Zajęcia terenowe studentów naszego Wydziału w Zakładzie Produkcyjnym Colian sp. z o.o.- relacja

W dniu 11 marca 2026, studenci II roku, studiów magisterskich Technologii Żywności i Żywienie Człowieka uczestniczyli w zajęciach terenowych w Zakładzie Produkcyjnym Colian sp. z o.o., Oddział w Lublinie. Podczas wizyty, Kierownik Oddziału, Pan Sebastian Kubasiak zapoznał studentów z historią i funkcjonowaniem zakładu. W aspekty technologiczne wprowadziła studentów Pani Monika Świeżak-Tarnowska z Działu Technologii omawiając linię do produkcji czekoladek nadziewanych, galaretek i toffi. Ponadto omówione zostały procesy jednostkowe wspomnianych linii min. temperowanie kremu i czekolady, formowaniem nadziewanych korpusów galaretki metodą one-shot, przygotowaniem mas cukrowo-skrobiowo-pektynowych oraz karmelowej. Pobyt studentów w zakładzie wspierały Panie z Działu Administracji i Służby BHP. Opiekunami ze strony uczelni były prof. dr hab. inż. Karolina Wójciak, Prodziekan Wydziału oraz dr hab. inż. Marzena Włodarczyk-Stasiak, profesor uczelni.

Serdecznie dziękujemy za gorące przyjęcie studentów i przekazaną wiedzę.