{"id":140325,"date":"2021-05-28T16:25:40","date_gmt":"2021-05-28T14:25:40","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/?p=140325"},"modified":"2021-05-28T16:56:00","modified_gmt":"2021-05-28T14:56:00","slug":"badania-aplikacyjne-na-wydziale-nauk-o-zywnosci-i-biotechnologii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/badania-aplikacyjne-na-wydziale-nauk-o-zywnosci-i-biotechnologii\/","title":{"rendered":"Badania aplikacyjne na Wydziale Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"140325\" class=\"elementor elementor-140325\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-899a6f2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"899a6f2\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e7c7586\" data-id=\"e7c7586\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-46cc0e5 elementor-widget elementor-widget-m5h\" data-id=\"46cc0e5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"m5h.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<section class=\"mn-m5-h mn-bg-white\">\r\n\t<div class=\"mn-grid\">\r\n\t\t<div class=\"mn-content mn-grid-12\">\r\n\t\t\t<div class=\"mn-lead\">\r\n\t\t\t\t<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-140330\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/05\/Forbes_Maj-2.png\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"584\" \/><\/p>\n<p>Zak\u0142ad In\u017cynierii i&nbsp;Technologii Zb\u00f3\u017c, pod kierunkiem dr hab. in\u017c. Aldony Soboty prof. uczelni prowadzi badania aplikacyjne we wsp\u00f3\u0142pracy z&nbsp;WMD POL-MAK S.A. Efektem tych bada\u0144 s\u0105 nowe linie makaron\u00f3w, wdro\u017cone do produkcji i&nbsp;dost\u0119pne na p\u00f3\u0142kach sklepowych w\u00a0 Polsce i&nbsp;za granic\u0105, m.in. w&nbsp;Wielkiej Brytanii, Japonii, Norwegii oraz na W\u0119grzech. Beneficjentem wsp\u00f3\u0142pracy s\u0105 przede wszystkim konsumenci, kt\u00f3rzy maj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 zakupu produkt\u00f3w cechuj\u0105cych si\u0119 najwy\u017csz\u0105 jako\u015bci\u0105 kulinarn\u0105, sensoryczn\u0105 i&nbsp;\u017cywieniow\u0105. W\u015br\u00f3d opracowanych makaron\u00f3w s\u0105 m.in. wyroby pe\u0142noziarniste &#8220;SUPER ZIARNA&#8221;, wzbogacone dodatkiem m\u0105ki z&nbsp;amarantusa i&nbsp;j\u0119czmienia (w kszta\u0142cie gigli) oraz m\u0105ki jaglanej i&nbsp;lnianej (w kszta\u0142cie rurek). Z&nbsp;kolei linia makaron\u00f3w &#8220;TAK JAK LUBI\u0118&#8221; to makarony jajeczne, kt\u00f3rych receptura oparta jest o&nbsp;odpowiednio skomponowan\u0105 mieszank\u0119 semoliny durum i&nbsp;m\u0105ki makaronowej zwyczajnej. Odpowiedzi\u0105 na potrzeby konsument\u00f3w, a&nbsp;przede wszystkim os\u00f3b cierpi\u0105cych na cukrzyc\u0119 oraz zmagaj\u0105cych si\u0119 z&nbsp;nadwag\u0105 i&nbsp;oty\u0142o\u015bci\u0105 jest &#8220;MAKARON DLA DIABETYK\u00d3W\u201d. Ten funkcjonalny produkt, smakiem, konsystencj\u0105 i&nbsp;wygl\u0105dem przypomina tradycyjny makaron, ale jego przewag\u0105 jest obni\u017cony indeks glikemiczny (IG) i&nbsp;ni\u017cszy \u0142adunek glikemiczny (IG&lt;40%; \u0141G&lt;10%). W&nbsp;najbli\u017cszym czasie firma POL-MAK S.A. planuje wdro\u017cenie tego wyrobu do produkcji.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-140326\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/05\/20210527_124525.jpg\" alt=\"\" width=\"316\" height=\"237\" \/>\u00a0 \u00a0 <img loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-140337\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/05\/zdjecie.jpg\" alt=\"\" width=\"316\" height=\"204\" \/><\/p>\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/section>\r\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zak\u0142ad In\u017cynierii i&nbsp;Technologii Zb\u00f3\u017c, pod kierunkiem dr hab. in\u017c. Aldony Soboty prof. uczelni prowadzi badania aplikacyjne we wsp\u00f3\u0142pracy z&nbsp;WMD POL-MAK S.A. Efektem tych bada\u0144 s\u0105 nowe linie makaron\u00f3w, wdro\u017cone do produkcji i&nbsp;dost\u0119pne na p\u00f3\u0142kach sklepowych w\u00a0 Polsce i&nbsp;za granic\u0105, m.in. w&nbsp;Wielkiej Brytanii, Japonii, Norwegii oraz na W\u0119grzech. Beneficjentem wsp\u00f3\u0142pracy s\u0105 przede wszystkim konsumenci, kt\u00f3rzy maj\u0105 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":209,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140325"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/209"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140325"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140353,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140325\/revisions\/140353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}