{"id":14107,"date":"2019-12-03T08:27:20","date_gmt":"2019-12-03T07:27:20","guid":{"rendered":"http:\/\/up.lublin.pl\/blog\/19437\/"},"modified":"2021-04-17T20:17:37","modified_gmt":"2021-04-17T18:17:37","slug":"19437","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/19437\/","title":{"rendered":"Warsztaty \u201eRyby i owoce morza\u201d"},"content":{"rendered":"

W dniu 28 listopada b.r. w Pracowni Gastronomicznej naszego Wydzia\u0142u odby\u0142y si\u0119 warsztaty „Ryby i owoce morza”, które prowadzi\u0142 Miguel Ángel González Bravo, szef kuchni, trener i w\u0142a\u015bciciel Bravo chef!, absolwent szkole\u0144 w zakresie kuchni andaluzyjskiej, azjatyckiej oraz finger food. Uczestnikami byli Studenci studiów stacjonarnych drugiego stopnia kierunku technologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienie cz\u0142owieka – specjalizacja technologia gastronomiczna. Warsztaty przygotowa\u0142 mgr Piotr Stanikowski.
\n <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\nW menu zaproponowanym przez Hiszpa\u0144skiego szefa kuchni znalaz\u0142y si\u0119:
\n•    Vientos de galicia: krewetki, ciasto filo, avocado, chilli, ananas
\n•    Suquet de caballa: makrela, ziemniaki dwukolorowe, warzywa julienne, bulion
\n•    Filet z karpia, sos grzybowy, beza ziemniaczano-dyniowa<\/p>\n

Miguel Ángel González Bravo instruowa\u0142 Studentów na ka\u017cdym etapie pracy, udziela\u0142 cennych rad i praktycznych wskazówek. Efektem pracy by\u0142y dania, które zapewni\u0142y wysoce pozytywne doznania sensoryczne \ud83d\ude09<\/p>\n

\n\"\"   \"\"<\/p>\n

\"\"    \"\"<\/p>\n

\"\"   \"\"<\/p>\n

\nDo obejrzenia zdj\u0119\u0107 z warsztatów zapraszamy na Facebooka Pracowni!!!<\/p>\n

\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W dniu 28 listopada b.r. w Pracowni Gastronomicznej naszego Wydzia\u0142u odby\u0142y si\u0119 warsztaty „Ryby i owoce morza”, które prowadzi\u0142 Miguel Ángel González Bravo, szef kuchni, trener i w\u0142a\u015bciciel Bravo chef!, absolwent szkole\u0144 w zakresie kuchni andaluzyjskiej, azjatyckiej oraz finger food. Uczestnikami byli Studenci studiów stacjonarnych drugiego stopnia kierunku technologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienie cz\u0142owieka – specjalizacja […]<\/p>\n","protected":false},"author":210,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14107"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/210"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14107"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135665,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14107\/revisions\/135665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}