Warsztaty „MlekoLab – Eksperymentuj, Twórz, Smakuj” – nauka, pasja i smak w jednym miejscu

W Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie 21.04.2026 odbyły się wyjątkowe warsztaty „MlekoLab – Eksperymentuj, Twórz, Smakuj”, które zgromadziły ogromne zainteresowanie młodzieży. Na wydarzenie zgłosiło się ponad 540 uczniów szkół średnich z Lublina, Zamościa, Świdnika, Jabłonia, Rożańca, Lubartowa, Radomia, Łosic oraz Opola Lubelskiego.

Warsztaty zostały zorganizowane w ramach projektu SUPRIM „Sieć Badawcza Uczelni Przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego”, finansowanego przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Ich celem była promocja polskich produktów mlecznych oraz popularyzacja wiedzy na temat ich znaczenia w codziennej diecie, kulturze i gospodarce.

Na warsztatach mieliśmy zaszczyt gościć przedstawicieli administracji rządowej i środowiska naukowego. Wśród zaproszonych gości znaleźli się:

Piotr Kowalczyk – naczelnik Wydziału Zadań Zleconych i Inicjatyw Ministra w Departamencie Analiz Strategicznych i Popularyzacji Nauki

Barbara Szelewa-Kropiwnicka – dyrektor Departamentu Analiz Strategicznych i Popularyzacji Nauki w Ministerstwie Nauki i Szkolnictwa Wyższego

Andrzej Maj – wicewojewoda lubelski

Ich obecność stanowiła istotne wsparcie dla wydarzenia i podkreśliła jego rangę.

Program wydarzenia obejmował zarówno część wykładową, jak i bogaty blok praktyczny. Uczestnicy mieli okazję wysłuchać inspirujących prelekcji prowadzonych przez ekspertów i praktyków branży mleczarskiej, którzy dzielili się swoją wiedzą, doświadczeniem oraz ciekawostkami związanymi z produkcją serów i tradycjami serowarskimi.

Ważnym elementem warsztatów było zaangażowanie uczestników w badanie ankietowe dotyczące nawyków żywieniowych młodzieży „Mleko i nabiał w diecie młodzieży -nawyki, wybory i opinie”. Zebrane odpowiedzi stanowić będą cenny materiał dla zakładów mleczarskich, wspierając ich rozwój i dostosowanie oferty do potrzeb młodych konsumentów.

Uczniowie mogli również sprawdzić swoją wiedzę w konkursie „Mleczne fakty kontra mity”. Najlepsi uczestnicy zostali nagrodzeni – przyznano trzy główne nagrody (za miejsca I–III) oraz trzy wyróżnienia.

Po części teoretycznej młodzież przeniosła się do „Mlecznej Strefy Inspiracji”, gdzie teoria spotkała się z praktyką. Na uczestników czekały liczne atrakcje, w tym pokazy produkcji masła, serów i jogurtów zarówno metodami tradycyjnymi, jak i z wykorzystaniem nowoczesnych technologii. Dużym zainteresowaniem cieszyły się także eksperymenty, quizy i pokazy kulinarne, takie jak tworzenie lodów molekularnych, lodów proteinowych, jogurtów czy czekolady. Nie zabrakło również degustacji produktów mlecznych oraz możliwości odwiedzenia stoisk zakładów mleczarskich, które prezentowały kulisy swojej codziennej pracy.

Wydarzenie uświetnił koncert lubelskiego zespołu Vertigo, który dostarczył uczestnikom dodatkowych emocji i stworzył wyjątkową atmosferę.

Organizatorem warsztatów był Lider projektu SUPRIM prof. dr hab. Bartosz Sołowiej, który wraz z zespołem zadbał o wysoki poziom merytoryczny oraz atrakcyjną formułę wydarzenia.

Warsztaty były doskonałym przykładem połączenia nauki, praktyki i dobrej zabawy. Pokazały, że sektor mleczarski to nie tylko tradycja, ale również nowoczesność, innowacja i inspirująca ścieżka rozwoju dla młodego pokolenia.

Dziękujemy wszystkim organizatorom i uczestnikom tego wydarzenia.