Laboratorium w głowie – wprowadzenie do analizy sensorycznej

Opis: Na czym polega analiza sensoryczna żywności? Jakąś rolę pełnią zmysły w ocenie jej jakości? Jak powstaje wrażenie sensoryczne? Dlaczego na pewne smaki czy zapachy jesteśmy bardziej wrażliwi niż na inne? Jak działa laboratorium analizy sensorycznej i kto może w nim pracować? Wykład odpowie na te pytania. 

Prowadzący: Monika Sujka, Urszula Pankiewicz

Liczba osób: zależna od dostępnej sali

Lokalizacja: Uczelnia, możliwy dojazd do szkół

Forma: wykład, prezentacja multimedialna