{"id":211,"date":"2020-11-25T13:59:08","date_gmt":"2020-11-25T12:59:08","guid":{"rendered":"http:\/\/nowastrona.up.lublin.pl\/foodscience\/?page_id=211"},"modified":"2026-06-08T11:52:58","modified_gmt":"2026-06-08T09:52:58","slug":"historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wydzial\/historia\/","title":{"rendered":"Historia"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Wydzia\u0142 Nauk o \u017bwyno\u015bci i Biotechnologii<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\tHistoria\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t

W dniu 17 czerwca 2005 roku Senat Akademii Rolniczej w Lublinie podj\u0105\u0142 uchwa\u0142\u0119 (nr 21\/2005-2006) \u201cW sprawie utworzenia Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii\u201d z dniem 1 lipca 2005 roku. Na pe\u0142nomocnika ds. organizacji Wydzia\u0142u Rektor prof. dr hab. Zdzis\u0142aw Targo\u0144ski powo\u0142a\u0142 prof. dr hab. Barbar\u0119 Baraniak. Historia Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii ma sw\u00f3j pocz\u0105tek na Wydziale Rolniczym, z kt\u00f3rego si\u0119 wywodzi, a rozw\u00f3j Jego zosta\u0142 wsparty r\u00f3wnie\u017c kadr\u0105 z Wydzia\u0142u In\u017cynierii Produkcji. W sk\u0142ad wydzia\u0142u wesz\u0142y nast\u0119puj\u0105ce jednostki: \u00a0\u00a0Katedra Biochemii i Chemii \u017bywno\u015bci, Katedra Chemii, Katedra Przetw\u00f3rstwa Owoc\u00f3w i Warzyw, Katedra Technologii Przemys\u0142u Rolno-Spo\u017cywczego i Przechowalnictwa, Zak\u0142ad Analizy i Oceny Jako\u015bci \u017bywno\u015bci, Zak\u0142ad Projektowania Proces\u00f3w Produkcyjnych, Zak\u0142ad Przetw\u00f3rstwa Surowc\u00f3w Pochodzenia Zwierz\u0119cego.<\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii rozpocz\u0105\u0142 samodzieln\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107 z dniem 1 stycznia 2006 roku. Pierwszym dziekanem zosta\u0142a\u00a0 prof. dr hab. Barbara Baraniak, a funkcje prodziekan\u00f3w obj\u0119li prof. dr hab. Izabella Jackowska oraz prof. dr hab. Stanis\u0142aw Mleko. W 2005 roku na Wydziale zatrudnionych by\u0142o 90 pracownik\u00f3w, w tym 63 nauczycieli akademickich. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 jednostek Wydzia\u0142u, poza Katedr\u0105 Chemii, w tym tak\u017ce dziekanat, otrzyma\u0142y pomieszczenia w nowym obiekcie przy ul. Skromnej 8, o powierzchni 5 942 m\u00b2 i kubaturze 30 500 m\u00b3, kt\u00f3ry oddano do u\u017cytku w dniu inauguracji roku akademickiego 2005\/2006.<\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Z dniem 26 czerwca 2006 roku Wydzia\u0142 uzyska\u0142 uprawnienia do nadawania stopnia naukowego doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienia. Natomiast z dniem 27 kwietnia 2009 roku Centralna Komisja do Spraw Stopni i Tytu\u0142\u00f3w przyzna\u0142a Wydzia\u0142owi Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie uprawnienia do nadawania stopnia naukowego doktora habilitowanego nauk rolniczych w dyscyplinie technologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienia.<\/p>\n

Od pocz\u0105tku funkcjonowania na Wydziale prowadzono dwa kierunki nauczania: Technologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienie cz\u0142owieka i Biotechnologia. Wydzia\u0142 systematycznie poszerza\u0142 swoj\u0105 ofert\u0119 edukacyjn\u0105. Efektem tych dzia\u0142a\u0144 by\u0142o powo\u0142anie w dniu 26 stycznia 2010 roku przez Senat Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie nowego kierunku kszta\u0142cenia \u2013 Dietetyka studia pierwszego stopnia (uchwa\u0142a nr 21\/2009\u20132010). Od roku akademickiego 2014\/2015 uruchomiono kierunek studi\u00f3w \u017bywienie Cz\u0142owieka i Dietetyka, powo\u0142any uchwa\u0142\u0105 Senatu Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie nr 11\/2013\u20132014, kt\u00f3ry funkcjonowa\u0142 do 2019 roku. Kolejnym kierunkiem, uruchomionym na Wydziale, by\u0142a Gastronomia i sztuka kulinarna \u2014 studia pierwszego stopnia, uruchomione w 2014 roku na podstawie uchwa\u0142y Senatu UP w Lublinie nr 42\/2013\u20132014. W 2016 roku uchwa\u0142\u0105 Senatu UP w Lublinie (nr 36\/2015\u20132016) utworzono studia drugiego stopnia na kierunku Dietetyka. Kierunek Technologia \u017bywno\u015bci i \u017bywienie Cz\u0142owieka jest r\u00f3wnie\u017c oferowany w j\u0119zyku angielskim jako Food technology and human nutrition \u2013 studia I i IIstopnia.<\/p>\n

W 2015 roku w sk\u0142ad Wydzia\u0142u wchodzi\u0142y nast\u0119puj\u0105ce jednostki: Katedra Biotechnologii, \u017bywienia Cz\u0142owieka i Towaroznawstwa \u017bywno\u015bci z Zak\u0142adem Technologii Mleka i Hydrokoloid\u00f3w, Poradni\u0105 Dietetyczn\u0105 oraz Pracowni\u0105 \u017bywno\u015bci Ekologicznej Pochodzenia Ro\u015blinnego; Katedra Chemii z Pracowni\u0105 Chemii Zb\u00f3\u017c i Pracowni\u0105 Fitochemii; Katedra Biochemii i Chemii \u017bywno\u015bci; Katedra Technologii Mi\u0119sa i Zarz\u0105dzania Jako\u015bci\u0105; Katedra Analizy i Oceny Jako\u015bci \u017bywno\u015bci; Katedra Technologii Owoc\u00f3w, Warzyw i Grzyb\u00f3w oraz Katedra In\u017cynierii i Technologii Zb\u00f3\u017c.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

W ci\u0105gu 10 lat istnienia Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii intensywnie si\u0119 rozwija\u0142. W 2015 roku zatrudnia\u0142 101 pracownik\u00f3w, w tym 76 nauczycieli akademickich \u2013 9 profesor\u00f3w zwyczajnych, 4 profesor\u00f3w nadzwyczajnych oraz 11 doktor\u00f3w habilitowanych. Podsumowaniem pierwszej dekady dzia\u0142alno\u015bci Wydzia\u0142u by\u0142 jego jubileusz, po\u0142\u0105czony z XLII Sesj\u0105 Naukow\u0105 Komitetu Nauk o \u017bywno\u015bci PAN, pod has\u0142em \u201e\u017bywno\u015b\u0107 \u2013 Zdrowie \u2013 Przysz\u0142o\u015b\u0107\u201d, zorganizowan\u0105 w dniach 25\u201326 czerwca 2015 roku w Centrum Kongresowym Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.<\/p>\n

W 2018 roku oddano do u\u017cytku niezwykle potrzebn\u0105 sal\u0119 dydaktyczn\u0105 \u2013 Pracowni\u0119 Gastronomiczn\u0105. Pracownia powsta\u0142a przede wszystkim z my\u015bl\u0105 o najm\u0142odszym kierunku prowadzonym na Wydziale \u2013 Gastronomii i sztuce kulinarnej, jednak wykorzystywana jest r\u00f3wnie\u017c do realizacji zaj\u0119\u0107 na kierunkach: Technologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienie cz\u0142owieka oraz Dietetyka.<\/p>\n

Wraz z wej\u015bciem w \u017cycie nowej ustawy \u2013 Prawo o szkolnictwie wy\u017cszym i nauce z dnia 20 lipca 2018 r. \u2013 w funkcjonowaniu Wydzia\u0142u zasz\u0142o wiele zmian. Zlikwidowana zosta\u0142a Rada Wydzia\u0142u, a w jej miejsce powo\u0142ano Kolegium Wydzia\u0142u i Rad\u0119 Dyscypliny Technologia \u017bywno\u015bci i \u017bywienia. Ostatnie posiedzenie Rady Wydzia\u0142u pod przewodnictwem dziekan prof. dr hab. Izabelli Jackowskiej odby\u0142o si\u0119 26 wrze\u015bnia 2019 r.. Kompetencje Rady Wydzia\u0142u zwi\u0105zane z post\u0119powaniami w sprawie nadania stopnia naukowego doktora i doktora habilitowanego przej\u0119\u0142a Rada Dyscypliny. Pierwszym przewodnicz\u0105cym Rady Dyscypliny Technologia \u017bywno\u015bci i \u017bywienia zosta\u0142 prof. dr hab. Waldemar Gustaw a zast\u0119pc\u0105 przewodnicz\u0105cego prof. dr hab. Micha\u0142 \u015awieca.<\/p>\n

W 2022 roku Wydzia\u0142 wzbogaci\u0142 si\u0119 o niezb\u0119dn\u0105 w badaniach naukowych i procesie kszta\u0142cenia Pracowni\u0119 Sensoryczn\u0105, funkcjonuj\u0105c\u0105 w ramach Katedry Analizy i Oceny Jako\u015bci \u017bywno\u015bci. Pracownia powsta\u0142a dzi\u0119ki zaanga\u017cowaniu prof. dr hab. Urszuli Pankiewicz oraz dr hab. Moniki Sujki, prof. uczelni.<\/p>\n

Lata 2015 -2025 to okres dalszego intensywnego rozwoju Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii. Obecnie w sk\u0142ad Wydzia\u0142u wchodzi siedem katedr: Analizy i Oceny Jako\u015bci \u017bywno\u015bci, Biochemii i Chemii \u017bywno\u015bci, Biotechnologii, Mikrobiologii i \u017bywienia Cz\u0142owieka, Chemii, In\u017cynierii i Technologii Zb\u00f3\u017c, Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Ro\u015blinnego i Gastronomii, Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Zwierz\u0119cego oraz jednostka og\u00f3lnowydzia\u0142owa \u2013 Pracownia Gastronomiczna. W strukturach katedr funkcjonuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c zak\u0142ady i pracownie.<\/p>\n

W Wydziale zatrudnionych jest 79 nauczycieli akademickich, w tym: 19 profesor\u00f3w tytularnych, 17 doktor\u00f3w habilitowanych, 39 doktor\u00f3w oraz 4 magistr\u00f3w. Dodatkowo pracuje 21 pracownik\u00f3w in\u017cynieryjno-technicznych oraz 4 pracownik\u00f3w dziekanatu.<\/p>\n

Wszystkie \u00a0realizowane przez Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii kierunki studi\u00f3w w roku 2021 uzyska\u0142y pozytywn\u0105 ocen\u0119 Polskiej Komisji Akredytacyjnej\u00a0 na okres 6 lat. W ocenie parametrycznej jednostek za lata 2013\u20132016 Wydzia\u0142 uzyska\u0142 kategori\u0119 A. W ramach ewaluacji dyscyplin za lata 2017\u20132021, dyscyplina \u201etechnologia \u017cywno\u015bci i \u017cywienia\u201d, reprezentowana w przewa\u017caj\u0105cej mierze przez pracownik\u00f3w Wydzia\u0142u, otrzyma\u0142a kategori\u0119 A.<\/p>\n

Pracownicy Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii pe\u0142nili w strukturach Uniwersytetu znacz\u0105ce funkcje: Rektora – prof. dr hab. Zdzis\u0142aw Targo\u0144ski \u00a0(2002-2008), prorektora – prof. dr hab. Adam Wa\u015bko (2018\u20132020 ) oraz prof. dr. hab. Bartosz So\u0142owiej na (2020\u20132024 oraz 2024\u20132028)<\/p>\n

Pracownicy Wydzia\u0142u s\u0105 cenieni przez \u015brodowisko naukowe w kraju i za granic\u0105. Najbardziej zaszczytnym tytu\u0142em doktora honoris causa zosta\u0142 wyr\u00f3\u017cniony prof. dr hab. Zdzis\u0142aw Targo\u0144ski przez Narodowy Uniwersytet Rolniczy w Kijowie w 2007 roku, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu w 2015 roku i Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie w 2019 roku.<\/p>\n

Na pocz\u0105tku 2023 roku, decyzj\u0105 Dziekana Wydzia\u0142u, prof. dr. hab. Waldemara Gustawa powo\u0142ana zosta\u0142a Rada Ekspert\u00f3w i Interesariuszy Zewn\u0119trznych \u2013 cia\u0142o opiniodawczo-doradcze i konsultacyjne, powsta\u0142e w trosce o zapewnienie wysokiej jako\u015bci kszta\u0142cenia i prowadzonych bada\u0144. W sk\u0142ad Rady weszli przedstawiciele otoczenia spo\u0142eczno-gospodarczego. Jednym z kluczowych dzia\u0142a\u0144 zwi\u0105zanych z dzia\u0142alno\u015bci\u0105 Rady sta\u0142y si\u0119 coroczne Wydzia\u0142owe Targi Sta\u017cy i Pracy.<\/p>\n

Nowoczesna i ci\u0105gle poszerzana infrastruktura Wydzia\u0142u zapewnia znakomite zaplecze do realizacji ambitnych bada\u0144 oraz procesu dydaktycznego. Sale p\u00f3\u0142techniki znajduj\u0105ce si\u0119 na Wydziale s\u0105 miejscem gdzie nauka spotyka si\u0119 z praktyk\u0105. S\u0105 one w pe\u0142ni wyposa\u017cone w aparatur\u0119 technologiczn\u0105 niezb\u0119dn\u0105 do prowadzenia eksperyment\u00f3w naukowych i kszta\u0142cenia student\u00f3w w warunkach zbli\u017conych do przemys\u0142owych. Sale p\u00f3\u0142techniki zapewniaj\u0105 bardzo dobre warunki do wsp\u00f3\u0142pracy z otoczeniem gospodarczym.<\/p>\n

Dzia\u0142alno\u015b\u0107 Wydzia\u0142u jest \u015bci\u015ble powi\u0105zana z aktywno\u015bci\u0105 student\u00f3w. Na Wydziale dzia\u0142a 9 k\u00f3\u0142 naukowych, w kt\u00f3rych studenci realizuj\u0105 swoje pasje naukowe, a tak\u017ce corocznie anga\u017cuj\u0105 si\u0119 w wydarzenia takie jak Dni otwarte, Lubelski Festiwal Nauki oraz wsp\u00f3\u0142prowadz\u0105 warsztaty dla uczni\u00f3w. W przerwach mi\u0119dzy zaj\u0119ciami studenci mog\u0105 korzysta\u0107 ze specjalnie zaaran\u017cowanych przestrzeni wypoczynkowych na wszystkich pi\u0119trach budynku, kt\u00f3re zosta\u0142y oddane do u\u017cytku w 2024 roku.<\/p>\n

Podsumowaniem dzia\u0142alno\u015bci w drugiej dekadzie istnienia Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii by\u0142 jego Jubileusz, kt\u00f3ry odby\u0142 si\u0119 w dniach 22-24 wrze\u015bnia 2025 r. po\u0142\u0105czony z Mi\u0119dzynarodow\u0105 Konferencj\u0105 Naukow\u0105 pt. \u201e\u017bywno\u015b\u0107 w zr\u00f3wnowa\u017conym \u015bwiecie\u201d.<\/p>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\t\t\t\t

\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t
\n\t <\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wydzia\u0142 Nauk o \u017bwyno\u015bci i Biotechnologii Historia UP Wydzia\u0142 Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii W dniu 17 czerwca 2005 roku Senat Akademii Rolniczej w Lublinie podj\u0105\u0142 uchwa\u0142\u0119 (nr 21\/2005-2006) \u201cW sprawie utworzenia Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii\u201d z dniem 1 lipca 2005 roku. Na pe\u0142nomocnika ds. organizacji Wydzia\u0142u Rektor prof. dr hab. Zdzis\u0142aw Targo\u0144ski powo\u0142a\u0142 prof. dr hab. Barbar\u0119 Baraniak. Historia Wydzia\u0142 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":190,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/211"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=211"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158314,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/211\/revisions\/158314"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/foodscience\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}