{"id":156010,"date":"2025-11-25T14:30:18","date_gmt":"2025-11-25T13:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=156010"},"modified":"2025-11-25T14:30:58","modified_gmt":"2025-11-25T13:30:58","slug":"konkurs-kulinarny-dla-studentow-wydzialu-nauk-o-zywnosci-i-biotechnologii-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/konkurs-kulinarny-dla-studentow-wydzialu-nauk-o-zywnosci-i-biotechnologii-3\/","title":{"rendered":"Konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"156010\" class=\"elementor elementor-156010\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-46bb181 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"46bb181\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fe8c48c\" data-id=\"fe8c48c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3ef20b0 elementor-widget elementor-widget-m5c\" data-id=\"3ef20b0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"m5c.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<section class=\"mn-m5-c mn-m5-d2 mn-bg-white\">\n\t<div class=\"mn-grid\">\n\t\t\t\t<div class=\"mn-content mn-grid-9\">\n\t\t\t                <div class=\"mn-content-block active\">\n\t                                                        <div class=\"block-text\">\n\t                                        <h2>Konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii<\/h2>\n<p><strong>21 listopada 2025 roku odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 konkursu kulinarnego, organizowanego dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii, w\u00a0ramach tegorocznego Festiwalu Kuchnia Inspiracji organizowanego przez Urz\u0105d Miasta Lublin. Celem by\u0142a promocja tradycyjnej kuchni Lublina i\u00a0regionu.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-509734\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2025-ilustracja-strona-web-800-X-500-56.jpg\" alt=\"grafika\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p>Do fina\u0142u zakwalifikowa\u0142o si\u0119 pi\u0119ciu student\u00f3w. Mieli za zadanie przygotowa\u0107 dania, kt\u00f3rych g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem b\u0119dzie ziemniak \u2013 motyw przewodni tegorocznej edycji Festiwalu. Podczas konkursu przygotowano dania zar\u00f3wno w\u00a0wersji wytrawnej, jak i\u00a0s\u0142odkiej. Zmagania uczestnik\u00f3w oceni\u0142o jury sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z\u00a0do\u015bwiadczonych szef\u00f3w kuchni z\u00a0lubelskich restauracji (<strong>\u0141ukasz Oro\u0144<\/strong>\u00a0\u2013 Legendy Miasta,\u00a0<strong>Marcin Szulej<\/strong>\u00a0\u2013 Kulturalna), przedstawicieli Urz\u0119du Miasta Lublin z\u00a0Biura Rozwoju Turystyki oraz Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii (dr in\u017c.\u00a0<strong>Monika Michalak-Majewska<\/strong>, dr hab. in\u017c.\u00a0<strong>Maciej Nastaj<\/strong>, mgr in\u017c.\u00a0<strong>Patryk Siczek<\/strong>).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-509738\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2025-ilustracja-strona-web-800-X-500-55.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p>Wszystkie potrawy prezentowa\u0142y si\u0119 wy\u015bmienicie, a\u00a0smakowa\u0142y jeszcze lepiej. Autorzy da\u0144 zostali docenieni za sw\u00f3j kunszt kucharski, natomiast tr\u00f3jka z\u00a0nich znalaz\u0142a si\u0119 na podium:<\/p>\n<p>I miejsce zaj\u0105\u0142\u00a0<strong>Jakub Nizio<\/strong>, kt\u00f3ry przygotowa\u0142 Boulangere potatoes ze sma\u017conymi borowikami, kremem fraiche oraz sa\u0142atk\u0105 zio\u0142ow\u0105,<\/p>\n<p>II miejsce zaj\u0119\u0142a\u00a0<strong>Patrycja Kozdro\u0144<\/strong>, kt\u00f3ra przygotowa\u0142a brioszk\u0119 batatowo-fioletow\u0105 z\u00a0cydrowo \u2013 jab\u0142kowym \u017celem oraz kremem waniliowo-ziemniaczanym,<\/p>\n<p>III miejsce zaj\u0105\u0142\u00a0<strong>Jakub Pustu\u0142ka<\/strong>, kt\u00f3ry przygotowa\u0142 cottage pie z\u00a0sosem ziemniaczano serowym, chipsami z\u00a0bekonu i\u00a0chipsami z\u00a0buraka.<\/p>\n<p>Wyr\u00f3\u017cnienia zdobyli:\u00a0<strong>Karolina Madej<\/strong>,\u00a0<strong>Danylo Hordiichuk<\/strong>, kt\u00f3rzy podali: ziemniaczany crumble jab\u0142kowo-cytrynowy oraz dorsza faszerowanego s\u0142onin\u0105, cebul\u0105 oraz nasionami kopru, danie uzupe\u0142nia\u0142 tymiankowy gratin, espuma ziemniaczano-truflowa, consomme z\u00a0ziemniaka i\u00a0sos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-509746\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2025-ilustracja-strona-web-800-X-500-54.jpg\" alt=\"grafika\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p>Laureaci otrzymali nagrody rzeczowe, a\u00a0wyr\u00f3\u017cnieni ksi\u0105\u017cki jednej z\u00a0najbardziej popularnych i\u00a0lubianych obecnie postaci polskiej sceny kulinarnej, ufundowane przez Urz\u0105d Miasta Lublin. Ka\u017cdy z\u00a0uczestnik\u00f3w otrzyma\u0142 r\u00f3wnie\u017c nagrody z\u00a0materia\u0142ami promocyjnymi naszego Uniwersytetu Przyrodniczego, kt\u00f3re w\u00a0imieniu JM Rektora wr\u0119czy\u0142 dziekan Wydzia\u0142u \u2013 prof. dr hab.\u00a0<strong>Waldemar Gustaw<\/strong>. Do gratulacji przy\u0142\u0105czy\u0142y si\u0119 r\u00f3wnie\u017c prodziekani ds. studenckich i\u00a0dydaktyki \u2013 prof. dr hab. in\u017c.\u00a0<strong>Karolina W\u00f3jciak<\/strong>\u00a0oraz \u00a0prof. dr hab.\u00a0<strong>Urszula Pankiewicz<\/strong>. Zdecydowanie za wyr\u00f3\u017cnienie mo\u017cna uzna\u0107 publikacj\u0119 przepis\u00f3w inspirowanych ziemniakiem wszystkich uczestnik\u00f3w konkursu. Publikacja b\u0119dzie dost\u0119pna w\u00a0formie e-booka kulinarnego, podobnie jak e-booki kulinarne z\u00a0przepisami Zwyci\u0119zc\u00f3w poprzednich edycji konkurs\u00f3w realizowanych w\u00a0Pracowni Gastronomicznej Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii, w\u00a0ramach dw\u00f3ch poprzednich edycji Festiwalu.<\/p>\n<p>Informacje na temat konkursu kulinarnego oraz relacje fotograficzne dost\u0119pne s\u0105 w\u00a0mediach spo\u0142eczno\u015bciowych Uniwersytetu Przyrodniczego w\u00a0Lublinie, Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii oraz Pracowni Gastronomicznej.<\/p>\n<p>Organizatorem wydarzenia by\u0142 Urz\u0105d Miasta Lublin, a\u00a0Uniwersytet Przyrodniczy w\u00a0Lublinie \u2013 jedyn\u0105 partnersk\u0105 uczelni\u0105, kt\u00f3r\u0105 w\u00a0tym zakresie reprezentuje dr in\u017c.\u00a0<strong>Monika Michalak-Majewska.<\/strong><\/p>\n<h5>fot.Kamila Stok\u0142osi\u0144ska DRiP\/UPwL<\/h5>\n                                        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii 21 listopada 2025 roku odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 konkursu kulinarnego, organizowanego dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii, w\u00a0ramach tegorocznego Festiwalu Kuchnia Inspiracji organizowanego przez Urz\u0105d Miasta Lublin. Celem by\u0142a promocja tradycyjnej kuchni Lublina i\u00a0regionu. Do fina\u0142u zakwalifikowa\u0142o si\u0119 pi\u0119ciu student\u00f3w. Mieli za zadanie przygotowa\u0107 dania, kt\u00f3rych g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":228,"featured_media":156011,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156010"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/228"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156010"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":156018,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156010\/revisions\/156018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media\/156011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}