Tajemnice nauk o żywności
Godzina 10.00-12.30 Data warsztatów: 30 marca 2023 r.
Miejsce: ul. Skromna 8, sala nr 3
Prowadzący: dr Klaudia Gustaw; dr Kamila Rachwał
Max. 20 osób
[ FORMULARZ REJESTRACYJNY]
Warsztaty poświęcone eksperymentom naukowym z wykorzystaniem żywności. Uczestnicy będą mogli samodzielnie wykonać proste doświadczenia związane z naukami o żywności oraz biotechnologią. Eksperymenty będą dotyczyły m.in. zagadnień związanych z gastronomią molekularną i wykorzystaniem biotechnologii do stworzenia produktów fermentowanych. Będzie możliwość wykonania np. sferyfikacji produktów oraz ekstrakcji DNA z owoców. Warsztaty będą w formie stacji edukacyjnych.