{"id":147229,"date":"2023-07-20T12:23:55","date_gmt":"2023-07-20T10:23:55","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=147229"},"modified":"2023-07-20T12:26:04","modified_gmt":"2023-07-20T10:26:04","slug":"uniwersytet-przyrodniczy-realizuje-projekt-dotyczacy-poprawy-wartosci-zywieniowej-produktow-z-miesa-indyka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/uniwersytet-przyrodniczy-realizuje-projekt-dotyczacy-poprawy-wartosci-zywieniowej-produktow-z-miesa-indyka\/","title":{"rendered":"Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie realizuje projekt dotycz\u0105cy poprawy warto\u015bci \u017cywieniowej produkt\u00f3w z mi\u0119sa indyka"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"147229\" class=\"elementor elementor-147229\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3f3eb90 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3f3eb90\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-67a22fa\" data-id=\"67a22fa\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a62235e elementor-widget elementor-widget-m5c\" data-id=\"a62235e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"m5c.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<section class=\"mn-m5-c mn-m5-d2 mn-bg-white\">\n\t<div class=\"mn-grid\">\n\t\t\t\t<div class=\"mn-content mn-grid-9\">\n\t\t\t                <div class=\"mn-content-block active\">\n\t                                                        <div class=\"block-text\">\n\t                                        <p><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/07\/logo_projekt_arimr.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-147235\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/07\/logo_projekt_arimr.png\" alt=\"w jednej linii od lewej do prawej u\u0142o\u017cone s\u0105: flaga Unii Europejskiej, logo Agencji Restrukturyzacji i&nbsp;Modernizacji Rolnictwa oraz logo Programu Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich na lata 2014-2020\" width=\"945\" height=\"165\" \/><\/a><\/p>\n<p>Informujemy, \u017ce projekt pt. \u201e<em>Innowacyjne rozwi\u0105zanie w&nbsp;zakresie poprawy warto\u015bci \u017cywieniowej produkt\u00f3w mi\u0119snych z&nbsp;mi\u0119sa indyka o&nbsp;cechach \u017cywno\u015bci wygodnej<\/em>\u201d jest prowadzony we wsp\u00f3\u0142pracy z&nbsp;przedsi\u0119biorcami. Celem projektu jest opracowanie i&nbsp;wdro\u017cenie innowacyjnego rozwi\u0105zania w&nbsp;zakresie poprawy walor\u00f3w \u017cywieniowych przy jednoczesnym wyd\u0142u\u017ceniu terminu przydatno\u015bci do spo\u017cycia surowych wyrob\u00f3w mi\u0119snych wyprodukowanych z&nbsp;mi\u0119\u015bni udowych indyk\u00f3w z&nbsp;dodatkiem ro\u015blin str\u0105czkowych oraz kultur bakteryjnych SafePro. Inicjatywa jest finansowana przez Agencj\u0119 Restrukturyzacji i&nbsp;Modernizacji Rolnictwa w&nbsp;ramach konkursu: Program Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich na lata 2014-2020 dzia\u0142anie M16 \u201eWsp\u00f3\u0142praca\u201d.<\/p>\n<p>Podmioty realizuj\u0105ce projekt:<\/p>\n<ul>\n<li>Zak\u0142ad Mi\u0119sny \u201eMo\u015bcibrody\u201d Sp. z&nbsp;o.o. (Lider)<\/li>\n<li>Uniwersytet Przyrodniczy w&nbsp;Lublinie (Partner)<\/li>\n<li>Mazowiecki O\u015brodek Doradztwa Rolniczego (Partner)<\/li>\n<li>1 rolnik indywidualny (Partner)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kierownikiem etap\u00f3w badawczych realizowanych przez Uniwersytet Przyrodniczy w&nbsp;Lublinie jest <strong>dr hab. in\u017c. Ma\u0142gorzata Karwowska prof. Uczelni<\/strong> z&nbsp;Katedry Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Zwierz\u0119cego.<\/p>\n<p>Projekt jest realizowany od 26.05.2023 do 31.12.2024, a&nbsp;jego ca\u0142kowita warto\u015b\u0107 wynosi 3\u00a0962 477 z\u0142, z&nbsp;czego kwota dla UPL to 268\u00a0216 z\u0142.<\/p>\n<p>Problem, kt\u00f3rego odzwierciedleniem s\u0105 za\u0142o\u017cenia projektu, dotyczy rozwi\u0105zania \u0142\u0105cz\u0105cego kilka aspekt\u00f3w zmierzaj\u0105cych do uzyskania wysokojako\u015bciowych produkt\u00f3w mi\u0119snych wykazuj\u0105cych cechy funkcjonalne. Takie innowacyjne rozwi\u0105zanie daje korzy\u015bci zdrowotne dla potencjalnych konsument\u00f3w. Rezultatem planowanych operacji b\u0119dzie zatem opracowanie i&nbsp;wdro\u017cenie innowacyjnego produktu mi\u0119snego z&nbsp;mi\u0119sa indyczego o&nbsp;wysokiej warto\u015bci \u017cywieniowej (bez syntetycznych dodatk\u00f3w, z&nbsp;udzia\u0142em surowca ro\u015blinnego bogatego w&nbsp;sk\u0142adniki bioaktywne, b\u0119d\u0105cego \u017ar\u00f3d\u0142em b\u0142onnika pokarmowego) i&nbsp;cechach \u017cywno\u015bci wygodnej.<\/p>\n<p><strong>Serdecznie gratulujemy ca\u0142emu zespo\u0142owi badawczemu i&nbsp;\u017cyczymy dalszych sukces\u00f3w!<\/strong><\/p>\n<p>Zapraszamy do kontaktu z&nbsp;Dzia\u0142em Nauki wszystkie osoby zainteresowane ubieganiem si\u0119 o&nbsp;dofinansowanie krajowych projekt\u00f3w badawczych.<\/p>\n                                        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t                <div class=\"mn-content-block\">\n\t                                <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Informujemy, \u017ce projekt pt. \u201eInnowacyjne rozwi\u0105zanie w&nbsp;zakresie poprawy warto\u015bci \u017cywieniowej produkt\u00f3w mi\u0119snych z&nbsp;mi\u0119sa indyka o&nbsp;cechach \u017cywno\u015bci wygodnej\u201d jest prowadzony we wsp\u00f3\u0142pracy z&nbsp;przedsi\u0119biorcami. Celem projektu jest opracowanie i&nbsp;wdro\u017cenie innowacyjnego rozwi\u0105zania w&nbsp;zakresie poprawy walor\u00f3w \u017cywieniowych przy jednoczesnym wyd\u0142u\u017ceniu terminu przydatno\u015bci do spo\u017cycia surowych wyrob\u00f3w mi\u0119snych wyprodukowanych z&nbsp;mi\u0119\u015bni udowych indyk\u00f3w z&nbsp;dodatkiem ro\u015blin str\u0105czkowych oraz kultur bakteryjnych SafePro. Inicjatywa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":147230,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147229"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147229"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147244,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147229\/revisions\/147244"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}