mgr inż. Justyna Kozioł
Temat: „Stymulacja wzrostu bakterii fermentacji mlekowej przez preparaty białkowe i jej wpływ na właściwości fizykochemiczne mlecznych napojów fermentowanych”
Promotor: dr hab. Waldemar Gustaw
Recenzenci: prof. dr hab. Genowefa Bonczar, UR w Krakowie
Recenzenci: prof. dr hab. Genowefa Bonczar, UR w Krakowie
prof. dr hab. Stanisław Mleko, UP w Lublinie
Data publicznej obrony: 20.06.2012
Data uzyskania stopnia: 27.06.2012
Dyscyplina: technologia żywności i żywienia
Data publicznej obrony: 20.06.2012
Data uzyskania stopnia: 27.06.2012
Dyscyplina: technologia żywności i żywienia
Specjalność: przetwórstwo mleka
