Biuro Projekt\u00f3w Mi\u0119dzynarodowych informuje, \u017ce projekt pt. \u201eGrzyby i\u00a0owady jadalne jako perspektywiczne i\u00a0alternatywne \u017ar\u00f3d\u0142a \u017cywno\u015bci\u201d, przygotowany przez dr hab. in\u017c. Zbigniewa Kobusa, profesora uczelni z\u00a0Wydzia\u0142u In\u017cynierii Produkcji we wsp\u00f3\u0142pracy z\u00a0naukowcami ze S\u0142owackiego Uniwersytetu Rolniczego w\u00a0Nitrze (Wydzia\u0142 Biotechnologii i\u00a0Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci) otrzyma\u0142 dofinansowanie w\u00a0kwocie 20 200 PLN z\u00a0programu Wsp\u00f3lne projekty badawcze NAWA pomi\u0119dzy Rzeczpospolit\u0105 Polsk\u0105 a\u00a0S\u0142owacj\u0105.<\/p>\n
<\/p>\n
Celem projektu jest opracowanie sk\u0142adu nowych receptur produkt\u00f3w spo\u017cywczych o\u00a0wysokiej warto\u015bci od\u017cywczej i\u00a0jednocze\u015bnie akceptowalnych przez konsument\u00f3w walorach smakowych i\u00a0zapachowych. Grzyby i\u00a0owady jadalne stanowi\u0105 perspektywiczn\u0105 form\u0119 po\u017cywienia, chocia\u017c w\u00a0krajach europejskich ich spo\u017cycie jest wci\u0105\u017c s\u0142abo rozpowszechnione. Pomimo ogromnej listy zalet jakie posiadaj\u0105, wiele os\u00f3b jest wci\u0105\u017c sceptycznych wzgl\u0119dem tego typu pokarm\u00f3w ze wzgl\u0119du na ma\u0142o atrakcyjny wygl\u0105d oraz specyficzny smak i\u00a0zapach. Projekt ma na celu zwi\u0119kszenie \u015bwiadomo\u015bci spo\u0142ecze\u0144stwa dotycz\u0105cej spo\u017cywanych produkt\u00f3w, skupiaj\u0105c uwag\u0119 na alternatywnych \u017ar\u00f3d\u0142ach \u017cywno\u015bci. Poprzez stworzenie nowych, innowacyjnych receptur, chcemy pokaza\u0107, \u017ce grzyby i\u00a0owady jadalne mog\u0105 stanowi\u0107 smaczne i\u00a0zdrowe uzupe\u0142nienie codziennej diety. Pragniemy prze\u0142ama\u0107 w\u0105tpliwo\u015bci zwi\u0105zane z\u00a0tym rodzajem \u017cywno\u015bci, promuj\u0105c jej warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 oraz pozytywny wp\u0142yw na \u015brodowisko.<\/p>\n
<\/p>\n
Realizacja projektu wzmocni wsp\u00f3\u0142prac\u0119 naukow\u0105 mi\u0119dzy dwiema organizacjami naukowymi, prowadz\u0105c do poprawy umiej\u0119tno\u015bci badawczych obu zespo\u0142\u00f3w oraz przygotowania przysz\u0142ych projekt\u00f3w naukowo-badawczych. Wsp\u00f3\u0142praca umo\u017cliwi r\u00f3wnie\u017c wymian\u0119 nauczycieli akademickich i\u00a0student\u00f3w w\u00a0ramach istniej\u0105cych program\u00f3w w\u00a0krajach UE.<\/p>\n
<\/p>\n
Grant wspiera mobilno\u015b\u0107 naukowc\u00f3w realizuj\u0105cych projekt badawczy w\u00a0zespole polsko-s\u0142owackim. Finansowanie jest przeznaczone na pokrycie koszt\u00f3w podr\u00f3\u017cy i\u00a0pobyt\u00f3w polskich naukowc\u00f3w w\u00a0kraju partnera.<\/p>\n
<\/p>\n