Tajemnice nauk o żywności

Godzina 10.00-12.30  Data warsztatów: 30 marca 2023 r.

Miejsce: ul. Skromna 8, sala nr 3

Prowadzący: dr Klaudia Gustaw; dr Kamila Rachwał

Max. 20 osób

[ FORMULARZ REJESTRACYJNY]

Warsztaty poświęcone eksperymentom naukowym z wykorzystaniem żywności. Uczestnicy będą mogli samodzielnie wykonać proste doświadczenia związane z naukami o żywności oraz biotechnologią. Eksperymenty będą dotyczyły m.in. zagadnień związanych z gastronomią molekularną i wykorzystaniem biotechnologii do stworzenia produktów fermentowanych. Będzie możliwość wykonania np. sferyfikacji produktów oraz ekstrakcji DNA z owoców. Warsztaty będą w formie stacji edukacyjnych.