Patrycja Gazda
II Rok Kształcenia w Szkole Doktorskiej
Dyscyplina: Technologia Żywności i Żywienia
Uniwersytet Peloponeski, Katedra Biochemii Żywności

W dniach 17.10.2024 – 30.10.2024 r. miałam przyjemność odbywać staż zagraniczny z programem Erasmus+ w University of Peloponnese w Kalamacie, w Katedrze Biochemii Żywności, pod kierunkiem Prof. John Kapolos.

Podczas mojego pobytu w Kalamacie pracowałam w laboratorium. Dzięki pracy w laboratorium wzbogaciłam swoją wiedzę praktyczną i teoretyczną o określenie właściwości fizykochemicznych żywności, zastosowanie technik chromatograficznych do analizy żywności, analizę spektrometryczną żywności oraz ocenę cech organoleptycznych żywności. Miałam przyjemność również uczestniczyć w spotkaniu powitalnym „Great and Meet” z władzami uczelni University of Peloponnese w Trypolis, w ramach którego otrzymałam upominek. Podczas spotkania wygłosiłam również krótkie przemówienie powitalne.

Kalamata to malowniczo położone miasto na południowym krańcu Peloponezu. Miasto Kalamata znane jest również z pysznych oliwek. Warto zaznaczyć, że przemysł oliwkowy jest ważną częścią gospodarki miasta. Oliwki to nie tylko smaczna przekąska, ale także symbol greckiej kuchni i kultury. Ich unikalny smak i charakterystyczny wygląd, przyczyniają się do rozpoznawalności i popularności regionu Kalamata.

Czas wolny od zajęć spędziłam na zwiedzaniu pięknych zakątków Półwyspu Peloponeskiego. Niewątpliwą atrakcją turystyczną było również zwiedzanie Akropolu, słynnego Kanału Korynckiego, malowniczych widoków Półwyspu Peloponeskiego, urokliwych plaż i pasm górskich.

Pobyt w Kalamacie, Grecji będę bardzo dobrze wspominać.