Jakie lody są najlepsze – dr hab. Jolanta Król, dr Aneta Brodziak, prof. dr hab. Joanna Barłowska, dr Monika Kędzierska-Matysek – “Przegląd chemiczny”
W najnowszym numerze "Przeglądu spożywczego" ukazał się artykuł autorstwa dr hab. Jolanty Król, dr Anety Brodziak, prof. dr hab. Joanny Barłowskiej, dr Moniki Kędzierskiej-Matysek, dotyczący właściwości lodów, po które najchętniej sięgamy podczas upałów. Dzięki badaniom przeprowadzonym przez autorki artykułu, dowiemy się jakie lody są najzdrowsze, a jakich unikać, jakim procesom są poddawane w procesie produkcji, jakie bakterie upodobały sobie tę ulubioną słodycz milonów Polaków.
więcej informacji w artykule:
