{"id":6955,"date":"2017-09-22T13:41:06","date_gmt":"2017-09-22T11:41:06","guid":{"rendered":"http:\/\/up.lublin.pl\/blog\/12181\/"},"modified":"2021-04-17T20:20:33","modified_gmt":"2021-04-17T18:20:33","slug":"12181","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/12181\/","title":{"rendered":"Wykorzystanie \u015bwiat\u0142a w analizie \u017cywno\u015bci – warsztaty dla uczni\u00f3w technikum"},"content":{"rendered":"

W dniu 21 oraz 22 pa\u017adziernika 2017 odby\u0142y si\u0119 warsztaty z uczniami klasy trzeciej Technikum Przemys\u0142u Spo\u017cywczego.
\nW pierwszej cz\u0119\u015bci warsztatów dr hab. Urszula Pankiewicz zapozna\u0142a uczniów z metodami instrumentalnymi wykorzystuj\u0105cymi zjawisko poch\u0142aniania \u015bwiat\u0142a (absorbancji) oraz emisji promieniowania przez zwi\u0105zki chemiczne.  Drug\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 warsztatów pt. „Daltoni\u015bci s\u0105 w\u015bród nas” poprowadzi\u0142a dr Monika Sujka.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nWarsztaty umo\u017cliwi\u0142y uczestnikom sprawdzenie wra\u017cliwo\u015bci trzech zmys\u0142ów (smaku, w\u0119chu i wzroku), które s\u0105 najcz\u0119\u015bciej u\u017cywane w ocenie jako\u015bci produktów spo\u017cywczych metodami analizy sensorycznej. Przeprowadzono próby na tzw. daltonizm wzrokowy (z wykorzystaniem tablic Ishihary), daltonizm w\u0119chowy (interpretacja zapachu przygotowanych próbek wzorcowych) oraz daltonizm smakowy (rozpoznanie smaku sze\u015bciu przygotowanych próbek wzorcowych).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W dniu 21 oraz 22 pa\u017adziernika 2017 odby\u0142y si\u0119 warsztaty z uczniami klasy trzeciej Technikum Przemys\u0142u Spo\u017cywczego. W pierwszej cz\u0119\u015bci warsztatów dr hab. Urszula Pankiewicz zapozna\u0142a uczniów z metodami instrumentalnymi wykorzystuj\u0105cymi zjawisko poch\u0142aniania \u015bwiat\u0142a (absorbancji) oraz emisji promieniowania przez zwi\u0105zki chemiczne.  Drug\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 warsztatów pt. „Daltoni\u015bci s\u0105 w\u015bród nas” poprowadzi\u0142a dr Monika Sujka. Warsztaty umo\u017cliwi\u0142y […]<\/p>\n","protected":false},"author":210,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6955"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/210"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6955"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135844,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6955\/revisions\/135844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}