{"id":151775,"date":"2024-12-02T14:47:50","date_gmt":"2024-12-02T13:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=151775"},"modified":"2024-12-02T14:48:57","modified_gmt":"2024-12-02T13:48:57","slug":"konferencja-siec-badawcza-uczelni-przyrodniczych-na-rzecz-rozwoju-polskiego-sektora-mleczarskiego-projekt-badawczy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/konferencja-siec-badawcza-uczelni-przyrodniczych-na-rzecz-rozwoju-polskiego-sektora-mleczarskiego-projekt-badawczy\/","title":{"rendered":"Konferencja Naukowo-Bran\u017cowa \u201eSie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego \u2014 projekt badawczy\u201d (SUP-RIM)"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t

Konferencja Naukowo-Bran\u017cowa \u201eSie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego \u2014 projekt badawczy\u201d (SUP-RIM)<\/h2>\n

W dniach 19-20 pa\u017adziernika 2024 r. odby\u0142a si\u0119 Konferencja Naukowo-Bran\u017cowa \u201eSie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy\u201d (SUP-RIM), kt\u00f3rej organizatorem by\u0142 Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie – Lider projektu tworz\u0105cy \u201eSie\u0107\u201d wsp\u00f3lnie z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wroc\u0142awiu, Uniwersytetem Rolniczym im. Hugona Ko\u0142\u0142\u0105taja w Krakowie, Uniwersytetem Warmi\u0144sko-Mazurskim w Olsztynie, Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu, Szko\u0142\u0105 G\u0142\u00f3wn\u0105 Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie w ramach Zadania pn. \u201eSie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego -projekt badawczy\u201d finansowanego w ramach dotacji celowej Ministra Nauki i Szkolnictwa Wy\u017cszego (MNiSW).<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
Prorektor ds. Nauki i Wsp\u00f3\u0142pracy z Zagranic\u0105 prof. dr hab. Bartosz So\u0142owiej <\/strong>powita\u0142 wszystkich zgromadzonych uczestnik\u00f3w i s\u0142uchaczy, podkre\u015blaj\u0105c szczeg\u00f3ln\u0105 rang\u0119 wydarzenia i podejmowanych zagadnie\u0144 w zwi\u0105zku z realizowanym projektem, natomiast oficjalnego otwarcia konferencji dokona\u0142 JM Rektor Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie prof. dr hab. Krzysztof Kowalczyk. <\/strong>Nast\u0119pnie g\u0142os zabra\u0142 Prezes Krajowego Stowarzyszenia Mleczarzy Tadeusz Proczek<\/strong>, m\u00f3wi\u0105c m.in. o bardzo du\u017cym znaczeniu ww. projektu dla ca\u0142ego sektora mleczarskiego.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

W wydarzeniu wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 294 osoby, w tym przedstawiciele otoczenia spo\u0142eczno-gospodarskiego, zak\u0142ad\u00f3w mleczarskich oraz gremi\u00f3w zwi\u0105zanych z sektorem mleczarskim, jak r\u00f3wnie\u017c innych krajowych oraz zagranicznych o\u015brodk\u00f3w naukowych.<\/p>\n

G\u0142\u00f3wnym celem zadania \u201eSie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego \u2013 projekt badawczy\u201d jest przeprowadzenie bada\u0144 naukowych wspieraj\u0105cych sektor mleczarski w zakresie innowacyjnej i bezpiecznej produkcji przy zachowaniu dobrych praktyk na rzecz ochrony \u015brodowiska w aspekcie post\u0119puj\u0105cych zmian klimatycznych.<\/p>\n

Obszar I: Panel nowatorskich bada\u0144 do analizy surowca i wyrobu mleczarskiego w kierunku poprawy jego bezpiecze\u0144stwa, jako\u015bci, walor\u00f3w prozdrowotnych.<\/p>\n

Obszar II: Innowacyjne rozwi\u0105zania in\u017cynierskie wspieraj\u0105ce dzia\u0142ania pro\u015brodowiskowe polskich zak\u0142ad\u00f3w mleczarskich.<\/p>\n

Obszar III: Popularyzowanie spo\u017cycia wyrob\u00f3w mleczarskich oraz opracowanie innowacyjnego modelu upowszechniania nowej wiedzy o produktach mleczarskich w aspekcie ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych.<\/p>\n

Wyst\u0105pienia prelegent\u00f3w podzielono na 4 cz\u0119\u015bci. W pierwszej cz\u0119\u015bci konferencji przedstawiono efekty dotychczasowej wsp\u00f3\u0142pracy badawczej uczelni przyrodniczych z zak\u0142adami mleczarskimi. Prelekcje wyg\u0142osili:<\/p>\n

    \n
  1. Prof. dr hab. Bartosz So\u0142owiej<\/strong>, Zak\u0142ad Technologii Mleczarstwa i \u017bywno\u015bci Funkcjonalnej Katedry Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Zwierz\u0119cego, oraz prof. dr hab. Katarzyna Ognik,<\/strong> Katedra Biochemii i Toksykologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie<\/li>\n
  2. Dr hab. Anna Berthold-Pluta prof. SGGW<\/strong>, Katedra Technologii i Oceny \u017bywno\u015bci, Szko\u0142a G\u0142\u00f3wna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie<\/li>\n
  3. Dr in\u017c. Marek Szo\u0142tysik<\/strong>, Katedra Rozwoju Funkcjonalnych Produkt\u00f3w \u017bywno\u015bciowych, Uniwersytet Przyrodniczy we Wroc\u0142awiu<\/li>\n
  4. Dr hab. Dorota Cais-Sokoli\u0144ska<\/strong>, UPP <\/strong>Katedra Mleczarstwa i In\u017cynierii Procesowej, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu<\/li>\n
  5. Dr hab. in\u017c. Dorota Najgebauer-Lejko, prof. URK<\/strong>, Katedra Przetw\u00f3rstwa Produkt\u00f3w Zwierz\u0119cych, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie<\/li>\n
  6. Dr hab. in\u017c. Justyna \u017bulewska, prof. UWM<\/strong>, Dziekan Wydzia\u0142u Nauki o \u017bywno\u015bci, Uniwersytet Warmi\u0144sko-Mazurski<\/li>\n<\/ol>\n

    Po zako\u0144czeniu pierwszej cz\u0119\u015bci wyst\u0105pie\u0144 odby\u0142 si\u0119 koncert zespo\u0142u rockowego \u201eNever Give UP\u201d<\/strong>, kt\u00f3ry tworz\u0105 pracownicy, doktorant oraz przyjaciele Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie w tym wokali\u015bci: prof. dr hab. Bartosz So\u0142owiej<\/strong> oraz prof. dr hab. Katarzyna Ognik<\/strong>. Koncert odebrany by\u0142 z du\u017cym entuzjazmem przez przyby\u0142ych go\u015bci, stanowi\u0142 bardzo atrakcyjny przerywnik pomi\u0119dzy cz\u0119\u015bciami naukowymi konferencji oraz – jak podkre\u015blali uczestnicy – by\u0142 doskona\u0142\u0105 promocj\u0105 Uniwersytetu.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Nast\u0119pnie rozpocz\u0119\u0142a si\u0119 druga cz\u0119\u015b\u0107 obrad konferencyjnych. Wyst\u0105pienia prelegent\u00f3w dotyczy\u0142y efekt\u00f3w dotychczasowej wsp\u00f3\u0142pracy uczelni przyrodniczych z\u00a0zak\u0142adami mleczarskimi w\u00a0zakresie aspekt\u00f3w \u015brodowiskowych. Prelekcje wyg\u0142osili:<\/p>\n

      \n
    1. dr hab. Adam Cie\u015blak,<\/strong> Katedra \u017bywienia Zwierz\u0105t, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu<\/li>\n
    2. dr hab. Mateusz Grygoruk,<\/strong> Katedra Hydrologii, Meteorologii i Gospodarki Wodnej, Szko\u0142a G\u0142owna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie<\/li>\n
    3. prof. dr hab. Krzysztof J\u00f3\u017awiakowski<\/strong> z Katedry in\u017cynierii \u015arodowiska z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie oraz prof. dr hab. Wojciech Janczukowicz <\/strong>z Katedry In\u017cynierii \u015arodowiska Uniwersytet Warmi\u0144sko Mazurski w Olsztynie i dr Kacper \u015awiechowski <\/strong>z Katedry Biogospodarki Stosowanej, <\/strong>Uniwersytet Przyrodniczy we Wroc\u0142awiu<\/li>\n<\/ol>\n

      W kolejnej cz\u0119\u015bci trwania konferencji odby\u0142 si\u0119 wyk\u0142ad plenarny pt. \u201eWykorzystanie komputerowego systemu wizyjnego (CVS) do oceny jako\u015bci produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych. Rynek mleczarski w\u00a0krajach ba\u0142ka\u0144skich\u201d<\/strong>\u00a0 \u2013 w\u00a0ramach projektu \u201eFOOD Quality in Digital Age\u201d<\/strong><\/a> finansowanego przez Mi\u0119dzynarodowy Fundusz Wyszehradzki.<\/p>\n

      Prelegentem by\u0142 profesor Igor Toma\u0161evi\u0107<\/strong> z Uniwersytetu w Belgradzie (Serbia), kt\u00f3ry od lat wsp\u00f3\u0142pracuje\u00a0naukowo (publikacje, projekty mi\u0119dzynarodowe) z pracownikami Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w\u00a0Lublinie jak r\u00f3wnie\u017c by\u0142 przez 3 lata profesorem wizytuj\u0105cym na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie.<\/p>\n

      Wyg\u0142oszony wyk\u0142ad poruszy\u0142 szeroki zakres zagadnie\u0144 zwi\u0105zanych z zastosowaniem komputerowego systemu wizyjnego do oceny barwy produkt\u00f3w mleczarskich i jego przewagi nad tradycyjnymi kolorymetrami. Poruszy\u0142 r\u00f3wnie\u017c bardzo wa\u017cne zagadnienie zwi\u0105zane z ocen\u0105 rynku mleczarskiego w krajach ba\u0142ka\u0144skich, w zwi\u0105zku z zainteresowaniem polskiego sektora mleczarskiego eksportem swoich wyrob\u00f3w do ww. kraj\u00f3w.<\/p>\n

      Konferencj\u0119 zako\u0144czy\u0142o forum dyskusyjne z udzia\u0142em m.in. ekspert\u00f3w reprezentuj\u0105cych producent\u00f3w i przetw\u00f3rc\u00f3w mleka, reprezentant\u00f3w w\u0142adz Miasta Lublin oraz Wojew\u00f3dztwa Lubelskiego, om\u00f3wiono dotychczasowe korzy\u015bci i efekty realizacji projektu z punktu widzenia otoczenia spo\u0142eczno-gospodarczego, dokonano wymiany my\u015bli, do\u015bwiadcze\u0144 w zakresie badawczym w Obszarze I, jak r\u00f3wnie\u017c wsp\u00f3\u0142pracy w Obszarach II – \u015brodowiskowym, oraz III \u2013 popularyzuj\u0105cym spo\u017cycie oraz w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne produkt\u00f3w mleczarskich.<\/p>\n

      Uczestnikami Forum byli:<\/p>\n

        \n
      1. dr Mariusz Sagan<\/strong>,\u00a0Dyrektor Wydzia\u0142u Strategii i\u00a0Obs\u0142ugi Inwestor\u00f3w, Urz\u0105d Miasta Lublin<\/li>\n
      2. Waldemar Banach<\/strong>Zast\u0119pca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich Urz\u0119du Marsza\u0142kowskiego w Lublinie<\/li>\n
      3. Pawe\u0142 Gaca<\/strong> – Prezes Zarz\u0105du Sp\u00f3\u0142dzielczej Mleczarni Spomlek<\/li>\n
      4. Wawrzyniec Maziejuk<\/strong> –\u00a0Cz\u0142onek Zarz\u0105du Og\u00f3lnopolskiego Stowarzyszenia Przetw\u00f3rc\u00f3w i Producent\u00f3w Produkt\u00f3w Ekologicznych “Polska Ekologia”<\/li>\n
      5. prof. dr hab. Bartosz So\u0142owiej<\/strong>, Zak\u0142ad Technologii Mleczarstwa i \u017bywno\u015bci Funkcjonalnej Katedry Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Zwierz\u0119cego, Prorektor ds. Nauki i Wsp\u00f3\u0142pracy z Zagranic\u0105 – moderator<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Dyskusje podczas konferencji by\u0142y o\u017cywione i merytoryczne, a uczestnicy aktywnie dzielili si\u0119 swoimi spostrze\u017ceniami i pomys\u0142ami na przysz\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n

        Uczestnicy konferencji ocenili wydarzenie jako bardzo udane zar\u00f3wno pod wzgl\u0119dem merytorycznym, jak i networkingowym. Konferencja spe\u0142ni\u0142a ich oczekiwania i sta\u0142a si\u0119 forum wymiany wiedzy i do\u015bwiadcze\u0144 mi\u0119dzy ekspertami z r\u00f3\u017cnych dziedzin.<\/p>\n

        \"\"<\/a><\/p>\n

        Konferencj\u0119 bardzo sprawnie prowadzili doktoranci Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie: mgr Karolina R\u00f3\u017caniecka-Zwoli\u0144ska<\/strong> oraz mgr Jan Sadurski<\/strong>.<\/p>\n

        20 pa\u017adziernika 2024 r<\/strong>. – w drugim dniu trwania konferencji Naukowo-Bran\u017cowej \u201eSie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego \u2013 projekt badawczy\u201d w Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie odby\u0142y si\u0119 warsztaty dla wszystkich przedstawicieli uczelni tworz\u0105cych \u201eSie\u0107\u201d (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie – Lider zadania, Uniwersytet Przyrodniczy we Wroc\u0142awiu, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Ko\u0142\u0142\u0105taja w Krakowie, Uniwersytet Warmi\u0144sko-Mazurski w Olsztynie, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Szko\u0142a G\u0142\u00f3wna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Podczas warsztat\u00f3w uczestnicy spotkania pracowali w grupach tematycznych w zadeklarowanych Obszarach (Dzia\u0142aniach I-IV), gdzie dyskutowano oraz omawiano najwa\u017cniejsze zagadnienia zwi\u0105zane z realizacj\u0105 projektu, w tym kwestie zwi\u0105zane z raportowaniem za 2024 rok, okre\u015bleniem plan\u00f3w badawczych na 2025 rok.<\/p>\n

        Strona projektu Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie: https:\/\/up.lublin.pl\/projekt-mleczarstwo\/<\/a><\/p>\n

        Strona g\u0142\u00f3wna projektu:https:\/\/sup-rim.pl\/<\/a><\/p>\n

        Serdecznie dzi\u0119kujemy wszystkim uczestnikom za udzia\u0142 w tym wydarzeniu.<\/p>\n

        Tekst: Aleksandra Jezierska, Dzia\u0142 Nauki, Biuro Projekt\u00f3w i Funduszy
        Zdj\u0119cia: Maciej Niedzi\u00f3\u0142ka, DRiP<\/h5>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
        \n
        \n
        \n \"\"\n
        Galeria<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Konferencja Naukowo-Bran\u017cowa \u201eSie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego \u2014 projekt badawczy\u201d (SUP-RIM) W dniach 19-20 pa\u017adziernika 2024 r. odby\u0142a si\u0119 Konferencja Naukowo-Bran\u017cowa \u201eSie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy\u201d (SUP-RIM), kt\u00f3rej organizatorem by\u0142 Uniwersytet Przyrodniczy w\u00a0Lublinie – Lider projektu tworz\u0105cy \u201eSie\u0107\u201d wsp\u00f3lnie z\u00a0Uniwersytetem Przyrodniczym we […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":151776,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151775"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151775"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":151784,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151775\/revisions\/151784"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media\/151776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}