E-book kulinarny z przepisami naszych studentów

7 stycznia 2026 r. ukazał się e-book kulinarny, w którym znajdują się przepisy naszych studentów Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii, którzy rywalizowali w finale konkursu kulinarnego w ramach Festiwalu Kuchnia Inspiracji 2025.

Studenci przygotowali dania kuchni regionalnej lub inspirowane lokalnymi smakami, z udziałem motywu przewodniego tej edycji festiwalu, czyli ziemniaka. Podlegały one ocenie jury, w którym zasiedli pracownicy Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie oraz szefowie kuchni lubelskich Miejsc Inspiracji – Łukasz Oroń z Restauracji Legendy Miasta oraz Marcin Szulej z Kulturalnej.

Podczas konkursu przygotowano dania zarówno w wersji wytrawnej jak i słodkiej, takie jak: boulangère potatoes, cottage pie z posypką z kasztanów, ziemniak z sadu – violet-batat edition, ziemniaczany crumble jabłkowo-cytrynowy, dorsz faszerowany słoniną, cebulą i nasionami kopru.

Informacje na temat konkursu kulinarnego oraz relacje fotograficzne dostępne są w mediach społecznościowych Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii oraz Pracowni Gastronomicznej. Koordynatorem niniejszego wydarzenia ze strony Wydziału była dr inż. Monika Michalak-Majewska.