesorowie uczelni
dr hab. Karolina Wójciak
Profesor uczelni
Tel. 814623340
karolina.wojciak@up.lublin.pl
Dziekanat Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii
Koordynator Dziekanatu, starszy specjalista
mgr inż. Natalia Grodzieńska
Koordynator Dziekanatu, starszy specjalista
Tel. 814623388
natalia.drozd@up.lublin.pl
Specjaliści
Paulina Kuchciak
specjalista
Tel. 814623374
paulina.kuchciak@up.lublin.pl
Monika Sugier
specjalista
Tel. 814623392
monika.sugier@up.lublin.pl
Referenci
dr Monika Bryl
referent
Tel. 814623374
monika.bryl@up.lublin.pl
Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności
Adres:
20-704 Lublin, ul. Skromna 8
Kierownik Katedry, Profesor
Prof. dr hab. Urszula Pankiewicz
Kierownik Katedry, Profesor
Tel. 814623330
urszula.pankiewicz@up.lublin.pl
Profesorowie
Prof. dr hab. Radosław Kowalski
Profesor
Tel. 814623332
radoslaw.kowalski@up.lublin.pl
Profesorowie uczelni
dr hab. Monika Sujka
Profesor uczelni
Tel. 814623333
monika.sujka@up.lublin.pl
adiunkci posiadający st. nauk. dr hab.
dr hab. inż. Marzena Włodarczyk-Stasiak
adiunkt posiadający st. nauk. dr hab.
Tel. 814623331
marzena.stasiak@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr Artur Mazurek
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623332
artur.mazurek@up.lublin.pl
dr inż. Izabela Podgórska-Kryszczuk
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623333
izabela.podgorska-kryszczuk@up.lublin.pl
dr inż. Ewelina Zielińska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623331
ewelina.zielinska@up.lublin.pl
specjaliści inżynieryjno-techniczni
dr Katarzyna Ślepecka
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623329
katarzyna.slepecka@up.lublin.pl
dr inż. Jakub Wyrostek
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623329
doktorant
mgr inż. Karolina Nowosad
doktorant
Tel. 814623333
karolina.nowosad@up.lublin.pl
Profesor emerytowany
Prof. dr hab. Jerzy Jamroz
Profesor emerytowanyProf. dr hab. Janusz Wierciński
Profesor emerytowany
Katedra Biochemii i Chemii Żywności
Adres:
20-704 Lublin, ul. Skromna 8
Tel.
81-462-33-24
Kierownik Katedry, Profesor
Prof. dr hab. Urszula Gawlik-Dziki
Kierownik Katedry, Profesor
Tel. 814623327
urszula.gawlik@up.lublin.pl
Profesorowie
Prof. dr hab. Barbara Baraniak
Profesor
Tel. 814623323
barbara.baraniak@up.lublin.pl
Prof. dr hab. Michał Świeca
Profesor
Tel. 814623327
michal.swieca@up.lublin.pl
Profesorowie uczelni
dr hab. inż. Anna Jakubczyk
Profesor uczelni
Tel. 814623396
anna.jakubczyk@up.lublin.pl
dr hab. inż. Dariusz Kowalczyk
Profesor uczelni
Tel. 814623396
dariusz.kowalczyk@up.lublin.pl
dr hab. Urszula Złotek
Profesor uczelni
Tel. 814623328
urszula.zlotek@up.lublin.pl
adiunkci posiadający st. nauk. dr hab.
dr hab. Monika Karaś
adiunkt posiadający st. nauk. dr hab.
Tel. 814623396
monika.karas@up.lublin.pl
asystenci
dr Katarzyna Lisiecka
asystent
Tel. 814623396
katarzyna.lisiecka@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr inż. Małgorzata Sierocka
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623328
malgorzata.sikora@up.lublin.pl
dr Urszula Szymanowska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623328
urszula.szymanowska@up.lublin.pl
starsi specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Joanna Cichocka
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623325
joanna.cichocka@up.lublin.pl
specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Urszula Jakubczak
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623325
urszula.jakubczak@up.lublin.pl
technicy
Dorota Przebirowska
technik
Tel. 814623324
dorota.przebirowska@up.lublin.pl
doktorant
mgr inż. Justyna Bochnak
doktorant
Tel. 814623327
just.bochnak@gmail.com
mgr Paula Ćwiek
doktorantmgr inż. Ewa Habza-Kowalska
doktorant
Tel. 814623327
ewa.habza1@gmail.com
mgr inż. Kaja Kiersnowska
doktorantmgr Katarzyna Łupina
doktorant
Tel. 814623396
katarzyna.lupina@gmail.com
mgr Magdalena Szydłowska-Tutaj
doktorant
Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka
Adres:
20-704 Lublin, ul. Skromna 8
Tel.
+48 81 462 34 00
Fax
+48 81 462 34 00
Kierownik Katedry, Profesor
prof. dr hab. Adam Waśko
Kierownik Katedry, Profesor
Tel. 814623353
adam.wasko@up.lublin.pl
Profesorowie
Prof. dr hab. Magdalena Polak-Berecka
Profesor
Tel. 814623356
magdalena.polak-berecka@up.lublin.pl
Profesorowie uczelni
dr hab. Anna Krzepiłko
Profesor uczelni
Tel. 814623366
anna.krzepilko@up.lublin.pl
adiunkci posiadający st. nauk. dr hab.
dr hab. Monika Kordowska-Wiater
adiunkt posiadający st. nauk. dr hab.
Tel. 814623357
monika.kordowska-wiater@up.lublin.pl
dr hab. Marta Wesołowska-Trojanowska
adiunkt posiadający st. nauk. dr hab.
Tel. 814623380
marta.wesolowska-trojanowska@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr Kamila Borowiec
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623401
kamila.borowiec@up.lublin.pl
dr inż. Klaudia Gustaw
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623355
klaudia.gustaw@up.lublin.pl
dr Piotr Janas
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623365
dr Piotr Jarocki
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623351
piotr.jarocki@up.lublin.pl
dr inż. Elwira Komoń-Janczara
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623351
elwira.komon.janczara@up.lublin.pl
dr Małgorzata Ostrowska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623402
malgorzata.ostrowska@up.lublin.pl
dr inż. Monika Pytka
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623357
monika.pytka@up.lublin.pl
dr Kamila Rachwał
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623355
kamila.rachwal@up.lublin.pl
dr inż. Hubert Szczerba
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623402
hubert.szczerba@up.lublin.pl
asystenci
dr inż. Ewa Baranowska-Wójcik
asystent
Tel. 814623394
ewa.baranowska@up.lublin.pl
starsi specjaliści inżynieryjno-techniczni
dr Halina Filipiuk
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623400
halina.filipiuk@up.lublin.pl
specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Agnieszka Glibowska
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623363
agnieszka.glibowska@up.lublin.pl
mgr Anna Nowak
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623363
mgr inż. Marzena Marzec-Stasiak
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623361
marzena.marzec@up.lublin.pl
doktorant
mgr Michał Czelej
doktorantmgr Dorota Gajowniczek-Ałasa
doktorantmgr inż. Katarzyna Garbacz
doktorantmgr Klaudia Kowalik
doktorantmgr inż. Katarzyna Matyszczuk
doktorantmgr inż. Magdalena Michalak
doktorant
Tel. 814623401
magdalena.michalak@up.lublin.pl
mgr inż. Iwona Niedźwiedź
doktorant
Tel. 814623361
mgr Adam Staniszewski
doktorantmgr inż. Julian Szymański
doktorant
Profesor emerytowany
Prof. dr hab. Zdzisław Targoński
Profesor emerytowany
Tel. 814623358
zdzislaw.targonski@up.lublin.pl
>
Pracownia Żywności Ekologicznej Pochodzenia Roślinnego
Adres:
20-704 Lublin, ul. Skromna 8
Kierownik Pracowni, Profesor
prof. dr hab. inż. Dominik Szwajgier
Kierownik Pracowni, Profesor
Tel. 814623368
dominik.szwajgier@up.lublin.pl
Profesorowie
Prof. dr hab. Ewa Solarska
Profesor
Tel. 814623358
ewa.solarska@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr Bożena Sosnowska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623401
bozena.sosnowska@up.lublin.pl
dr Anna Stój
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623380
anna.stoj@up.lublin.pl
specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Agnieszka Pałka
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623363
agnieszka.palka@up.lublin.pl
inż. Piotr Szypiło
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623385
piotr.szypilo@up.lublin.pl
>
Poradnia Dietetyczna
Adres:
budynek Centrum Kultury Fizucznej i Sportu UP ul. Głęboka 31, Lublin, pok. 205 A
Tel.
81 445 61 29
Kierownik, Profesor
Prof. dr hab. Paweł Glibowski
Kierownik, Profesor
Tel. 814623349
pawel.glibowski@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr inż. Tomasz Czernecki
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623365, 693088881
tomasz.czernecki@gmail.com
dr inż. Agnieszka Malik
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623364
agnieszka.malik@up.lublin.pl
asystenci
mgr inż. Karolina Nowosad
asystent
Tel. 814623364
karolina.nowosad@up.lublin.pl
specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Monika Czernecka
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623385
monika.czernecka@up.lublin.pl
doktorant
mgr Katarzyna Iłowiecka
doktorant
Tel. 814623382
poradnia.dietetyczna@up.lublin.pl
mgr Paulina Jedut
doktorant
Tel. 814623382
poradnia.dietetyczna@up.lublin.pl
Katedra Chemii
Adres:
20-950 Lublin, ul. Akademicka 15
Kierownik Katedry, Profesor
Prof. dr hab. Izabella Jackowska
Kierownik Katedry, Profesor
Tel. 81-445-65-30
izabella.jackowska@up.lublin.pl
Profesorowie
Prof. dr hab. Joanna Matysiak
Profesor
Tel. 814456816
joanna.matysiak@up.lublin.pl
Profesorowie uczelni
dr hab. Tadeusz Paszko
Profesor uczelni
Tel. 814456640
tadeusz.paszko@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr Monika Bojanowska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456550
monika.bojanowska@up.lublin.pl
dr Iwona Budziak-Wieczorek
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456586
iwona.budziak@up.lublin.pl
dr Renata Czeczko
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456749
renata.czeczko@up.lublin.pl
dr Małgorzata Kostecka
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456846
malgorzata.kostecka@up.lublin.pl
dr Paweł Muszyński
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456556
pawel.muszynski@up.lublin.pl
dr Monika Sachadyn-Król
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456550
monika.sachadyn-krol@up.lublin.pl
dr Anna Siatecka
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456640
anna.siatecka@up.lublin.pl
asystenci
dr Alicja Skrzypek
asystent
Tel. 814456556
alicja.skrzypek@up.lublin.pl
starsi specjaliści inżynieryjno-techniczni
dr Stanisław Chwil
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814456860
stanislaw.chwil@up.lublin.pl
dr Urszula Głaszcz
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814456846
urszula.glaszcz@up.lublin.pl
mgr Bogusław Senczyna
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814456526
boguslaw.senczyna@up.lublin.pl
Profesor emerytowany
Prof. dr hab. Maria Bubicz
Profesor emerytowanyProf. dr hab. Ewa Makarska
Profesor emerytowanyProf. dr hab. Andrzej Niewiadomy
Profesor emerytowany
Tel. 814456097
andrzej.niewiadomy@up.lublin.pl
>
Pracownia Fitochemii
Adres:
20-950 Lublin, ul. Akademicka 13
Kierownik Pracowni, Profesor
prof. dr hab. Małgorzata Materska
Kierownik Pracowni, Profesor
Tel. 814456638
malgorzata.materska@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr Anna Ciołek
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456586
anna.ciolek@up.lublin.pl
dr Marzena Pabich
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814456554
marzena.pabich@up.lublin.pl
asystenci
mgr Barbara Chilczuk
asystent
Tel. 814456749
barbara.chilczuk@up.lublin.pl
mgr Monika Staszowska-Karkut
asystent
Tel. 814456554
monika.staszowska-karkut@up.lublin.pl
Profesor emerytowany
Prof. dr hab. Irena Perucka
Profesor emerytowany
Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego i Gastronomii
Adres:
20-704 Lublin, ul.Skromna 8
Kierownik Katedry, Profesor
Prof. dr hab. Waldemar Gustaw
Kierownik Katedry, Profesor
Tel. 814623306
waldemar.gustaw@up.lublin.pl
>
Zakład Inżynierii i Technologii Zbóż
Adres:
20-704 Lublin, ul. Skromna 8
Kierownik Zakładu, Profesor uczelni
dr hab. Aldona Sobota
Kierownik Zakładu, Profesor uczelni
Tel. 814623314
aldona.sobota@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr inż. Justyna Libera
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623316
justyna.libera@up.lublin.pl
dr Anna Wirkijowska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623315
anna.wirkijowska@up.lublin.pl
dr Piotr Zarzycki
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623317
piotr.zarzycki@up.lublin.pl
asystenci
mgr inż. Dorota Teterycz
asystent
Tel. 814623315
dorota.teterycz@up.lublin.pl
starsi specjaliści inżynieryjno-techniczni
dr Jarosław Mazurkiewicz
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623317
jaroslaw.mazurkiewicz@up.lublin.pl
starsi technicy
mgr inż. Katarzyna Serewa
starszy technik
Tel. 814623312
katarzyna.serewa@up.lublin.pl
doktorant
mgr Ada Krawęcka
doktorant
Tel. 814623316
mgr inż. Paulina Łysakowska
doktorant
Profesor emerytowany
Prof. dr hab. Zbigniew Rzedzicki
Profesor emerytowany>
Zakład Technologii Owoców, Warzyw i Grzybów
Adres:
20-704 Lublin, ul. Skromna 8
Kierownik Zakładu, Profesor
Prof. dr hab. Waldemar Gustaw
Kierownik Zakładu, Profesor
Tel. 814623306
waldemar.gustaw@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr inż. Ewa Jabłońska-Ryś
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623308
ewa.jablonska-rys@up.lublin.pl
dr inż. Monika Michalak-Majewska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623309
monika.michalak@up.lublin.pl
dr Wojciech Radzki
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623307
wojciech.radzki@up.lublin.pl
dr inż. Katarzyna Skrzypczak
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623308
katarzyna.skrzypczak@up.lublin.pl
dr Aneta Sławińska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623307
aneta.slawinska@up.lublin.pl
asystenci
mgr inż. Patryk Siczek
asystent
Tel. 814623307
patryk.siczek@up.lublin.pl
starsi specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Dorota Targońska
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623305
dorota.targonska@up.lublin.pl
specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Jolanta Moryc
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623305
jola.moryc@up.lublin.pl
Profesor emerytowany
Prof. dr hab. Janusz Kalbarczyk
Profesor emerytowany
Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego
Adres:
20-704 Lublin, ul.Skromna 8
Kierownik Katedry, Profesor uczelni
dr hab. inż. Dariusz Stasiak
Kierownik Katedry, Profesor uczelni
Tel. 814623343
dariusz.stasiak@up.lublin.pl
doktorant
mgr Adam Grdeń
doktorantmgr inż. Patrycja Skwarek
doktorantmgr inż. Joanna Stasiak
doktorantmgr inż. Robert Waraczewski
doktorant>
Zakład Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością
Adres:
20-704 Lublin, ul. Skromna 8
Kierownik Zakładu, Profesor uczelni
dr hab. inż. Dariusz Stasiak
Kierownik Zakładu, Profesor uczelni
Tel. 814623343
dariusz.stasiak@up.lublin.pl
Profesorowie
Prof. dr hab. Joanna Stadnik
Profesor
Tel. 814623341
joanna.stadnik@up.lublin.pl
Profesorowie uczelni
dr hab. inż. Małgorzata Karwowska
Profesor uczelni
Tel. 814623341
malgorzata.karwowska@up.lublin.pl
dr hab. Karolina Wójciak
Profesor uczelni
Tel. 814623340
karolina.wojciak@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr inż. Paulina Kęska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623340
paulina.keska@up.lublin.pl
dr inż. Agnieszka Latoch
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623342
agnieszka.latoch@up.lublin.pl
asystenci
Sylwia Rząd-Kosidło
asystent
starsi specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Agata Nowaczyk
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623344
agata.nowaczyk@up.lublin.pl
specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Elżbieta Solska
specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623339
esol.up.lublin@gmail.com
doktorant
mgr inż. Karolina Ferysiuk
doktorant
Tel. 814623338
karolina.ferysiuk@student.up.edu.pl
mgr inż. Anna Kononiuk
doktorant
Tel. 814623338
anna.kononiuk@up.lublin.pl
Profesor emerytowany
Prof. dr hab. Zbigniew Dolatowski
Profesor emerytowany>
Zakład Technologii Mleczarstwa i Żywności Funkcjonalnej
Adres:
20-704 Lublin, ul. Skromna 8
Kierownik Zakładu, Profesor
Prof. dr hab. Stanisław Mleko
Kierownik Zakładu, Profesor
Tel. 814623347
stanislaw.mleko@up.lublin.pl
Profesorowie uczelni
dr hab. inż. Bartosz Sołowiej
Profesor uczelni
Tel. 814623350
bartosz.solowiej@up.lublin.pl
Adiunkci posiadający st. nauk. dr
dr Maciej Nastaj
adiunkt posiadający st. nauk. dr
Tel. 814623348
maciej.nastaj@up.lublin.pl
dr inż. Jagoda Szafrańska
adiunkt posiadający st. nauk. dr
starsi specjaliści inżynieryjno-techniczni
mgr inż. Beata Domżał
starszy specjalista inżynieryjno-techniczny
Tel. 814623346
beata.domzal@up.lublin.pl
Pracownia Gastronomiczna
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin
NIP 712 010 37 75
REGON 000001896
ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP
Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii
ul. Skromna 8
20-704 Lublin
tel. +48 81 462 33 74
+48 81 462 33 92
fax. +48 81 462 33 76