Bezpieczeństwo na talerzu, czyli wszystko co powinieneś wiedzieć o higienie żywności.
Opis: W ramach warsztatów uczestnicy dowiedzą się o zagrożeniach chemicznych, fizycznych i (mikro)biologicznych czyhających na nich ze strony codziennie spożywanej przez nich żywności. Pokażemy skąd się biorą te zagrożenia, jak możemy je nadzorować i eliminować. Opowiemy o higienie produkcji żywności w zakładach przemysłach, gastronomii i w domu. Zaprezentujemy szybkie metody oceny czystości mikrobiologicznej.
Prowadzący: Agnieszka Latoch, Dariusz M. Stasiak
Liczba osób: 30
Lokalizacja: Uczelnia, możliwy wyjazd do szkół
Czas trwania: 90 min
Forma: wykład + dyskusja, warsztaty, zajęcia laboratoryjne, zajęcia terenowe
