{"id":15223,"date":"2020-06-09T13:19:54","date_gmt":"2020-06-09T11:19:54","guid":{"rendered":"http:\/\/up.lublin.pl\/blog\/20569\/"},"modified":"2021-04-17T20:17:35","modified_gmt":"2021-04-17T18:17:35","slug":"20569","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/20569\/","title":{"rendered":"Nowoczesna aparatura naukowo-badawcza na Wydziale Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong>Mi\u0142o nam poinformowa\u0107, \u017ce w ostatnim okresie laboratoria Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii wzbogaci\u0142y si\u0119 w nowoczesn\u0105 aparatur\u0119 naukowo-badawcz\u0105:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify\">chromatograf cieczowy z detektorem masowym (zestaw LC-MS) umo\u017cliwiaj\u0105cy oznaczanie zawarto\u015bci metabolit\u00f3w wt\u00f3rnych, mykotoksyn, pestycyd\u00f3w, akryloamidu oraz analiz\u0119 przesiewow\u0105 \u017cywno\u015bci na obecno\u015b\u0107 pozosta\u0142o\u015bci lek\u00f3w weterynaryjnych;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">dwie komory o pojemno\u015bci 100 kg do prowadzenia fermentacji i dojrzewania produkcyjnego mi\u0119sa i ser\u00f3w;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">system TEMPO\u00ae umo\u017cliwiaj\u0105cy oznaczanie liczby <em>Bacillus cereus<\/em>, bakterii kwasu mlekowego, <em>Staphylococcus aureus<\/em>, <em>E. coli<\/em>, Enteroabcteriaceae, og\u00f3lnej liczby drobnoustroj\u00f3w, dro\u017cd\u017cy i ple\u015bni w produktach spo\u017cywczych;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">zamra\u017cark\u0119 niskotemperaturow\u0105 do d\u0142ugoterminowego przechowywania pr\u00f3bek;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">m\u0142yn no\u017cowy GM 200\/Retsch do rozdrabniania i homogenizacji pr\u00f3bek \u017cywno\u015bci o du\u017cej zawarto\u015bci wody, t\u0142uszczu, a tak\u017ce do pr\u00f3bek suchych o \u015bredniej twardo\u015bci;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">spektrofotometr dwuwi\u0105zkowy SPECORD\u00ae 200 PLUS pracuj\u0105cy w zakresie UV-VIS;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">kolorymetr 3Color K9000Neo\/TRI-COLOR umo\u017cliwiaj\u0105cy pomiar barwy w odbiciu i transmisji;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">aparat do pomiaru aktywno\u015bci wody LabSwift-aw\/Novasina.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"text-align: justify\">Zainstalowano r\u00f3wnie\u017c lini\u0119 technologiczn\u0105 do wytwarzania owocowych, warzywnych i grzybowych produkt\u00f3w fermentowanych na drodze fermentacji mlekowej oraz p\u00f3\u0142automatyczn\u0105 lini\u0119 do produkcji brzeczki piwnej (o wydajno\u015bci ok. 50 dm<\/span><sup style=\"line-height: 21.6px;text-align: justify\">3<\/sup><span style=\"text-align: justify\">\u00a0brzeczki\/cykl) sk\u0142adaj\u0105c\u0105 si\u0119 z kadzi zacierowej, kadzi filtracyjnej, kot\u0142a warzelnego, whrilpoola, wymiennika ciep\u0142a i aeratora.<\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/linia_do_produkcji_brzeczki.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-138278\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/linia_do_produkcji_brzeczki.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"393\" \/><\/a><\/div>\n<div><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/linia_do_produkcji_brzeczki_piwnej_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-138282\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/linia_do_produkcji_brzeczki_piwnej_1.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"360\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><em><span style=\"text-align: center\">p\u00f3\u0142automatyczna linia do produkcji brzeczki piwnej<\/span><\/em><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/linia_do_wytwarzania_produktow_fermentowanych.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-138286\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/linia_do_wytwarzania_produktow_fermentowanych.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"357\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/linia_do_obrobki_wstepnej_i_blanszowania.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-138290\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/linia_do_obrobki_wstepnej_i_blanszowania.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"360\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/prasa_i_wyciskarka_do_owocow.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-138294\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/prasa_i_wyciskarka_do_owocow.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"379\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><em style=\"line-height: 21.6px;text-align: center\"><span style=\"font-family: Verdana, sans-serif;padding: 0cm;font-size: 9pt;line-height: 12.84px;border: 1pt none windowtext\">linia technologiczna do wytwarzania owocowych, warzywnych i grzybowych produkt\u00f3w fermentowanych<\/span><\/em><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/chromatograf_cieczowy.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-138298\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/chromatograf_cieczowy.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"306\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/chromatograf_cieczowy_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-138305\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/chromatograf_cieczowy_1.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"320\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: center\"><i><span style=\"font-size: 9.0pt;line-height: 107%;font-family: 'Verdana',sans-serif\">chromatograf cieczowy z detektorem masowym<\/span><\/i><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: center\">\u00a0<span style=\"font-size: 9pt;line-height: 107%;font-family: Verdana, sans-serif\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">Ponadto dokonano modernizacji pomieszcze\u0144, zakupu mebli laboratoryjnych i wyposa\u017cenia Laboratorium Hodowli Kom\u00f3rkowych, kt\u00f3re oferuje badania bioaktywnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci \u017cywno\u015bci na liniach kom\u00f3rkowych nab\u0142onka jelita prawid\u0142owych i nowotworowych.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Zakup nowoczesnej aparatury za kwot\u0119 ponad <strong>2,3 mln z\u0142<\/strong> sprawi, \u017ce Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 w jeszcze wi\u0119kszym ni\u017c dotychczas stopniu anga\u017cowa\u0107 si\u0119 w realizacj\u0119 projekt\u00f3w badawczych i badawczo-rozwojowych w dyscyplinie technologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienia. Specjalistyczna aparatura naukowo-badawcz\u0105 przyczyni si\u0119 do poprawy jako\u015bci kszta\u0142cenia na wszystkich prowadzonych przez Wydzia\u0142 kierunkach studi\u00f3w, w szczeg\u00f3lno\u015bci na kierunku technologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienia.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Zakup aparatury zosta\u0142 sfinansowany ze \u015brodk\u00f3w Wydzia\u0142u oraz \u015brodk\u00f3w przeznaczonych na realizacj\u0119 projektu badawczego \u201eSystemy produkcji i pakowania \u017cywno\u015bci zapewniaj\u0105ce zachowanie jej bioaktywnych sk\u0142adnik\u00f3w wa\u017cnych w profilaktyce chor\u00f3b cywilizacyjnych\u201d finansowanego w<strong> ramach programu Ministra Nauki i Szkolnictwa Wy\u017cszego \u201eRegionalna Inicjatywa Doskona\u0142o\u015bci\u201d<\/strong> pod kierunkiem prof. dr hab. <strong>Joanny Stadnik<\/strong>.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Okres realizacji projektu to 1 stycznia 2019 r. &#8211; 31 grudnia 2022 r., a jego \u0142\u0105czna warto\u015b\u0107 wynosi <strong>11 927 330 z\u0142<\/strong>.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/logo_mnisw_-_pl_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-138272\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/logo_mnisw_-_pl_1.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"69\" \/><\/a><\/div>\n<p style=\"text-align: right\"><span style=\"font-size: 9pt;line-height: 107%;font-family: Verdana, sans-serif\">Fot. Pawe\u0142 Michalski<\/span><span style=\"padding: 0cm;border: 1pt none windowtext\">\u00a0\/ DKiWA<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mi\u0142o nam poinformowa\u0107, \u017ce w ostatnim okresie laboratoria Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii wzbogaci\u0142y si\u0119 w nowoczesn\u0105 aparatur\u0119 naukowo-badawcz\u0105: chromatograf cieczowy z detektorem masowym (zestaw LC-MS) umo\u017cliwiaj\u0105cy oznaczanie zawarto\u015bci metabolit\u00f3w wt\u00f3rnych, mykotoksyn, pestycyd\u00f3w, akryloamidu oraz analiz\u0119 przesiewow\u0105 \u017cywno\u015bci na obecno\u015b\u0107 pozosta\u0142o\u015bci lek\u00f3w weterynaryjnych; dwie komory o pojemno\u015bci 100 kg do prowadzenia fermentacji i dojrzewania [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15223"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15223"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135625,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15223\/revisions\/135625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}