Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności w praktyce – warsztaty edukacyjne dla uczniów szkół średnich

W dniach 3-5 lutego 2026 r. pracownicy Katedry Oceny Jakości i Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych przygotowali i zrealizowali kilkanaście warsztatów edukacyjnych skierowanych do uczniów szkół ponadpodstawowych. W zajęciach wzięli udział uczniowie z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wincentego Witosa w Różańcu, z Zespołu Szkół Rolniczych w Kijanach oraz Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Potoczku.

Warsztaty miały charakter praktyczny i interaktywny. Ich celem było przybliżenie młodzieży zagadnień związanych z bezpieczeństwem żywności, jej jakością, certyfikacją oraz świadomymi wyborami konsumenckimi. Uczniowie mieli okazję ocenić jakość wybranych produktów spożywczych, poznali potencjalne zagrożenia, które mogą pojawić się na poszczególnych etapach produkcji żywności oraz dowiedzieli się, jak funkcjonuje system nadzoru nad jej bezpieczeństwem.

W ramach spotkań zrealizowano wybrane przez uczniów warsztaty poświęcone ocenie świeżości ryb i wartości odżywczej produktów rybnych, właściwościom żywności liofilizowanej, dodatkom do żywności, bezpieczeństwu produktów mlecznych, roli barwy w ocenie jakości produktów spożywczych, znakowaniu żywności i czytaniu etykiet, właściwościom miodu i produktów pszczelich.

Udział w warsztatach pozwolił uczniom nie tylko poszerzyć wiedzę, ale również zapoznać się z praktycznymi aspektami pracy specjalistów zajmujących się bezpieczeństwem i certyfikacją żywności. Zrealizowane warsztaty spotkały się z dużym zainteresowaniem i bardzo pozytywnymi opiniami zarówno ze strony uczniów, jak i nauczycieli.