Zaproszenie na wykłady profesora Benu Prasada Adhikariego

W dniach 2–6 czerwca 2025 roku, na zaproszenie Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, gościć będziemy profesora Benu Prasada Adhikariego z Department of Food Technology, School of Science, RMIT University, Melbourne, Australia.

W ramach wizyty, Profesor Adhikari poprowadzi wykłady o tematyce związanej z technologią/inżynierią żywności i nowoczesnymi technologiami przetwórstwa. Wykłady są adresowane do wszystkich pracowników, doktorantów i studentów UP w Lublinie.

Harmonogram wykładów:

Czwartek, 5 czerwca 2025 r.
10:00 – 13:00, sala 15, Skromna 8, Budynek Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii

Tematy wykładów:

1. Spray drying – principle, practice and application in protein drying
2. Showcasing key features of HDR programs (including thesis-with-publication) and research infrastructure in the Department of Food Technology (RMIT University)
3. Showcasing co-tutelle programs undertaken in Food Technology Department (RMIT University)

Piątek, 6 czerwca 2025 r.
9:30 – 11:45, Aula A,Skromna 8, Budynek Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii

Wykład:

Physicomechanical properties of food packaging materials

Profesor Benu Prasad Adhikari prowadzi interdyscyplinarne badania w zakresie inżynierii żywności, obejmujące m.in.:

• właściwości fizyczne i reologiczne żywności w warunkach przemysłowego przetwórstwa (temperatura, ciśnienie, wilgotność, obciążenia mechaniczne);
  – zachowanie emulsji (w tym mikro- i nanoemulsji) oraz interakcje białek i surfaktantów na granicach faz;
• mikrokapsułkowanie związków wrażliwych na tlen i temperaturę (np. olej z nasion chia, siemię lniane) w kompleksach białkowo-węglowodanowych;
• rozwój biodegradowalnych opakowań z materiałów naturalnych (skrobia, celuloza, kompozyty skrobiowo-poliuretanowe);
• procesy suszenia i tworzenia proszków (np. laktoperoksydaza, laktoferyna);
• analiza tekstury oraz związki struktura–funkcja–proces w systemach żywnościowych (gumy, białka, żele, emulsje).

Podczas wizyty planowane są także rozmowy o potencjalnej współpracy naukowo-badawczej pomiędzy Uniwersytetem Przyrodniczym w Lublinie a RMIT University w Melbourne w zakresie wspólnych projektów, publikacji oraz programów współpromocji doktoratów (co-tutelle).

Przyjazd Profesora Benu Prasada Adhikariego został dofinansowany ze środków programu Erasmus+, Akcja 1, projekt KA171-2023.

Serdecznie zapraszamy studentów, doktorantów i pracowników naukowych do udziału w wykładach i spotkaniach z Profesorem Benu Prasad Adhikari.