{"id":224,"date":"2020-11-25T14:00:29","date_gmt":"2020-11-25T13:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/nowastrona.up.lublin.pl\/foodscience\/?page_id=224"},"modified":"2024-02-02T12:32:04","modified_gmt":"2024-02-02T11:32:04","slug":"projekty-badawcze","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/projekty-badawcze\/","title":{"rendered":"Projekty badawcze"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n
\n
\n

\n Projekty badawcze <\/h3>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n
\n
\n \"\"\n
Bakterie wspomagaj\u0105ce wzrost ro\u015blin (PGPB) \u2013 czy to tylko przyjazny \u015brodowisku biopreparat<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Biofortyfikacja i modelowanie procesu br\u0105zowienia enzymatycznego \u017cywno\u015bci niskoprzetworzonej poprzez pozbiorcze zastosowanie funkcjonalnych ekstrakt\u00f3w pochodzenia naturalnego<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Demetalizacja osad\u00f3w \u015bciekowych w kierunku otrzymania surowc\u00f3w do produkcji bezpiecznych poferment\u00f3w i kompost\u00f3w<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Genetyczne i transkryptomiczne pod\u0142o\u017ce fruktofilno\u015bci bakterii kwasu mlekowego zasiedlaj\u0105cych \u015brodowiska bogate w fruktoz\u0119<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Grzybowe substancje bioaktywne o ukierunkowanym potencjale prozdrowotnym \u2013 rola interakcji, biodost\u0119pno\u015bci i bioprzyswajalno\u015b\u0107 jako czynnik\u00f3w kreuj\u0105cych funkcjonalno\u015b\u0107 mikrokapsu\u0142kowanych dodatk\u00f3w funkcjonalnych w modelu in vitro i in vivo<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Innowacyjne rozwi\u0105zanie w zakresie poprawy warto\u015bci \u017cywieniowej produkt\u00f3w mi\u0119snych z mi\u0119sa indyka o cechach \u017cywno\u015bci wygodnej<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Interakcje kwasu kawowego z nanoceluloz\u0105<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Jako\u015b\u0107 od\u017cywcza i prozdrowotna makaron\u00f3w z pszenicy durum wzbogaconych suszem z grzyb\u00f3w posiadaj\u0105cych udokumentowany potencja\u0142 prozdrowotny<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Kontrolowana infekcja wirusowa jako czynnik modyfikuj\u0105cy potencja\u0142 prozdrowotny wybranych ro\u015blin jadalnych \u2013 aspekty molekularne i biochemiczne.<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Li\u015bcie ro\u015blin owocowych \u017ar\u00f3d\u0142em zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych o potencjale antyhiperglikemicznym i antyoksydacyjnym<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Molekularna i fizjologiczna charakterystyka cech prozdrowotnych nowo wyizolowanych szczep\u00f3w bakterii z rodzaju Bifidobacterium pochodz\u0105cych z przewodu pokarmowego niemowl\u0105t i dz<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Naturalne elicytory w produkcji zi\u00f3\u0142 o podwy\u017cszonej jako\u015bci prozdrowotnej i konsumenckiej<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Nauki przyrodnicze w s\u0142u\u017cbie cz\u0142owiekowi - wsparcie UP w Lublinie w popularyzacji wiedzy<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Og\u00f3lnopolska Konferencja Naukowa \"\u017bywienie dla zdrowia\"<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Opracowanie i optymalizacja procesu wytwarzania peptyd\u00f3w ze \u017ar\u00f3de\u0142 ro\u015blinnych o potencjalnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Opracowanie i wdro\u017cenie pilota\u017cowe produkt\u00f3w nutraceutycznych o zaprogramowanych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych w warunkach gospodarki obiegu zamkni\u0119tego<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Opracowanie innowacyjnej receptury i technologii produkcji makaronu d\u0142ugiego typu spaghetti o bardzo niskim indeksie glikemicznym (IG40) i niskim \u0142adunku glikemicznym (\u0141G10)<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Opracowanie suplementu diety bazuj\u0105cego na ekstraktach ze sk\u00f3rek i gniazd nasiennych jab\u0142ek oraz polskich owoc\u00f3w kiwi wspomagaj\u0105cego profilaktyk\u0119 oraz kompleksow\u0105 terapi\u0119 chor\u00f3b<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Optymalizacja metody wytwarzania w skali przemys\u0142owej oraz ocena w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych uzyskanych peptyd\u00f3w z bia\u0142ek jaja kurzego i serwatki<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Polifenole obecne w \u017cywno\u015bci jako modulatory peroksydazy tarczycowej (TPO) o wielokierunkowej aktywno\u015bci biologicznej - po\u0142\u0105czone badania in vitro i in silico<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Por\u00f3wnanie w\u0142a\u015bciwo\u015bci tradycyjnych ser\u00f3w typu Oscypek \/ O\u0161tiepok produkowanych w Polsce i na S\u0142owacji<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Poznanie potencja\u0142u przeciwnowotworowego, antybakteryjnego i przeciwgrzybiczego oraz mechanizmu dzia\u0142ania ro\u015blin stosowanych w polskim tradycyjnym zio\u0142olecznictwie<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Prawid\u0142owe \u017cywienie kobiet w ci\u0105\u017cy i dietoprofilaktyka cukrzycy - kompleksowa opieka dietetyka<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Przecier z odpadu po \u0142ugowaniu sk\u0142adnik\u00f3w z korzenia buraka czerwonego Beta vulgaris L. jako sk\u0142adnik nowych \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Przedszkolak ma apetyt na zdrowie<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Rzemie\u015blnicza produkcja \u017cywno\u015bci i kosmetyk\u00f3w w oparciu o nauk\u0119 i praktyk\u0119<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Selekcja niekonwencjonalnych dro\u017cd\u017cy ograniczaj\u0105cych wzrost grzyb\u00f3w Penicillium roqueforti stanowi\u0105cych zagro\u017cenie w piekarnictwie<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Systemy produkcji i pakowania \u017cywno\u015bci zapewniaj\u0105ce zachowanie jej bioaktywnych sk\u0142adnik\u00f3w wa\u017cnych w profilaktyce chor\u00f3b cywilizacyjnych<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Wp\u0142yw udoskonalonych technologii wykorzystuj\u0105cych gazy oboj\u0119tne na etapie przedfermentacyjnej obr\u00f3bki moszczu na sk\u0142ad chemiczny, jako\u015b\u0107 sensoryczn\u0105 oraz w\u0142a\u015bciwo\u015bci nutraceutyczne wina<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Wst\u0119pne badanie mikrobiomu bakteryjnego i mykobiomu u pacjent\u00f3w z fenylokentonuri\u0105 w Polsce<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
Zastosowanie serwatki do otrzymywania prozdrowotnej i funkcjonalnej \u017cywno\u015bci ekologicznej<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
\u017bywno\u015b\u0107 bez pestycyd\u00f3w \u2013 nowy trend<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n \"\"\n
\u017bywno\u015b\u0107, \u017cywienie i zdrowie \u2013 tradycja wsparta nauk\u0105<\/h5>\n <\/div>\n Zobacz<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Projekty badawcze UP Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii Bakterie wspomagaj\u0105ce wzrost ro\u015blin (PGPB) \u2013 czy to tylko przyjazny \u015brodowisku biopreparat Zobacz Biofortyfikacja i modelowanie procesu br\u0105zowienia enzymatycznego \u017cywno\u015bci niskoprzetworzonej poprzez pozbiorcze zastosowanie funkcjonalnych ekstrakt\u00f3w pochodzenia naturalnego Zobacz Demetalizacja osad\u00f3w \u015bciekowych w kierunku otrzymania surowc\u00f3w do produkcji bezpiecznych poferment\u00f3w i kompost\u00f3w Zobacz Genetyczne i transkryptomiczne pod\u0142o\u017ce fruktofilno\u015bci bakterii kwasu mlekowego zasiedlaj\u0105cych […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=224"}],"version-history":[{"count":43,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149169,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/224\/revisions\/149169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}