{"id":156370,"date":"2025-12-17T15:12:06","date_gmt":"2025-12-17T14:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=156370"},"modified":"2026-01-08T11:15:08","modified_gmt":"2026-01-08T10:15:08","slug":"dr-inz-paulina-keska-laureatka-nagrody-prezesa-oddzialu-pan-w-lublinie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/dr-inz-paulina-keska-laureatka-nagrody-prezesa-oddzialu-pan-w-lublinie\/","title":{"rendered":"Dr in\u017c. Paulina K\u0119ska laureatk\u0105 Nagrody Prezesa Oddzia\u0142u PAN w Lublinie"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"156370\" class=\"elementor elementor-156370\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7126ad8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7126ad8\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ef2d008\" data-id=\"ef2d008\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8b71071 elementor-widget elementor-widget-m5c\" data-id=\"8b71071\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"m5c.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<section class=\"mn-m5-c mn-m5-d2 mn-bg-white\">\n\t<div class=\"mn-grid\">\n\t\t\t\t<div class=\"mn-content mn-grid-9\">\n\t\t\t                <div class=\"mn-content-block active\">\n\t                                                        <div class=\"block-text\">\n\t                                        <h2>Dr in\u017c. Paulina K\u0119ska laureatk\u0105 Nagrody Prezesa Oddzia\u0142u PAN w&nbsp;Lublinie<\/h2>\n<p><strong>Z przyjemno\u015bci\u0105 informujemy, \u017ce decyzj\u0105 Prezydium Kapitu\u0142y Nagrody Oddzia\u0142u PAN w&nbsp;Lublinie oraz Prezesa PAN dr in\u017c. Paulina K\u0119ska zatrudniona w&nbsp;Katedrze Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Zwierz\u0119cego Wydzia\u0142u Nauk o&nbsp;\u017bywno\u015bci i&nbsp;Biotechnologii, zosta\u0142a laureatk\u0105 Nagrody Prezesa Oddzia\u0142u Polskiej Akademii Nauk w&nbsp;Lublinie dla m\u0142odych naukowc\u00f3w za najlepsz\u0105 prac\u0119 naukow\u0105 opublikowan\u0105 w&nbsp;2024 roku w&nbsp;zakresie nauk biologicznych i&nbsp;rolniczych.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-515098\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2025-ilustracja-strona-web-800-X-500-6.jpg\" alt=\"GRAFIKA\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p>Nagrodzona publikacja, zatytu\u0142owana \u201cInfluence of sonication pretreatment on antiradical and anti-ACE activity of protein hydrolysates from fermented pork loins\u201d (K\u0119ska i&nbsp;in. 2024), dotyczy wp\u0142ywu wst\u0119pnej sonikacji na w\u0142a\u015bciwo\u015bci bioaktywne hydrolizat\u00f3w bia\u0142kowych z&nbsp;fermentowanych pol\u0119dwic wieprzowych. Wyniki bada\u0144 mog\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do rozwoju innowacyjnych technologii w&nbsp;przetw\u00f3rstwie mi\u0119sa oraz projektowania \u017cywno\u015bci o&nbsp;podwy\u017cszonej warto\u015bci prozdrowotnej.<\/p>\n<p>Uroczyste wr\u0119czenie nagrody odby\u0142o si\u0119 10 grudnia 2025 roku podczas 59. Sesji Zgromadzenia Og\u00f3lnego PAN Oddzia\u0142 w&nbsp;Lublinie<br \/>Gratulujemy nagrody.<\/p>\n                                        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dr in\u017c. Paulina K\u0119ska laureatk\u0105 Nagrody Prezesa Oddzia\u0142u PAN w\u00a0Lublinie Z przyjemno\u015bci\u0105 informujemy, \u017ce decyzj\u0105 Prezydium Kapitu\u0142y Nagrody Oddzia\u0142u PAN w\u00a0Lublinie oraz Prezesa PAN dr in\u017c. Paulina K\u0119ska zatrudniona w\u00a0Katedrze Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Zwierz\u0119cego Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii, zosta\u0142a laureatk\u0105 Nagrody Prezesa Oddzia\u0142u Polskiej Akademii Nauk w\u00a0Lublinie dla m\u0142odych naukowc\u00f3w za najlepsz\u0105 prac\u0119 naukow\u0105 opublikowan\u0105 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":156380,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156370"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156370"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":156390,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156370\/revisions\/156390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media\/156380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}