{"id":140644,"date":"2021-04-25T13:50:05","date_gmt":"2021-04-25T11:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/?page_id=140644"},"modified":"2022-10-13T14:37:02","modified_gmt":"2022-10-13T12:37:02","slug":"katedra-higieny-zywnosci-zwierzecego-pochodzenia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wydzial\/struktura-i-pracownicy\/katedra-higieny-zywnosci-zwierzecego-pochodzenia\/","title":{"rendered":"Katedra Higieny \u017bywno\u015bci Zwierz\u0119cego Pochodzenia"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"140644\" class=\"elementor elementor-140644\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-31bbfa2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"31bbfa2\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5d98a79\" data-id=\"5d98a79\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41e3f9d elementor-widget elementor-widget-m2k\" data-id=\"41e3f9d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"m2k.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<section class=\"mn-m2-d mn-bg-green\">\n    <div class=\"mn-grid\">\n        <div class=\"mn-grid-12 mn-introtext\">\n                            <h3>\n                    Katedra Higieny \u017bywno\u015bci Zwierz\u0119cego Pochodzenia                <\/h3>\n                        <\/div>\n    <\/div>\n    <\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-146141f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"146141f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-27b712f\" data-id=\"27b712f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-677cdff elementor-widget elementor-widget-m5c\" data-id=\"677cdff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"m5c.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<section class=\"mn-m5-c mn-bg-white\">\n\t<div class=\"mn-grid\">\n\t\t            <div class=\"mn-menu-container mn-grid-3\">\n                <ul class=\"mn-bg-yellow\">\n\t                                        <li>\n                            <a href=\"#\" class=\"active\" data-hash=\"#dydaktyka\">\n                                Dydaktyka                            <\/a>\n                        <\/li>\n                                                <li>\n                            <a href=\"#\" class=\"\" data-hash=\"#badania\">\n                                Badania                            <\/a>\n                        <\/li>\n                                                <li>\n                            <a href=\"#\" class=\"\" data-hash=\"#oferta\">\n                                Oferta                            <\/a>\n                        <\/li>\n                                        <\/ul>\n            <\/div>\n\t        \t\t<div class=\"mn-content mn-grid-8\">\n\t\t\t                <div class=\"mn-content-block active\">\n\t                                                        <div class=\"block-text\">\n\t                                        <p>W ramach procesu dydaktycznego pracownicy Katedry prowadz\u0105 zaj\u0119cia z&nbsp;nast\u0119puj\u0105cych przedmiot\u00f3w realizowanych na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej i&nbsp;Wydziale Nauk o&nbsp;Zwierz\u0119tach i&nbsp;Biogospodarki<\/p>\n<p><strong>Wydzia\u0142 Medycyny Weterynaryjnej: <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Higiena zwierz\u0105t rze\u017anych i&nbsp;mi\u0119sa<\/li>\n<li>Higiena produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego<\/li>\n<li>Higiena mleka<\/li>\n<li>Ochrona zdrowia publicznego w&nbsp;stanach zagro\u017ce\u0144<\/li>\n<li>Choroby zwierz\u0105t \u0142ownych \u2013 przedmiot fakultatywny<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Wydzia\u0142 Nauk o&nbsp;Zwierz\u0119tach i&nbsp;Biogospodarki<\/strong> &#8211; Kierunek bezpiecze\u0144stwo i&nbsp;certyfikacja \u017cywno\u015bci:<\/p>\n<ol>\n<li>Mikrobiologia \u017cywno\u015bci<\/li>\n<li>Higiena i&nbsp;bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci pochodzenia zwierz\u0119cego<\/li>\n<li>Zagro\u017cenia w&nbsp;akwakulturze<\/li>\n<li>Urz\u0119dowe nadzory nad bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci<\/li>\n<li>Bezpiecze\u0144stwo \u017cywienia zbiorowego &#8211; przedmiot fakultatywny<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Wymagania obowi\u0105zuj\u0105ce na poszczeg\u00f3lnych przedmiotach:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">1. Higiena zwierz\u0105t rze\u017anych i&nbsp;mi\u0119sa<\/p>\n<p>Zaj\u0119cia realizowane s\u0105\u00a0 w&nbsp;7 i&nbsp;8\u00a0 semestrze IV roku studi\u00f3w. Studenci\u00a0 mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczeniach w&nbsp;ka\u017cdym semestrze, kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. W&nbsp;ka\u017cdym semestrze odbywaj\u0105 si\u0119 2 zaliczenia cz\u0105stkowe w&nbsp;formie pisemnej i\/lub ustnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na \u0107wiczeniach. Na \u0107wiczeniach obowi\u0105zuje bia\u0142y bawe\u0142niany fartuch ochronny.\u00a0 Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 testowym egzaminem pisemnym.<\/p>\n<p>W ramach przedmiotu realizowane s\u0105\u00a0 \u0107wiczenia terenowe w&nbsp;zak\u0142ad mi\u0119snych,\u00a0 w&nbsp;trakcie kt\u00f3rych studenci\u00a0 nabywaj\u0105 praktycznych umiej\u0119tno\u015bci z&nbsp;w zakresie badania przed- i&nbsp;poubojowego zwierz\u0105t rze\u017anych. Studenci maj\u0105 obowi\u0105zek posiada\u0107:<br \/>&#8211; aktualne wynik bada\u0144 sanitarnych, przewidzianych dla os\u00f3b kontaktuj\u0105cych si\u0119 z&nbsp;\u017cywno\u015bci\u0105 (badania na nosicielstwo pa\u0142eczek Salmonella oraz og\u00f3lne badanie lekarskie wykonywane przez lekarza medycyny pracy)<br \/>&#8211; odzie\u017c ochronn\u0105 (bia\u0142y bawe\u0142niany fartuch, foliowy lub gumowany fartuch ochronny, bia\u0142e obuwie gumowe i&nbsp;bia\u0142e nakrycie g\u0142owy oraz maseczka, w&nbsp;przypadku os\u00f3b posiadaj\u0105cych brod\u0119 i\/lub w\u0105sy).<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)\u00a0<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">2. Higiena produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego<\/p>\n<p>Zaj\u0119cia realizowane s\u0105 \u00a0w 9 i&nbsp;10 semestrze V&nbsp;roku studi\u00f3w. Studenci mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczeniach w&nbsp;ka\u017cdym semestrze, kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. W&nbsp;ka\u017cdym semestrze odbywaj\u0105 si\u0119 dwa zaliczenia cz\u0105stkowe w&nbsp;formie pisemnej i\/lub ustnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy\u00a0 nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na \u0107wiczeniach. Na \u0107wiczeniach obowi\u0105zuje bia\u0142y bawe\u0142niany fartuch ochronny. Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 testowym egzaminem pisemnym.<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)\u00a0<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">3. Higiena mleka<\/p>\n<p>Zaj\u0119cia realizowane s\u0105 w&nbsp;7 semestrze IV roku. Studenci\u00a0 mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczeniach,\u00a0 kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. W&nbsp;semestrze odbywaj\u0105 si\u0119 2 zaliczenia cz\u0105stkowe w&nbsp;formie pisemnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na \u0107wiczeniach. Na \u0107wiczeniach obowi\u0105zuje bia\u0142y bawe\u0142niany fartuch ochronny.\u00a0 Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 testowym egzaminem pisemnym.<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)\u00a0<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>Ochrona zdrowia publicznego w&nbsp;stanach zagro\u017ce\u0144<\/li>\n<\/ol>\n<p>Zaj\u0119cia realizowane s\u0105 w&nbsp;5 semestrze III roku studi\u00f3w. Studenci\u00a0 mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczeniach , kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 zaliczeniem w&nbsp;formie pisemnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy\u00a0 nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na \u0107wiczeniach.<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)\u00a0<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li>Choroby zwierz\u0105t \u0142ownych<\/li>\n<\/ol>\n<p>Przedmiot fakultatywny do wyboru w&nbsp;ramach bloku C&nbsp;realizowany w&nbsp;5\u00a0 semestrze III roku studi\u00f3w. Do zaliczenia wymagana jest obecno\u015b\u0107 na wyk\u0142adach Dodatkowo studenci przedstawiaj\u0105 przygotowane zagadnienie w&nbsp;formie prezentacji multimedialnej.<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)<\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li>Mikrobiologia \u017cywno\u015bci<\/li>\n<\/ol>\n<p>Zaj\u0119cia realizowane s\u0105 w&nbsp;4 semestrze II roku studi\u00f3w.\u00a0 Studenci mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczeniach, kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. W&nbsp;semestrze odbywaj\u0105 si\u0119 dwa zaliczenia cz\u0105stkowe w&nbsp;formie pisemnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na \u0107wiczeniach. Na \u0107wiczeniach obowi\u0105zuje bia\u0142y bawe\u0142niany fartuch ochronny. Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 testowym.egzaminem pisemnym.<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)<\/p>\n<ol start=\"7\">\n<li>Higiena i&nbsp;bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci pochodzenia zwierz\u0119cego<\/li>\n<\/ol>\n<p>Zaj\u0119cia realizowane s\u0105 w&nbsp;6\u00a0 semestrze III roku studi\u00f3w. Studenci mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczeniach, kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. W&nbsp;semestrze odbywaj\u0105 si\u0119 dwa zaliczenia cz\u0105stkowe w&nbsp;formie pisemnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na \u0107wiczeniach. Na \u0107wiczeniach obowi\u0105zuje bia\u0142y bawe\u0142niany fartuch ochronny. Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 testowym egzaminem pisemnym.<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)<\/p>\n<ol start=\"8\">\n<li>Zagro\u017cenia w&nbsp;akwakulturze<\/li>\n<\/ol>\n<p>Zaj\u0119cia realizowane s\u0105 w&nbsp;1 semestrze\u00a0 I&nbsp;roku studi\u00f3w magisterskich. Studenci mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczeniach, kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 zaliczeniem w&nbsp;formie pisemnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na zaj\u0119ciach.\u00a0 (?).<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">9. Urz\u0119dowe nadzory nad bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci<\/p>\n<p>Zaj\u0119cia realizowane s\u0105 w&nbsp;3\u00a0 semestrze II roku studi\u00f3w magisterskich. Studenci mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczenia, kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 zaliczeniem w&nbsp;formie pisemnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na zaj\u0119ciach.<\/p>\n<ol start=\"10\">\n<li>Bezpiecze\u0144stwo \u017cywienia zbiorowego<\/li>\n<\/ol>\n<p>Przedmiot fakultatywny do wyboru realizowany w&nbsp;6 semestrze\u00a0 III roku studi\u00f3w. Studenci mog\u0105 opu\u015bci\u0107 2 \u0107wiczenia, kt\u00f3re jednak musz\u0105 zaliczy\u0107 ustnie u&nbsp;prowadz\u0105cego \u0107wiczenia w&nbsp;przeci\u0105gu dw\u00f3ch tygodni. Przedmiot ko\u0144czy si\u0119 zaliczeniem w&nbsp;formie pisemnej lub prezentacji multimedialnej. Do zaliczenia mog\u0105 przyst\u0105pi\u0107 tylko ci studenci, kt\u00f3rzy nie maja \u017cadnych zaleg\u0142o\u015bci zwi\u0105zanych z&nbsp;nieobecno\u015bci\u0105 na \u0107wiczeniach.<\/p>\n<p>Plan zaj\u0119\u0107 (b\u0119dzie do\u0142\u0105czony)<\/p>\n                                        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                                        <div class=\"block-text\">\n\t                                        <p>Wiod\u0105cym tematem wszystkich realizowanych w&nbsp;Katedrze bada\u0144 naukowych jest \u201eWp\u0142yw czynnik\u00f3w \u015brodowiskowych na jako\u015b\u0107 zdrowotn\u0105 \u017cywno\u015bci zwierz\u0119cego pochodzenia\u201d. <br \/>W omawianym zakresie realizowane s\u0105\u00a0 nast\u0119puj\u0105ce zadania badawcze:<\/p>\n<p>1. Ocena jadalnych produkt\u00f3w pozyskanych od \u015blimak\u00f3w i&nbsp;ryb.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">1.1.Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza i&nbsp;jako\u015b\u0107 mikrobiologiczna pozyskiwanych w&nbsp;Polsce \u015blimak\u00f3w jadalnych, jajeczek \u015blimak\u00f3w z&nbsp;rodzaju Cornu i&nbsp;substytutu kawioru otrzymanego z&nbsp;tych jajeczek oraz ryb gatunk\u00f3w Ctenopharyngodon idella, Aristichthys nobilis, Acipenser baerii i&nbsp;Silurus glanis.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">1.2.Zanieczyszczenie metalami ci\u0119\u017ckimi mi\u0119sa \u015blimak\u00f3w winniczk\u00f3w (Helix pomatia)\u00a0 i&nbsp;ryb pozyskiwanych w&nbsp;Polsce oraz produkt\u00f3w kawiorowych.<\/p>\n<p>2. Wykorzystanie olejk\u00f3w eterycznych do redukcji mikrobioty oraz\u00a0 wp\u0142yw tych olejk\u00f3w na cechy sensoryczne produkt\u00f3w mi\u0119snych<\/p>\n<p>3. Jako\u015b\u0107 mleka spo\u017cywczego i&nbsp;innych produkt\u00f3w mlecznych<\/p>\n<p>4. Ocena stanu zdrowotnego zwierz\u0105t \u0142ownych pozyskiwanych w&nbsp;Polsce<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">4.1. Pozosta\u0142o\u015bci substancji obcych w&nbsp;mi\u0119sie zwierz\u0105t \u0142ownych<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">4.2. Wyst\u0119powanie wirusa\u00a0 zapalenia w\u0105troby (HEV) w&nbsp;mi\u0119sie zwierz\u0105t \u0142ownych<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">4.3. Wyst\u0119powanie paso\u017cyt\u00f3w z&nbsp;rodzaju Alaria u&nbsp;zwierz\u0105t wolno \u017cyj\u0105cych.<\/p>\n<p>5. Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza oraz cechy sensoryczne mi\u0119sa koni rze\u017anych<\/p>\n<p>6. Wyst\u0119powanie i&nbsp;charakterystyka bakterii z&nbsp;rodzaju Campylobacter , Listeria i&nbsp;Enterococcus w&nbsp;\u017cywno\u015bci pochodzenia zwierz\u0119cego.<\/p>\n<p>7.\u00a0 W\u0142o\u015bnica u&nbsp;\u015bwi\u0144:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">7.1. Intensywno\u015b\u0107 inwazji i&nbsp;dystrybucji larw r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w w\u0142o\u015bni (Trichinella spiralis, T. britovi oraz T. psuedospiralis) w&nbsp;mi\u0119\u015bniach i&nbsp;elementach kulinarnych tusz zara\u017conych \u015bwi\u0144.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">7.2. Ocena przydatno\u015bci i&nbsp;czu\u0142o\u015bci bezpo\u015brednich metod (metody kompresorowej oraz metody wytrawiania) stosowanych do wykrywania inwazji w\u0142o\u015bni w&nbsp;mi\u0119sie zara\u017conych \u015bwi\u0144.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">7.3. Ocena przydatno\u015bci technik serologicznych (ELISA, Western-blot) do przy\u017cyciowego wykrywania w\u0142o\u015bnicy indukowanej niskimi dawkami Trichinella<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">7.4. Wp\u0142yw zara\u017cenia r\u00f3\u017cnymi gatunkami Trichinella na wybrane parametry immunologiczne u&nbsp;\u015bwi\u0144<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">7.5. Kinetyka przeciwcia\u0142 anty-Trichinella IgG oraz anty-Trichinella IgM w&nbsp;r\u00f3\u017cnych fazach zara\u017cenia \u015bwi\u0144 gatunkami w\u0142o\u015bni wyst\u0119puj\u0105cymi na obszarze Polski,<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">7.6. Bada\u0144 nad surowiczym proteomem \u015bwi\u0144 zara\u017conych r\u00f3\u017cnymi gatunkami w\u0142o\u015bni w\u00a0celu okre\u015blenia potencjalnych marker\u00f3w w\u0142o\u015bnicy\u00a0<\/p>\n                                        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                                        <div class=\"block-text\">\n\t                                        <p>Katedra prowadzi badania o&nbsp;charakterze utylitarnym dotycz\u0105ce przydatno\u015bci spo\u017cywczej \u017cywno\u015bci pochodzenia zwierz\u0119cego\u00a0 oraz warunk\u00f3w jej produkcji, obrotu i&nbsp;przechowywania. W&nbsp;ramach dzia\u0142alno\u015bci us\u0142ugowej Katedra wykonuje r\u00f3wnie\u017c ekspertyzy w&nbsp;zakresie wym. \u017cywno\u015bci na zlecenie\u00a0 organ\u00f3w \u015bcigania, a&nbsp;tak\u017ce os\u00f3b prawnych i&nbsp;fizycznych.\u00a0<\/p>\n<p>Kontakt:<\/p>\n<p>Kierownik Katedry<br \/><strong>prof. dr hab. Krzysztof Szkucik<\/strong><br \/>tel. 81-445-69-00<br \/>e-mail: <a href=\"mailto:krzysztof.szkucik@up.lublin.pl\">krzysztof.szkucik@up.lublin.pl<\/a><\/p>\n<p>Badanie na obecno\u015b\u0107 w\u0142o\u015bni mi\u0119sa przeznaczonego na u\u017cytek w\u0142asny:<\/p>\n<ol>\n<li>dr hab. Waldemar Paszkiewicz prof. uczelni, tel. 445-69-56; <a href=\"mailto:waldemar.paszkiewicz@up.lublin.pl\">waldemar.paszkiewicz@up.lublin.pl<\/a><\/li>\n<li>dr Zbigniew Be\u0142kot,\u00a0 tel. 81-445-69-35; <a href=\"mailto:zbigniew.belkot@up.lublin.pl\">zbigniew.belkot@up.lublin.pl<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<h3>Oferta naukowo-badawcza\\<\/h3>\n<p>Katedra prowadzi badania o&nbsp;charakterze utylitarnym: zwi\u0105zane z&nbsp;ocen\u0105 przydatno\u015bci spo\u017cywczej wszystkich rodzaj\u00f3w \u017cywno\u015bci zwierz\u0119cego pochodzenia oraz warunk\u00f3w jej produkcji (badania chemiczne, mikrobiologiczne, trychinoskopowe).<\/p>\n<p>Kontakt:<br \/>Kierownik Katedry<br \/><strong>prof. dr hab. Krzysztof Szkucik<\/strong><br \/>tel. 81-445-69-00<br \/>e-mail: krzysztof.szkucik@up.lublin.pl<\/p>\n<p>\u00a0Badanie trichinoskopowe:<\/p>\n<ol>\n<li>dr Waldemar Paszkiewicz, adiunkt, tel. 445-69-56; <a href=\"mailto:waldemar.paszkiewicz@up.lublin.pl\">waldemar.paszkiewicz@up.lublin.pl<\/a><\/li>\n<li>dr Zbigniew Be\u0142kot, adiunkt, tel. 81-445-69-35; <a href=\"mailto:zbigniew.belkot@up.lublin.pl\">zbigniew.belkot@up.lublin.pl<\/a><\/li>\n<\/ol>\n                                        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t                                <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Katedra Higieny \u017bywno\u015bci Zwierz\u0119cego Pochodzenia UP Wydzia\u0142 Medycyny Weterynaryjnej Dydaktyka Badania Oferta W ramach procesu dydaktycznego pracownicy Katedry prowadz\u0105 zaj\u0119cia z&nbsp;nast\u0119puj\u0105cych przedmiot\u00f3w realizowanych na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej i&nbsp;Wydziale Nauk o&nbsp;Zwierz\u0119tach i&nbsp;Biogospodarki Wydzia\u0142 Medycyny Weterynaryjnej: Higiena zwierz\u0105t rze\u017anych i&nbsp;mi\u0119sa Higiena produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego Higiena mleka Ochrona zdrowia publicznego w&nbsp;stanach zagro\u017ce\u0144 Choroby zwierz\u0105t \u0142ownych \u2013 przedmiot fakultatywny [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":317,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/140644"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140644"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/140644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":155607,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/140644\/revisions\/155607"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/weterynaria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}