Czy owady będą wkrótce naszym alternatywnym źródłem białka? W okresie kryzysu żywnościowego jest to całkiem prawdopodobne. Do nowej diety przekonują słuchaczy dr hab. inż. Zbigniew Kobus oraz dr Alicja Bosacka z Katedry Podstaw Techniki. Prowadzą oni projekt  – dofinansowany z programu NAWA kwotą 20 200 zł – dotyczący opracowania produktów spożywczych z dodatkiem owadów. Współpartnerami są naukowcy z Uniwersytetu Rolniczego w Nitrze (Słowacja).

zdjęcie: pexels