Wątróbka. Rarytas kuchni staropolskiej, bogate źródło żelaza. Podroby zawierają szereg witamin, które są nieobecne w innych pokarmach – podkreśla dr hab. Dariusz Stasiak, prof. uczelni z Katedry Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego – zawierają witaminy z grupy B, czyli rozpuszczalne w wodzie: B1, B2, zawierają witaminę BP, B , zawierają również C – co jest swoistym ewelementem. Ponadto dowiemy sie czym jest food pairing, czyli co mają wspólnego wątróbka i jaśmin?

Wiecej informacji w linku poniżej. 

zdjęcia: Adobe Stock