Sukces Pracownika Wydziału w Programie Bekker NAWA

Informujemy, że projekt dr inż. Katarzyny Skrzypczak z Katedry Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego i Gastronomii pt. „Evaluation of selected yeast strains for functional metabolite production in sourdough bread” otrzymał finansowanie w ramach programu Bekker NAWA. im. Mieczysława Bekkera, który wspiera polskich naukowców i doktorantów w rozwoju naukowym w wiodących zagranicznych ośrodkach badawczych i akademickich, umożliwiając zdobycie doświadczenia oraz wymianę wiedzy na poziomie międzynarodowym.

Roczne badania będą realizowane w Department of Agriculture, Food and Environment (DAFE) w Uniwersytecie w Pizie pod kierunkiem prof. Monici Agnolucci, specjalizującej się w biotechnologii mikrobiologicznej żywności, w tym w izolacji i charakterystyce bakterii kwasu mlekowego oraz drożdży z fermentowanych produktów spożywczych.

Gratulujemy!