Świnie rasy puławskiej w producji tradycyjnych wędlin – dr hab. Marek Babicz, prof. nadzw. UP – czasopismo “Hodowca trzody chlewnej”

W branżowym czasopiśmie "Hodowca trzody chlewnej" ukazał się artykuł, którego współautorem jest dr hab. Markek Babicz, prof. nadzw. z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.

Dobry konsument stawia na wysoką jakość produktu, który nabywa. Obecnie w naszym kraju na Liście Produktów Tadycyjnych jest wpisanych ponad 1700 wyrobów, wśród których jest świnia rasy puławskiej. Hodowla jej sięga początków XX wieku, w ciągu kilkudziesięciu udoskonalano produkcję, a w 2005 r. powstał Regionalny Związek Hodowców i Użytkowników Świni Rasy Puławskiej "Puławiak".

więcej informacji w artykule: