Działalność Pracowników Instytutu Żywienia Zwierząt i Bromatologii Wydziału Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki, a rozwój ekologicznej produkcji zwierzęcej w kraju

W dniach 18-19.09.2026 w Lublinie odbyła się Konferencja pt. Rolnictwo ekologiczne – szansa dla rolników i konsumentów połączona z Kiermaszem żywności wysokiej jakości i rolnictwa ekologicznego. Wydarzenia zostały objęte honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Prezydenta Miasta Lublina oraz Rektora Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.

Fot. 1. Dr inż. Henryk Skórnicki Dyrektor Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie, Odział w Radomiu

W ramach konferencji dyskutowano o przyszłości sektora rolnictwa ekologicznego, czynnikach warunkujących dynamiczne działanie rynku żywności ekologicznej, wsparciu uczestników systemów jakości żywności w ramach interwencji Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027, a także współpracy w rolnictwie ekologicznym, także komponentów naukowych jako szansy na rozwój rolnictwa ekologicznego.

W Konferencji uczestniczyli pracownicy Instytutu: Prof. dr hab. Eugeniusz Grela, Prof. dr hab. Renata Klebaniuk, Prof. dr hab. Bożena Kiczorowska, dr hab. Wioletta Samolińska prof. UP, dr hab. Anna Winiarska prof. UP, dr inż. Edyta Kowalczuk-Vasilev, dr inż. Maciej Bąkowski, mgr inż. Julia Fabjanowska, dr inż. Anna Majewska-Danek, mgr inż. Magdalena Moczulska i mgr inż. Szymon Milewski. Naukowcy z Instytutu Żywienia Zwierząt i Bromatologii UP w Lublinie od blisko 20 lat prowadzą badania w zakresie ekologicznej produkcji zwierzęcej, w ścisłej współpracy z czołowymi gospodarstwami ekologicznymi w kraju oraz ośrodkami Doradztwa Rolniczego, dzięki czemu aplikacyjnie wpływają na praktyczne wdrażanie wypracowanych rozwiązań. W tym aspekcie Konferencja stanowiła element podsumowania także Ich wkładu naukowego w rozwój tego sektora gospodarki.

Fot. 2. Prof. dr hab. Andrzej Marczuk, Prorektor ds. Kadr UP w Lublinie i Prof. dr hab. Eugeniusz R. Grela, Instytut Żywienia Zwierząt i Bromatologii UP w Lublinie

W wydarzeniu wzięli udział przedstawiciele instytucji kształtujących oblicze produkcji ekologicznej w kraju zarówno w sposób praktyczny, jak legislacyjny m.in.:  Małgorzata Gromadzka, Sekretarz Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi; Jan Golba, Dyrektor Departamentu Rolnictwa Ekologicznego i Jakości Żywności w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi; Anna Augustyniak, Wiceprezydent Miasta Lublina; Marcin Oszańca, Dyrektor Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie oraz dr inż. Henryk Skórnicki, Dyrektor Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie, Oddział w Radomiu; Antoni Skrabucha, Dyrektor Lubelskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Końskowoli (LODR).

Fot. 3 Wraz z nagrodzonymi w konkursie rolnikami ekologicznymi m.in.: Małgorzata Gromadzka Sekretarz Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Jan Golba Dyrektor Departamentu Rolnictwa Ekologicznego i Jakości Żywności w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Anna Augustyniak Wiceprezydent Miasta Lublina, dr inż. Henryk Skórnicki Dyrektor Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie, Oddział w Radomiu, Antoni Skrabucha Dyrektor Lubelskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Końskowoli (LODR), prof. dr hab. Bożena Kiczorowska UP Lublin

Podczas Kiermaszu, który odbył się na Placu Litewskim w Lublinie, Pracownicy Instytutu służyli wiedzą mieszkańcom Lublina w zakresie sposobów prowadzenia ekologicznej produkcji zwierzęcej i jakości ekologicznych produktów spożywczych. W ramach tej aktywności dostępna była nieodpłatnie pozycja książkowa pt.: „Poradnik ekologicznego chowu świń” pod redakcją Prof. dr. hab. Eugeniusza R. Greli, wydany nakładem Wydawnictwa Instytutu Zootechniki – Państwowego Instytutu Badawczego.

Fot. 4. Poradnik ekologicznego chowu świń dostępny bezpłatnie na kiermaszu

Ponadto aktywnie uczestniczyli w realizacji formalnych punktów Kiermaszu dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem naukowym. Prof. dr hab. Bożena Kiczorowska wzięła udział w dyskusji plenerowej pt. „Dlaczego rolnictwo i żywność ekologiczna?” wraz z Małgorzatą Gromadzką, Sekretarz Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi; Krzysztofem Hetmanem Posłem do Parlamentu Europejskiego, Antonim Skrabuchą Dyrektorem LODR w Końskowoli oraz Mateuszem Bogudzińskim rolnikiem prowadzącym produkcję ekologiczną. Dr hab. Anna Winiarska, prof. UP współprowadziła śniadanie ekologiczne oraz pokaz kulinarny.

Fot.5. Panel dyskusyjny. Od lewej: red. Beata Jakoniuk-Wojcieszak; Mateusz Bogudziński, rolnik; Małgorzata Gromadzka, Sekretarz Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi; Prof. dr hab. Bożena Kiczorowska, UP Lublin; Antoni Skrabucha, Dyrektor LODR w Końskowoli; Krzysztof Hetman, poseł do Parlamentu Europejskiego

Wydarzenie stało się nie tylko platformą wymiany wiedzy i doświadczenia w zakresie produkcji ekologicznej żywności, ale także doskonałą okazją poznania i degustacji szerokiego asortymentu produktów żywnościowych wyprodukowanych w systemie ekologicznym, prezentowanych przez kilkudziesięciu producentów z całego kraju.