[ MENU DODATKOWE ]


Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

Dźwięki, które zmieniają żywność

Opis: Celem zajęć jest przedstawienie nowoczesnej metody kształtowania cech żywności za pomocą ultradźwięków. Uczestnicy poznają m.in.: naturalne źródła ultradźwięków, metody ich wytwarzania i zjawiska towarzyszące rozchodzeniu się fal. W szczególności omówione zostanie zjawisko kawitacji i skutki oddziaływania na materiały biologiczne. Przedstawione zostaną zastosowania ultradźwięków w przemyśle spożywczym. W pokazie zostaną wykorzystane materiały multimedialne (filmy) i urządzenie ultradźwiękowe do zademonstrowania zjawisk fizycznych.

 

Prowadzący: Agnieszka Latoch, Dariusz M. Stasiak, Marcin Maksymiec

 

Liczba osób: 30

Lokalizacja: Uczelnia, możliwy wyjazd do szkół

Czas trwania: 2 x 45 min

Forma: wykład, pokaz

« wstecz