Forum Ekonomiczne w Karpaczu – podsumowanie

W dniach 2-4 września br. Odbyło się XXXIV forum Ekonomiczne w Karpaczu. Forum od wielu lat jest wydarzeniem międzynarodowym skierowanym m.in. do biznesu, samorządów, nauki. Hasłem tegorocznej edycji było „Czas transformacji – jaka będzie Europa przyszłości?”. Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie w tym roku po raz pierwszy pełnił rolę Partnera Forum.

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie wraz z Ministerstwem Nauki i Szkolnictwa Wyższego oraz z innymi podmiotami z sektora szkolnictwa wyższego (uczelnie wyższe, instytuty badawcze, NCN, NAWA, NCBiR) zorganizował Pawilon Nauki Polskiej, który był miejscem stałych wystaw, licznych i ciekawych paneli dyskusyjnych oraz pokazów zastosowania nauki w praktyce.

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie reprezentowali:

Prof. dr hab. Bartosz Sołowiej – prorektor ds. nauki i współpracy z zagranicą

Prof. dr hab. Katarzyna Ognik – Kierownik Katedry Biochemii i Toksykologii

Prof. dr hab. Magdalena Krauze – Katedra Biochemii i Toksykologii

Dr hab. inż. Artur Serafin prof. uczelni – Katedra Inżynierii Środowiska

Dr hab. Anna Stępniowska – Katedra Biochemii i Toksykologii

Dr hab. inż. Maciej Nastaj – Katedra technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego

Mgr inż. Maciej Bartoń – doktorant

Mgr inż. Iwona Niezgoda – Dyrektor Centrum Transferu Technologii

Mgr Izabela Czaja-Banasiak – Kierownik Działu Nauki

W części wystawienniczej przez trzy dni prezentowaliśmy najważniejsze efekty dwóch projektów: „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy” (SUP-RIM) oraz „Lubelska Unia Cyfrowa” (LUC). Wystawy zostały przygotowane wraz z partnerami z innych uczelni realizujących ww. projekty. Wystawa projektu SUP-RIM obejmowała zagadnienia z dwóch obszarów wskazanych w projekcie: panel nowatorskich badań oraz innowacyjne rozwiązania wspierające działania prośrodowiskowe. Z obszaru pierwszego zaprezentowano wyniki badań technologicznych z wykorzystania innowacyjnych receptur/technologii do produkcji wyrobów mleczarskich i ich roślinnych zamienników. Były to m.in.:

 – ketolada mleczna, czyli nowatorska czekolada wysokobiałkowa o obniżonej zawartości cukru. Jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia dla sportowców, osób o zwiększonym zapotrzebowaniu na białko, diabetyków, seniorów, rekonwalescentów, czy osób będących na dietach redukcyjnych,

– „szampan” serwatkowy Eko Rose oraz EkoRokit, innowacyjny produkt fermentowany, powstaje na bazie ekologicznej serwatki koziej lub krowiej (słodkiej/kwaśnej) – cennego składnika mleczarskiego, który dzięki procesowi fermentacji zyskuje wyjątkowe walory prozdrowotne oraz łączy walory prozdrowotne serwatki z bogactwem dzikiej róży lub rokitnika,

– LUBIAŁEK, innowacyjny produkt mleczarski na bazie twarogu i izolatu białek serwatkowych przypominający teksturą ser twardy.

Z obszaru drugiego prezentowano wypracowane w ramach projektu innowacyjne rozwiązania prośrodowiskowe takie jak demonstrator hybrydowego systemu hydrofitowego do doczyszczania ścieków mleczarskich, który jest obecnie testowany przy zakładzie mleczarskim Mlekovita w Baranowie oraz pomiary stężenia śladowych ilości gazów cieplarnianych (dwutlenku węgla i metanu) emitowanych z gleb, na których produkuje się paszę dla bydła mlecznego. Zaprezentowany został ciągły pomiar zawartości dwutlenku węgla i metanu w atmosferze z wykorzystaniem komory pomiarowej dołączonej do przenośnego analizatora śladowych ilości gazów cieplarnianych. Prezentacja miała na celu uwidocznienie dokładności pomiaru oraz zmienności stężenia gazów cieplarnianych w powietrzu z uwzględnieniem pochłaniania dwutlenku węgla przez eksperymentalną roślinę.

Wystawa projektu LUC obejmowała m.in. możliwość wykorzystywania drukarki 3D w medycynie, modele oka, labirynty do oceny wad wzroku, okulary zmęczeniowe pozwalające na sprawdzenie funkcjonowania wzroku pod wpływem zmęczenia w warunkach symulowanych, okulary sprawdzające wady wzroku – okulary pokazujące występujące schorzenia wzroku np. retinopatia barwnikowa, zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem, uszkodzenia siatkówki z ubytkami pola widzenia, połowiczna ślepota, zanik nerwu wzrokowego, zaćma, mieszanie kolorów, odwrócenie obrazu, narkogogle pozwalające na sprawdzenie funkcjonowania wzroku pod wpływem narkotyków w warunkach symulowanych oraz alkogogle pozwalające na sprawdzenie funkcjonowania wzroku pod wpływem alkoholu w warunkach symulowanych.

Dużym zainteresowaniem cieszyły się również warsztaty i pokazy prezentowane przed Pawilonem Nauki Polskiej. Pracownicy pokazywali produkcję lodów wysokobiałkowych. Można było spróbować koktajli wysokobiałkowych na bazie izolatu białek serwatkowych. Dużą popularnością cieszyły się quizy i zagadki dotyczące mleczarstwa, a także pokazy i warsztaty z zakresu medycyny, sztucznej inteligencji czy chorób oczu.

Przedstawiciele uczelni brali również udział w dwóch panelach dyskusyjnych. W panelu pt. AI w medycynie – Lubelska Unia Cyfrowa tematem przewodnim były rozważania czy sztuczna inteligencja może skrócić kolejki do lekarzy i pomóc w diagnozowaniu pacjentów. Ze strony UPL w dyskusji udział wzięła prof. dr hab. Katarzyna Ognik, kierownik Katedry Biochemii i Toksykologii.  Podczas panelu poruszano kwestie dotyczące możliwości zastosowania sztucznej inteligencji w diagnostyce, redukcji kosztów leczenia, ułatwieniu dostępu pacjentów do lekarzy czy przepływu danych, dzięki któremu każdy specjalista może mieć wgląd w wyniki badań pacjenta, już wcześniej wykonanych.

Drugi panel został zorganizowany przez naszą Uczelnię pt. Sieć uczelni przyrodniczych – rozwój innowacyjnego mleczarstwa. Do panelu zostali zaproszeni goście reprezentujący naukę, samorząd i biznes:

• prof. dr hab. Katarzyna Ognik, kierownik Katedry Biochemii i Toksykologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
• dr Mariusz Sagan, dyrektor Wydziału Strategii i Obsługi Inwestorów Urzędu Miasta Lublin
• Agnieszka Kamela, wiceprezes Spółdzielczej Mleczarni „Spomlek” w Radzyniu Podlaskim
• Marek Arcichowski, zastępca dyrektora ds. technicznych w Spółdzielni  Mleczarskiej „Mlekovita”, oddział Baranowo.

Moderatorem panelu był prof. dr hab. Bartosz Sołowiej prorektor ds. nauki i współpracy z zagranicą. Profesor Sołowiej pokrótce zaprezentował założenia projektu pt. „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy” (SUP-RIM). W trakcie rozmowy poruszane były kwestie istotne dla rozwoju innowacyjnego mleczarstwa w Polsce, dotyczące m.in. opracowanych receptur nowatorskich produktów mleczarskich, nowych metodologii do oceny jakości mleka i wyrobów mleczarskich, rozwiązań prośrodowiskowych (ww. demonstrator) do doczyszczania ścieków mleczarskich, popularyzacji spożycia mleka i produktów mleczarskich, w tym ich właściwości prozdrowotnych w programie TVP2 „Jedzenie ma znaczenie”,  warsztatów i pokazów w ramach „Lato z radiem” i Telewizją Polską realizowanych w wakacje. Wskazano na efekty dotychczasowej współpracy uczelni zrzeszonych w sieci badawczej z zakładami mleczarskimi, a także wymieniono niektóre wyzwania z którymi w najbliższych latach sektor mleczarski będzie musiał sobie radzić. Rozmowy te były doskonałym przykładem współpracy nauki z biznesem oraz zastosowania wyników badań naukowych w gospodarce.

W Pawilonie Nauki Polskiej odbyły się także panele zorganizowane przez NCN, NAWA czy NCBiR. Dyskutowano o kobietach w nauce, umiędzynarodowieniu, wynalazkach i wdrożeniach naukowych z XXI wieku, czy sztucznej inteligencji w sektorze publicznym. Ciekawym wydarzeniem była rozmowa Ministra Nauki dr Marcina Kulaska ze Sławoszem Uznańskim-Wiśniewskim – astronautą Europejskiej Agencji Kosmicznej i uczestnikiem misji IGNIS. Spotkanie to zgromadziło liczne grono słuchaczy.

Forum Ekonomiczne w Karpaczu było okazją do promowania uczelni w bardzo szerokich kręgach (około 6000 uczestników FE), do nawiązania nowych kontaktów, bezpośrednich rozmów z władzami MNiSW. Było również przestrzenią do zaprezentowanie potencjału naukowego i badawczo-wdrożeniowego w gronie przedstawicieli świata biznesu, polityki i środowisk akademickich. Obecność Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie na Forum wzmocniła wizerunek uczelni jako aktywnego partnera w debacie publicznej, otwartego na współpracę z różnymi środowiskami.

Fot. Archiwum uczestników wydarzenia