W ramach pracowni wykonywane są badania m.in. produktów spożywczych takich jak mięso i przetwory mięsne, zboża, przetwory owocowe i warzywne, ryby i przetwory rybne.

Wykonuje się m.in.:

• Analizę podstawowego składu mięsa,
• Analizę składu podstawowego zbóż i nasion oleistych,
• Oznaczanie zawartości azotanów i azotynów, chlorków, fosforanów,
• Oznaczanie kwasowości ogólnej, lotnej, pH
• Oznaczanie błonnika pokarmowego (TDF) (rozpuszczalny, nierozpuszczalny oraz suma)
• Oznaczanie popiołu
• Oznaczanie tłuszczu
• Oznaczanie wilgotności/suchej masy
• Oznaczanie włókna surowego
• Oznaczanie zawartości azotu i białka
• Oznaczanie zawartości cukrów ogółem
• Szacowanie wartości kalorycznej
• Oznaczanie uwalniania metali w przewodzie pokarmowym (K, Fe, Zn, Mg) z wykorzystaniem aparatury do uwalniania substancji czynnych z produktów farmaceutycznych (zgodnie z wytycznymi prawa farmaceutycznego)
• Oznaczanie właściwości przeciwutleniających z kationorodnikiem ABTS i rodnikiem DPPH

Pracownia wyposażona jest w sprzęt: analizator białka, analizator tłuszczu, analizator włókna surowego, analizator błonnika pokarmowego, liofilizatory, analizatory w bliskiej podczerwieni, analizator w przepływie, chromatograf jonowy, systemy miareczkowania potencjometryczego, TOC, knduktometr, pH-metr, piece muflowe, wytrząsarka termostatowa

W ramach pracowni wykonywane są badania m.in. produktów spożywczych jak np. owoce, warzywa, soki owocowe, świeże zioła, suszone zioła, mięsa i przetworów mięsnych, pasz, wyrobów czekoladowych, buraków cukrowych oraz wody i gleby.

Wykonuje się m.in.:

• Analizę aminokwasów wolnych i związanych
• Oznaczanie amin biogennych
• Analizę cukrów
• Oznaczanie flawonoidów, glukozynolanów, oraz chlorofilu
• Oznaczanie zawartości związków fenolowych
• Oznaczanie zawartości kwasów walerianowych
• Oznaczanie zawartości o-dihydroksyfenoli (suma w przeliczeniu na kwas kawowy)
• Oznaczanie zawartości likopenu
• Oznaczanie zawartości sacharozy i skrobi
• Oznaczanie zawartości kwasów walerianowych
• Oznaczanie zawartości pestycydów
• Oznaczanie zawartości mikotoksyn
• Oznaczanie zawartości witaminy C
• Oznaczanie zawartości teobrominy
• Oznaczanie zawartości WWA (wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne)
• Oznaczanie zawartości fosforu

Pracownia wyposażona jest w sprzęt: analizatory aminokwasów, chromatografy cieczowe z detektorami: UV/VIS, RID, PDA, MS/MS, ultrawirówka, ekstraktor, polarymetr kołowy, łaźnia ultradźwiękowa, wyparki, wytrząsarka, homogenizator, pH-metr, spektrofotometr UV-VIS

W ramach pracowni wykonywane są badania m.in. produktów spożywczych, mięsa i przetworów mięsnych, ryb i przetworów rybnych, tłuszczów, olejów, mydeł, wyrobów cukierniczych, zbóż i produktów zbożowych, ziół, przypraw i innych surowców roślinnych.

Wykonuje się m.in.:

• Oznaczanie kwasów tłuszczowych
• Oznaczanie olejków eterycznych
• Oznaczanie alkoholi
• Oznaczanie nikotyny w e-liquidach
• Oznaczanie profili związków lotnych, budujących aromat produktu spożywczego
• Oznaczanie kwasów tłuszczowych związanych z ścianą komórkową
• Wykrywanie zafałszowań produktów spożywczych

Pracownia wyposażona jest w sprzęt: chromatografy gazowe z detektorami: MS/MS, ECD, FID, aparty Derynga

W ramach pracowni wykonywane są badania m.in próbek gleb, skał, materiału pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, paszach, osadach, wodach, produktów spożywczych takich jak: mięso i przetwory mięsne, owoce i warzywa oraz w przemyśle chemicznym: katalizatory, tworzywa sztuczne, materiały budowlane.

Wykonuje się m.in.:

• Analizę pierwiastkową materiałów stałych, ciekłych, organicznych, nieorganicznych oraz nierozdrobnionych prób. Zakres analizowanych pierwiastków od Berylu do Uranu (ok. 83 pierwiastki),
• Oznaczanie śladów i mikrośladów pierwiastków jak np.: Sód (Na), Potas (K), Magnez (Mg), Wapń (Ca), Cynk (Zn), Kadm (Cd), Mangan (Mn), Żelazo (Fe), Kobalt (Co), Nikiel (Ni), Miedź (Cu), Ołów (Pb), Arsen (As), Selen (Se),
• Oznaczanie Hg techniką zimnych par
• Oznaczanie węgla organicznego (OWO), Oznaczanie węgla rozpuszczalnego (RWO)

oraz

• Mineralizacja badanych próbek

Pracownia wyposażona jest w sprzęt: ASA z atomizacją płomieniową i elektrotermiczną, analizator rtęci, ICP-MS, XRF – fluorescencja rentgenowska, spektrofluorymetr, mineralizator, dejonizator wody

W ramach pracowni wykonywane są analizy w materiałach organicznych i nieorganicznych w skali od nanometrycznej do mikrometrycznej, próbkach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Wykonuje się m.in.:

• mikroskopowanie z wykorzystaniem mikroskopu optycznego
• mikroskopowanie z wykorzystaniem mikroskopu fluorescencyjnego, który umożliwia m.in. wykrywanie tłuszczów, węglowodanów, kwasów nukleinowych czy jonów metali
• analizy z wykorzystaniem skaningowego mikroskopu elektronowego (SEM, ang. scanning electron microscope) w rozdzielczości 3nm i pod powiększeniem od 5 do 500000x
• analizy w wykorzystaniem rentgenowskiej spektoskopii energodyspersyjnej (EDS), będącej rodzajem mikroanalizy rentgenowskiej umożliwiającej analizę składu chemicznego obserwowanej powierzchni próbki
• obserwacje z wykorzystaniem transmisyjnego mikroskopu elektronowego (TEM, ang. transmission electron microscope)
• preparatykę obiektów (w tym preparaty stałe) i badania preparatów biologicznych
• wykonywanie mikroskopowych zdjęć cyfrowych i ich obróbkę z wykorzystaniem oprogramowania do analizy obrazu pozwalającego na określeniu liczebności obiektów, ich wielkości, powierzchni, kątów

Pracownia wyposażona jest w sprzęt: mikroskopy optyczne, mikroskop fluorescencyjny, skaningowy mikroskop elektronowy (SEM), transmisyjny mikroskop elektronowy (TEM), ultramikrotom, napylarka sputronowa, suszarka w punkcie krytycznym, spektrometr rentgenowski EDS