{"id":148935,"date":"2023-12-21T11:52:39","date_gmt":"2023-12-21T10:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=148935"},"modified":"2024-01-15T10:52:04","modified_gmt":"2024-01-15T09:52:04","slug":"pracownicy-uniwersytetu-przyrodniczego-w-lublinie-zbadaja-sery-typu-oscypek-we-wspolpracy-z-naukowcami-ze-slowacji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/pracownicy-uniwersytetu-przyrodniczego-w-lublinie-zbadaja-sery-typu-oscypek-we-wspolpracy-z-naukowcami-ze-slowacji\/","title":{"rendered":"Pracownicy Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie zbadaj\u0105 sery typu oscypek we wsp\u00f3\u0142pracy z naukowcami ze S\u0142owacji"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"148935\" class=\"elementor elementor-148935\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-26ed66a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"26ed66a\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2b44c14\" data-id=\"2b44c14\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4251049 elementor-widget elementor-widget-m5c\" data-id=\"4251049\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"m5c.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<section class=\"mn-m5-c mn-m5-d2 mn-bg-white\">\n\t<div class=\"mn-grid\">\n\t\t\t\t<div class=\"mn-content mn-grid-9\">\n\t\t\t                <div class=\"mn-content-block active\">\n\t                                                        <div class=\"block-text\">\n\t                                        <h2>Pracownicy Uniwersytetu Przyrodniczego w\u00a0Lublinie zbadaj\u0105 sery typu oscypek we wsp\u00f3\u0142pracy z\u00a0naukowcami ze S\u0142owacji<\/h2>\n<p><strong>Biuro Projekt\u00f3w Mi\u0119dzynarodowych informuje, \u017ce projekt pt. Por\u00f3wnanie w\u0142a\u015bciwo\u015bci tradycyjnych ser\u00f3w typu Oscypek \/ O\u0161tiepok produkowanych w\u00a0Polsce i\u00a0na S\u0142owacji, przygotowany przez dr hab. in\u017c. Bartosza So\u0142owieja, profesora uczelni z\u00a0<a href=\"https:\/\/intranet.up.lublin.pl\/Jednostka\/JednostkaDane\/172\">Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii<\/a>\u00a0we wsp\u00f3\u0142pracy z\u00a0naukowcami ze \u200bS\u0142owackiego Uniwersytetu Rolniczego w\u00a0Nitrze otrzyma\u0142 dofinansowanie w\u00a0kwocie 29 400 PLN z\u00a0programu Wsp\u00f3lne projekty badawcze NAWA pomi\u0119dzy Rzeczpospolit\u0105 Polsk\u0105 a\u00a0S\u0142owacj\u0105.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-148937\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/12\/oscypek.png\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"1000\" \/>Projekt realizowa\u0107 b\u0119d\u0105 pracownicy Zak\u0142adu Technologii Mleczarstwa i\u00a0\u017bywno\u015bci Funkcjonalnej, a\u00a0jego celem b\u0119dzie por\u00f3wnanie w\u0142a\u015bciwo\u015bci fizykochemicznych, mikrobiologicznych i\u00a0organoleptycznych ser\u00f3w typu oscypek pochodz\u0105cych z\u00a0Polski oraz S\u0142owacji. Uzyskane wyniki pozwol\u0105 na jako\u015bciowe opisanie zr\u00f3\u017cnicowania ser\u00f3w oraz ich cech charakterystycznych. Opis jako\u015bci mikrobiologicznej mo\u017ce dostarczy\u0107 informacji niezb\u0119dnych do oceny ryzyka i\u00a0kontroli jako\u015bci produkt\u00f3w mleczarskich. Projekt przyczyni si\u0119 do podniesienia \u015bwiadomo\u015bci co do spo\u017cywanych przez spo\u0142ecze\u0144stwo produkt\u00f3w oraz skierowania uwagi konsumenckiej na produkty tradycyjne, najwy\u017cszej jako\u015bci, pochodz\u0105ce z\u00a0produkcji regionalnej, bez stosowania wszechobecnych dodatk\u00f3w do \u017cywno\u015bci.<\/p>\n<p>Realizacja projektu wzmocni wsp\u00f3\u0142prac\u0119 naukow\u0105 mi\u0119dzy dwiema organizacjami naukowymi, prowadz\u0105c do poprawy umiej\u0119tno\u015bci badawczych obu zespo\u0142\u00f3w oraz przygotowania przysz\u0142ych projekt\u00f3w naukowo-badawczych. Wsp\u00f3\u0142praca umo\u017cliwi r\u00f3wnie\u017c wymian\u0119 nauczycieli akademickich i\u00a0student\u00f3w w\u00a0ramach istniej\u0105cych program\u00f3w w\u00a0krajach UE.<\/p>\n<p>Grant wspiera mobilno\u015b\u0107 naukowc\u00f3w realizuj\u0105cych projekt badawczy w\u00a0zespole polsko-s\u0142owackim. Finansowanie jest przeznaczone na pokrycie koszt\u00f3w podr\u00f3\u017cy i\u00a0pobyt\u00f3w polskich naukowc\u00f3w w\u00a0kraju partnera.<\/p>\n<p>Wyniki konkursu opublikowane zosta\u0142y na\u00a0<a href=\"https:\/\/nawa.gov.pl\/nawa\/aktualnosci\/wspolpraca-polsko-slowacka-nabor-rozstrzygniety\">stronie NAWA<\/a>.<\/p>\n<p><em>Projekt zosta\u0142 opracowany przy wsparciu Biura Projekt\u00f3w Mi\u0119dzynarodowych \u2013 zapraszamy do kontaktu i\u00a0aplikowania w\u00a0kolejnych edycjach konkursu (<span id=\"eeb-610184-209169\">bpm@up.lublin.pl<\/span><i class=\"eeb-encoded dashicons-before dashicons-lock\" title=\"Email encoded successfully!\"><\/i>)!<\/em><\/p>\n                                        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pracownicy Uniwersytetu Przyrodniczego w\u00a0Lublinie zbadaj\u0105 sery typu oscypek we wsp\u00f3\u0142pracy z\u00a0naukowcami ze S\u0142owacji Biuro Projekt\u00f3w Mi\u0119dzynarodowych informuje, \u017ce projekt pt. Por\u00f3wnanie w\u0142a\u015bciwo\u015bci tradycyjnych ser\u00f3w typu Oscypek \/ O\u0161tiepok produkowanych w\u00a0Polsce i\u00a0na S\u0142owacji, przygotowany przez dr hab. in\u017c. Bartosza So\u0142owieja, profesora uczelni z\u00a0Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii\u00a0we wsp\u00f3\u0142pracy z\u00a0naukowcami ze \u200bS\u0142owackiego Uniwersytetu Rolniczego w\u00a0Nitrze otrzyma\u0142 dofinansowanie w\u00a0kwocie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":149022,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148935"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148935"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149026,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148935\/revisions\/149026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}