{"id":13463,"date":"2019-09-24T07:42:38","date_gmt":"2019-09-24T05:42:38","guid":{"rendered":"http:\/\/up.lublin.pl\/blog\/18784\/"},"modified":"2021-04-17T20:17:38","modified_gmt":"2021-04-17T18:17:38","slug":"18784","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/18784\/","title":{"rendered":"Nowy piec piekarniczy w hali p\u00f3\u0142techniki Zak\u0142adu In\u017cynierii i Technologii Zb\u00f3\u017c"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">17 wrze\u015bnia 2019 r. w hali p&oacute;\u0142techniki TECHNOLOGII ZB&Oacute;\u017b zainstalowano nowy, laboratoryjny piec piekarniczy z wyposa\u017ceniem: komor\u0105 garownicz\u0105 i miesiark\u0105. Piec HELIOS 4060\/3 PRO wyprodukowany&nbsp; zosta\u0142 przez niemieck\u0105 firm\u0119 DEBAG, kt&oacute;ra posiada ponad 100-letni\u0105 tradycj\u0119 w zakresie konstruowania i produkcji maszyn piekarniczych i jest \u015bwiatowym liderem w\u015br&oacute;d producent&oacute;w piec&oacute;w oraz urz\u0105dze\u0144 garowniczych. Trzy p&oacute;\u0142ki, o \u0142\u0105cznej powierzchni wypiekowej 0,72 m2, umo\u017cliwiaj\u0105 jednoczesne prowadzenie trzech niezale\u017cnych wypiek&oacute;w r&oacute;\u017cnych sortyment&oacute;w pieczywa, w temperaturach do 260&deg;C. Ka\u017cda p&oacute;\u0142ka (hert) jest oddzielnie zasilana i posiada niezale\u017cny panel sterowania z mo\u017cliwo\u015bci\u0105 zaprogramowania i zapisania 99 r&oacute;\u017cnych program&oacute;w pieczenia. Dodatkowo piec wyposa\u017cony jest w komor\u0119 garownicz\u0105, umo\u017cliwiaj\u0105c\u0105 prowadzenie odroczonej fermentacji ciasta oraz odroczonego wypieku pieczywa. Zakres regulacji temperatury powietrza w komorze wynosi od&nbsp; -20 do +40&deg;C. Przygotowanie ciast o r&oacute;\u017cnych konsystencjach jest mo\u017cliwe dzi\u0119ki, stanowi\u0105cej wyposa\u017cenie pieca, wielofunkcyjnej miesiarce z mis\u0105 jezdn\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img src=\"\/files\/images\/foodscience\/2019\/LFN\/piec_str.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pracownicy Jednostki, wraz z technologiem firmy DEBAG, przeprowadzili ju\u017c wst\u0119pne testy nowo zakupionego sprz\u0119tu. Bez w\u0105tpienia mo\u017cna stwierdzi\u0107, \u017ce daje on szerokie mo\u017cliwo\u015bci zar&oacute;wno w zakresie prowadzenia zaj\u0119\u0107 dydaktycznych, jak r&oacute;wnie\u017c podejmowania nowych w\u0105tk&oacute;w badawczych. Pracownikom Jednostki serdecznie gratulujemy, a studentom WNo\u017biB \u017cyczymy, aby \u0107wiczenia z wykorzystaniem nowych urz\u0105dze\u0144 by\u0142y prawdziw\u0105 przyjemno\u015bci\u0105 i stanowi\u0142y inspiracj\u0119 do pog\u0142\u0119biania wiedzy z zakresu technologii piekarstwa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img src=\"\/files\/images\/foodscience\/2019\/LFN\/chl_str.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img src=\"\/files\/images\/foodscience\/2019\/LFN\/bul_str.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>17 wrze\u015bnia 2019 r. w hali p&oacute;\u0142techniki TECHNOLOGII ZB&Oacute;\u017b zainstalowano nowy, laboratoryjny piec piekarniczy z wyposa\u017ceniem: komor\u0105 garownicz\u0105 i miesiark\u0105. Piec HELIOS 4060\/3 PRO wyprodukowany&nbsp; zosta\u0142 przez niemieck\u0105 firm\u0119 DEBAG, kt&oacute;ra posiada ponad 100-letni\u0105 tradycj\u0119 w zakresie konstruowania i produkcji maszyn piekarniczych i jest \u015bwiatowym liderem w\u015br&oacute;d producent&oacute;w piec&oacute;w oraz urz\u0105dze\u0144 garowniczych. Trzy p&oacute;\u0142ki, o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":210,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13463"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/210"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13463"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135688,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13463\/revisions\/135688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}