{"id":10182,"date":"2018-07-31T08:08:36","date_gmt":"2018-07-31T06:08:36","guid":{"rendered":"http:\/\/up.lublin.pl\/blog\/15458\/"},"modified":"2021-04-17T20:20:30","modified_gmt":"2021-04-17T18:20:30","slug":"15458","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/15458\/","title":{"rendered":"Warsztaty w pracowni gastronomicznej Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong>W dniu 28 czerwca 2018 r. w nowo  otwartej pracowni gastronomicznej Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i  Biotechnologii, mieszcz\u0105cej si\u0119 w budynku Wydzia\u0142u przy ul. Skromnej 8,  odby\u0142y si\u0119 warsztaty z kuchni w\u0142oskiej. Zaj\u0119cia poprowadzi\u0142 szef kuchni  Patrizio Bolognesi &#8211; W\u0142och, kt&oacute;ry swoje imponuj\u0105ce do\u015bwiadczenie  zawodowe zdobywa\u0142 w Rzymie, Pary\u017cu, Londynie i Rotterdamie, w Polsce  przebywa od 9 lat.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04056.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04165.jpg\" style=\"line-height: 21.6px\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">W warsztatach z zakresu technologii  potraw z ryb i owoc&oacute;w morza wzi\u0119li udzia\u0142 pracownicy Wydzia\u0142u,  prowadz\u0105cy zaj\u0119cia na kierunku gastronomia i sztuka kulinarna.  Uczestnicy zapoznali si\u0119 z zasadami oceny \u015bwie\u017co\u015bci ryb i owoc&oacute;w morza.  Pod czujnym okiem mistrza, osobi\u015bcie wykonali cztery potrawy &#8211; mule w  sosie pomidorowym, mule zapiekane z farszem, faszerowane kalmary oraz  pieczonego \u0142ososia w pistacjowej kruszonce.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04145.jpg\" style=\"line-height: 21.6px;text-align: center\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04107.jpg\" style=\"line-height: 21.6px;text-align: center\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04099.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Zdobyt\u0105 wiedz\u0119 i do\u015bwiadczenie  pracownicy przeka\u017c\u0105 studentom kierunk&oacute;w: dietetyka, technologia \u017cywno\u015bci  i \u017cywienie cz\u0142owieka oraz gastronomia i sztuki kulinarne.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04174.jpg\" style=\"line-height: 21.6px;text-align: center\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">W pracowni znajduje si\u0119 15  profesjonalnie wyposa\u017conych stanowisk pracy. Zaj\u0119cia ze studentami w  nowej pracowni gastronomicznej w ramach \u0107wicze\u0144 praktycznych z  przedmiot&oacute;w takich jak: podstawy gastronomii, gastronomia, technologia  potraw i napoj&oacute;w, obs\u0142uga konsumenta czy etnodietetyka rozpoczn\u0105 si\u0119 od  pa\u017adziernika br.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04209.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04089.jpg\" style=\"line-height: 21.6px\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/1.jpg\" style=\"line-height: 21.6px\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04116.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/dsc04114.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.up.lublin.pl\/files\/images\/jezak\/2018\/warsztaty%20kulinarne\/2.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p>[autor zdj\u0119\u0107: Wojciech Radzki]&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W dniu 28 czerwca 2018 r. w nowo otwartej pracowni gastronomicznej Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii, mieszcz\u0105cej si\u0119 w budynku Wydzia\u0142u przy ul. Skromnej 8, odby\u0142y si\u0119 warsztaty z kuchni w\u0142oskiej. Zaj\u0119cia poprowadzi\u0142 szef kuchni Patrizio Bolognesi &#8211; W\u0142och, kt&oacute;ry swoje imponuj\u0105ce do\u015bwiadczenie zawodowe zdobywa\u0142 w Rzymie, Pary\u017cu, Londynie i Rotterdamie, w Polsce przebywa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":209,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10182"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/209"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10182"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135781,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10182\/revisions\/135781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}