{"id":148762,"date":"2023-11-28T13:16:35","date_gmt":"2023-11-28T12:16:35","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=148762"},"modified":"2023-12-21T10:01:41","modified_gmt":"2023-12-21T09:01:41","slug":"konkurs-kulinarny-dla-studentow-wydzialu-nauk-o-zywnosci-i-biotechnologii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/konkurs-kulinarny-dla-studentow-wydzialu-nauk-o-zywnosci-i-biotechnologii\/","title":{"rendered":"Konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\r\n\t
\r\n\t\t
\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\t

W miniony pi\u0105tek (24 listopada) odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 konkursu kulinarnego, kt\u00f3ry zorganizowany by\u0142 dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii w ramach Festiwalu \u201eKuchnia Inspiracji\u201d, kt\u00f3ry promuje tradycyjn\u0105 kuchni\u0119 Lublina i regionu. Organizatorem tego kulinarnego wydarzenia jest Urz\u0105d Miasta Lublin, a Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie \u2013 jedyn\u0105 partnersk\u0105 uczelni\u0105. Festiwal rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 3 listopada, zako\u0144czy ostatniego dnia miesi\u0105ca. Jest to ju\u017c II edycja tego miejskiego wydarzenia, a tematem przewodnim jest w tym roku burak.<\/p>\n

Podczas Festiwalu \u201eKuchnia Inspiracji\u201d kilkana\u015bcie lubelskich restauracji do swojego menu wprowadzi\u0142o potrawy, kt\u00f3rych istotnym sk\u0142adnikiem by\u0142o w\u0142a\u015bnie wspomniane warzywo, cz\u0119sto powsta\u0142y dania nietypowe, zaskakuj\u0105ce. Ponadto odbywa\u0142y si\u0119 warsztaty kulinarne oraz spacery z Przewodnikami Inspiracji wiod\u0105ce \u015bladem lubelskich smak\u00f3w, a tak\u017ce tematyczne targi, podczas kt\u00f3rych uczestnicy mogli naby\u0107 lokalne produkty i wyroby.<\/p>\n

Nowo\u015bci\u0105 tegorocznej edycji by\u0142 w\u0142a\u015bnie konkurs kulinarny dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii, zaplanowany na ostatni tydzie\u0144 Festiwalu – na 24 listopada, kiedy obchodzony jest za \u015awiatowy Dzie\u0144 Buraka. Dziesi\u0119ciu student\u00f3w zakwalifikowanych do fina\u0142u rywalizowa\u0142o w przygotowywaniu da\u0144, kt\u00f3rych znacz\u0105cym sk\u0142adnikiem by\u0142 motyw przewodni wydarzenia, czyli burak. Podczas konkursu przygotowano dania zar\u00f3wno w wersji s\u0142odkiej jak i wytrawnej, takie jak: sernik, muffinki, brownie, burgery, pierogi, makaron, balotyna, wellington oraz danie z kaczk\u0105 i atrakcyjnymi dodatkami.<\/p>\n

Zmagania uczestnik\u00f3w oceni\u0142o jury sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z do\u015bwiadczonych szef\u00f3w kuchni z lubelskich restauracji (Legendy Miasta, Per\u0142owa Pijalnie Piwa, Kulturalna), przedstawicieli Urz\u0119du Miasta Lublin z Biura Rozwoju Turystyki oraz naszego Wydzia\u0142u (dr in\u017c. Monika Michalak-Majewska, dr in\u017c. Maciej Nastaj, mgr in\u017c. Patryk Siczek).<\/p>\n

Laureaci otrzymali nagrody rzeczowe ufundowane przez Urz\u0105d Miasta Lublin, a pozostali \u2013 nagrody pocieszenia z symbolami naszego miasta oraz Uniwersytetu Przyrodniczego, kt\u00f3re wr\u0119czy\u0142a Pani Prorektor ds. Studenckich i Dydaktyki – dr hab. Urszula Kosior-Korzeczka, prof. uczelni. Do gratulacji dla finalist\u00f3w przy\u0142\u0105czy\u0142y si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w\u0142adze naszego Wydzia\u0142u: dziekan – prof. dr hab. Waldemar Gustaw oraz prodziekan ds. studenckich i dydaktyki – dr hab. in\u017c. Karolina W\u00f3jciak, prof. uczelni.<\/p>\n

Informacje na temat konkursu kulinarnego oraz relacje fotograficzne dost\u0119pne s\u0105 w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii oraz Pracowni Gastronomicznej.<\/p>\n

Szczeg\u00f3\u0142y dotycz\u0105ce Festiwalu \u201eKuchnia Inspiracji\u201d, program wydarze\u0144 oraz menu partner\u00f3w – na stronie www.kuchniainspiracji.lublin.eu<\/a>.<\/p>\n

Wyniki konkursu:<\/p>\n

1. miejsce: Joanna Wanicka\u00a0<\/strong><\/p>\n

2. miejsce: Miko\u0142aj Ociesa\u00a0<\/strong><\/p>\n

3. miejsce: Grzegorz Kr\u00f3lik\u00a0<\/strong><\/p>\n

Pozostali uczestnicy: Angelika Klimek, Magda Pastusiak, Natalia Kami\u0144ska, Patrycja Kozdro\u0144, Jakub Murat, Antonina Przepi\u00f3rka, Jakub Nizio<\/strong><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \u00a0\u00a0\"\" \u00a0\"\" \"\" \"\" \"\" \u00a0\u00a0\"\" \u00a0\"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Tekst: Monika Michalak-Majewska<\/strong><\/p>\n

Foto: Wojciech Radzki, Urz\u0105d Miasta Lublin, Monika Michalak-Majewska<\/strong><\/p>\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/section>\r\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W miniony pi\u0105tek (24 listopada) odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 konkursu kulinarnego, kt\u00f3ry zorganizowany by\u0142 dla student\u00f3w Wydzia\u0142u Nauk o\u00a0\u017bywno\u015bci i\u00a0Biotechnologii w\u00a0ramach Festiwalu \u201eKuchnia Inspiracji\u201d, kt\u00f3ry promuje tradycyjn\u0105 kuchni\u0119 Lublina i\u00a0regionu. Organizatorem tego kulinarnego wydarzenia jest Urz\u0105d Miasta Lublin, a\u00a0Uniwersytet Przyrodniczy w\u00a0Lublinie \u2013 jedyn\u0105 partnersk\u0105 uczelni\u0105. Festiwal rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 3 listopada, zako\u0144czy ostatniego dnia miesi\u0105ca. Jest to […]<\/p>\n","protected":false},"author":209,"featured_media":148910,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148762"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/209"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148762"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":148914,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148762\/revisions\/148914"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media\/148910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}