O spożywaniu ryb pamiętajmy nie tylko od święta – dr hab. Piotr Skałecki, prof. Uczelni

Zbliżające się Boże Narodzenia kojarzą się nieodłącznie z karpiem na świątecznym stole. Okazuje się, że ryby pojawiają się w naszej diecie za rzadko: Powinniśmy spożywać je co najmniej dwa razy w tygodniu – zaznacza dr hab. Piotr Skałecki, prof. Uczelni – kierownik Zakładu Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych. Te kręgowce są nieocenionym źródłem białka i kwasów tłuszczowych.