{"id":147153,"date":"2023-06-20T14:46:38","date_gmt":"2023-06-20T12:46:38","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=147153"},"modified":"2023-06-20T14:46:47","modified_gmt":"2023-06-20T12:46:47","slug":"seminarium-naukowe-pt-procesy-fermentacyjne-w-technologii-zywnosci-i-jubileusz-30-lecia-oddzialu-lubelskiego-pttz-relacja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/seminarium-naukowe-pt-procesy-fermentacyjne-w-technologii-zywnosci-i-jubileusz-30-lecia-oddzialu-lubelskiego-pttz-relacja\/","title":{"rendered":"Seminarium Naukowe pt.: \u201eProcesy fermentacyjne w technologii \u017cywno\u015bci\u201d i Jubileusz 30-lecia Oddzia\u0142u Lubelskiego PTT\u017b – relacja"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t

15 czerwca 2023 roku w Centrum Kongresowym Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie odby\u0142o si\u0119 Seminarium Naukowe pt. \u201eProcesy fermentacyjne w technologii \u017cywno\u015bci\u201d po\u0142\u0105czone z Jubileuszem 30-lecia Oddzia\u0142u Lubelskiego Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dziekan Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii prof. dr hab.<\/strong> Waldemar Gustaw<\/strong> przywita\u0142 W\u0142adze Uczelni oraz wszystkich uczestnik\u00f3w i\u00a0partner\u00f3w tego wydarzenia. W\u015br\u00f3d znamienitych go\u015bci w Seminarium wzi\u0119li udzia\u0142: JM Rektor<\/strong> Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie –<\/strong> prof. dr hab. Krzysztof Kowalczyk, dr hab. Urszula Kosior-Korzecka, prof. uczelni – <\/strong>Prorektor ds. Studenckich i\u00a0Dydaktyki, prof. dr hab. Andrzej Marczuk – <\/strong>Prorektor ds. Kadr oraz prof. dr hab. Adam Wa\u015bko – <\/strong>Prorektor ds. Rozwoju Uczelni<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Rektor UP w Lublinie prof. dr hab.<\/strong> Krzysztof Kowalczyk <\/strong>uroczy\u015bcie <\/strong>dokona\u0142 uroczystego otwarcia Seminarium Naukowego. Nast\u0119pnie dr hab. in\u017c. Dariusz Stasiak, prof. uczelni – <\/strong>Prezes Oddzia\u0142u Lubelskiego Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci przedstawi\u0142 histori\u0119 oraz osi\u0105gni\u0119cia Oddzia\u0142u Lubelskiego PTT\u017b.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Podczas Seminarium zosta\u0142y wyg\u0142oszone trzy referaty:<\/p>\n

1. \u201eMo\u017cliwo\u015b\u0107 zastosowania fermentacji mlekowej w procesie biokonserwacji owocnik\u00f3w grzyb\u00f3w jadalnych\u201d autorstwa dr in\u017c<\/strong>. Ewy Jab\u0142o\u0144skiej-Ry\u015b <\/strong>z Katedry Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Ro\u015blinnego i Gastronomii;<\/p>\n

2. \u201eBadania autentyczno\u015bci polskich win\u201d autorstwa dr in\u017c.<\/strong> Anny St\u00f3j<\/strong> z Katedry Biotechnologii, Mikrobiologii i \u017bywienia Cz\u0142owieka;<\/p>\n

3. \u201eKszta\u0142towanie jako\u015bci produkt\u00f3w mi\u0119snych z wykorzystaniem mlecznych napoj\u00f3w fermentowanych\u201d przygotowany przez dr in\u017c.<\/strong> Agnieszk\u0119 Latoch<\/strong> z Katedry Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Zwierz\u0119cego, po kt\u00f3rych podj\u0119to interesuj\u0105c\u0105 naukow\u0105 dyskusj\u0119.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>
Dziekan Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii podzi\u0119kowa\u0142 partnerom wydarzenia oraz wszystkim osobom zaanga\u017cowanym w zorganizowanie Sympozjum, \u00a0dr hab. Monice Kara\u015b<\/strong> za koordynowanie tego przedsi\u0119wzi\u0119cia.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sympozjum u\u015bwietni\u0142 wyst\u0119p \u0141ukasza Jemio\u0142y<\/strong> z zespo\u0142em, kt\u00f3ry w nowych brzmieniach i aran\u017cacjach przedstawi\u0142 znane i lubiane piosenki. Artysta specjalizuje si\u0119 w piosenkach retro oraz nurcie americana, przedstawi\u0142 w muzycznej kreacji utwory wsp\u00f3\u0142czesne oraz z minionego stulecia.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n
\n
\n \"\"\n
Galeria<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t
Zdj\u0119cia: Alicja Jaroszewska \/DRiP
Zdj\u0119cie nr 5\u00a0 Kacper Pofelski \/SAF UP
Zdj\u0119cie nr 7 Oliwia Migda\u0142ek\u00a0 \/SAF UP
SAF UP – Studencka Akademia Fotograficzna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie<\/h5>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

15 czerwca 2023 roku w Centrum Kongresowym Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie odby\u0142o si\u0119 Seminarium Naukowe pt. \u201eProcesy fermentacyjne w technologii \u017cywno\u015bci\u201d po\u0142\u0105czone z Jubileuszem 30-lecia Oddzia\u0142u Lubelskiego Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci. Dziekan Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii prof. dr hab. Waldemar Gustaw przywita\u0142 W\u0142adze Uczelni oraz wszystkich uczestnik\u00f3w i\u00a0partner\u00f3w tego wydarzenia. W\u015br\u00f3d znamienitych go\u015bci w Seminarium wzi\u0119li udzia\u0142: JM Rektor Uniwersytetu […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147153"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147153"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147157,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147153\/revisions\/147157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}