{"id":151758,"date":"2024-12-02T07:40:55","date_gmt":"2024-12-02T06:40:55","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=151758"},"modified":"2024-12-02T07:42:01","modified_gmt":"2024-12-02T06:42:01","slug":"konkurs-kulinarny-dla-studentow-wydzialu-nauk-o-zywnosci-i-biotechnologii-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/konkurs-kulinarny-dla-studentow-wydzialu-nauk-o-zywnosci-i-biotechnologii-2\/","title":{"rendered":"Konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t

Konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii<\/h2>\n

28 listopada 2024 r. odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 konkursu kulinarnego, kt\u00f3ry by\u0142 zorganizowany dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii w\u00a0ramach Festiwalu \u201eKuchnia Inspiracji\u201d, kt\u00f3ry promuje tradycyjn\u0105 kuchni\u0119 Lublina i\u00a0regionu.<\/strong><\/p>\n

\"konkursFestiwal rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 3 listopada, zako\u0144czy ostatniego dnia miesi\u0105ca. Jest to ju\u017c III edycja tego miejskiego wydarzenia, a\u00a0tematem przewodnim jest w\u00a0tym roku mi\u00f3d.<\/p>\n

\"konkursPodczas Festiwalu \u201eKuchnia Inspiracji\u201d kilkana\u015bcie lubelskich restauracji do swojego menu wprowadzi\u0142o potrawy, kt\u00f3rych istotnym sk\u0142adnikiem by\u0142 w\u0142a\u015bnie wspomniany mi\u00f3d, cz\u0119sto powsta\u0142y dania nietypowe, zaskakuj\u0105ce. Ponadto odbywa\u0142y si\u0119 warsztaty kulinarne oraz spacery z\u00a0Przewodnikami Inspiracji wiod\u0105ce \u015bladem lubelskich smak\u00f3w, a\u00a0tak\u017ce tematyczne targi, podczas kt\u00f3rych uczestnicy mogli naby\u0107 lokalne produkty i\u00a0wyroby.<\/p>\n

\"konkursPodobnie jak w\u00a0roku ubieg\u0142ym, jednym z\u00a0wydarze\u0144 festiwalowych by\u0142 konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii, kt\u00f3ry odby\u0142 si\u0119 wczoraj. Dziesi\u0119ciu student\u00f3w zakwalifikowanych do fina\u0142u rywalizowa\u0142o w\u00a0przygotowywaniu da\u0144, kt\u00f3rych znacz\u0105cym sk\u0142adnikiem by\u0142 motyw przewodni wydarzenia, czyli mi\u00f3d. Podczas konkursu przygotowano dania zar\u00f3wno w\u00a0wersji wytrawnej jak i\u00a0s\u0142odkiej takie jak: zio\u0142owa Kaczka \u201cz Bia\u0142ego Sadu\u201d z\u00a0miodow\u0105 rzodkwi\u0105 i\u00a0przysmakiem nied\u017awiedzim, pieczona pier\u015b z\u00a0kaczki z\u00a0glazur\u0105 miodowo-pomara\u0144czow\u0105, puree z\u00a0selera i\u00a0sa\u0142atk\u0105 z\u00a0marynowanej marchwi, w\u0105tr\u00f3bka w\u00a0z\u0142otej okrasie, pol\u0119dwiczki w\u00a0sosie musztardowo-miodowym, nugettsy z\u00a0kurczaka miodowo-chilli z\u00a0sa\u0142atk\u0105 z\u00a0rukoli, karmelizowanej gruszki i\u00a0orzech\u00f3w, pieczony \u0142oso\u015b w\u00a0cytrynach, zawijasy lubelskie z\u00a0twarogiem, kasz\u0105 gryczan\u0105, miodem fasolowym, cytryn\u0105 i\u00a0ziemi\u0105 mi\u0119tow\u0105, zserbo bez cukru i\u00a0glutenu, jab\u0142kowa delicja oraz wariacja na temat szarlotki.<\/p>\n

\"konkurs
Zmagania uczestnik\u00f3w oceni\u0142o jury sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z\u00a0do\u015bwiadczonych szef\u00f3w kuchni z\u00a0lubelskich restauracji (Legendy Miasta, Per\u0142owa Pijalnia Piwa), przedstawicieli Urz\u0119du Miasta Lublin z\u00a0Biura Rozwoju Turystyki oraz Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii. Wszystkie potrawy prezentowa\u0142y si\u0119 wy\u015bmienicie, a\u00a0smakowa\u0142y jeszcze lepiej. Autorzy da\u0144 zostali docenieni za sw\u00f3j kunszt kucharski, natomiast tr\u00f3jka z\u00a0nich znalaz\u0142a si\u0119 na podium zdobywaj\u0105c kolejno:<\/p>\n

I miejsce: Miko\u0142aj Ociesa<\/strong> \u2013 pol\u0119dwiczki w\u00a0sosie musztardowo-miodowym
II miejsce: Danylo Horodiichiuk<\/strong> \u2013 zawijasy lubelskie z\u00a0twarogiem, kasz\u0105 gryczan\u0105, miodem fasolowym, cytryn\u0105 i\u00a0ziemi\u0105 mi\u0119tow\u0105
III miejsce: Jakub Murat<\/strong> \u2013 wariacja na temat szarlotki<\/p>\n

Pozostali uczestnicy: Jakub Iskra, Jakub Nizio, Michalina Kwiatkowska, Jakub Pustu\u0142ka, Karolina Wnuk, Magda Pastusiak, Emilia Potasiewicz.<\/strong><\/p>\n

Wszyscy Uczestnicy otrzymali nagrody od: Uniwersytetu Przyrodniczego w\u00a0Lublinie, UM Lublin oraz Stowarzyszenia Anthill, a\u00a0laureaci z\u00a0podium r\u00f3wnie\u017c nagrody rzeczowe. Do gratulacji dla finalist\u00f3w przy\u0142\u0105czy\u0142y si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w\u0142adze Wydzia\u0142u, kt\u00f3re w\u00a0tym dniu reprezentowa\u0142a Pani Prodziekan \u2013 prof. dr hab. Urszula Pankiewicz.<\/strong><\/p>\n

Szczeg\u00f3\u0142y dotycz\u0105ce Festiwalu \u201eKuchnia Inspiracji\u201d, program wydarze\u0144 oraz menu partner\u00f3w \u2013 s\u0105 dost\u0119pne na stronie internetowej<\/a>.<\/p>\n

Organizatorem tego kulinarnego wydarzenia jest Urz\u0105d Miasta Lublin, a\u00a0Uniwersytet Przyrodniczy w\u00a0Lublinie \u2013 jedyn\u0105 partnersk\u0105 uczelni\u0105. Przedstawicielem z\u00a0ramienia UP w\u00a0Lublinie w\u00a0tym zakresie jest dr in\u017c. Monika Michalak-Majewska<\/strong>. <\/span>W tym roku do organizacji do\u0142\u0105czy\u0142o stowarzyszenie Anthill.<\/p>\n

Zdj\u0119cia: mgr Oliwia Gut \/ DRiP<\/h5>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Galeria<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii 28 listopada 2024 r. odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 konkursu kulinarnego, kt\u00f3ry by\u0142 zorganizowany dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii w\u00a0ramach Festiwalu \u201eKuchnia Inspiracji\u201d, kt\u00f3ry promuje tradycyjn\u0105 kuchni\u0119 Lublina i\u00a0regionu. Festiwal rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 3 listopada, zako\u0144czy ostatniego dnia miesi\u0105ca. Jest to ju\u017c III edycja tego miejskiego wydarzenia, a\u00a0tematem przewodnim […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":151760,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151758"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151758"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":151766,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151758\/revisions\/151766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media\/151760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}