{"id":174369,"date":"2025-01-13T11:20:02","date_gmt":"2025-01-13T10:20:02","guid":{"rendered":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/?p=174369"},"modified":"2025-01-31T11:02:46","modified_gmt":"2025-01-31T10:02:46","slug":"zakup-analizatora-skladu-mleka-i-produktow-mlecznych-w-ramach-dotacji-celowej-z-mnisw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/zakup-analizatora-skladu-mleka-i-produktow-mlecznych-w-ramach-dotacji-celowej-z-mnisw\/","title":{"rendered":"Zakup analizatora sk\u0142adu mleka i\u00a0produkt\u00f3w mlecznych w ramach dotacji celowej z MNiSW"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pod koniec grudnia 2024 r. zosta\u0142 zakupiony do Katedry Oceny Jako\u015bci i Przetw\u00f3rstwa Produkt\u00f3w Zwierz\u0119cych <\/strong><strong>Wydzia\u0142u Nauk o Zwierz\u0119tach i Biogospodarki <\/strong><strong>UP w Lublinie Analizator sk\u0142adu mleka i\u00a0produkt\u00f3w mlecznych.<\/strong><strong> Fundusze na jego zakup zosta\u0142y pozyskane w ramach dotacji celowej udzielonej przez Ministra Nauki i\u00a0Szkolnictwa Wy\u017cszego na realizacj\u0119 inwestycji zwi\u0105zanej z\u00a0dzia\u0142alno\u015bci\u0105 naukow\u0105 na zakup aparatury naukowo-badawczej (umowa nr<\/strong> <strong>7548\/IA\/SP\/2024).<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><strong>Koszt zakupu: <\/strong><strong>574\u00a0729,80 z\u0142<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 80px;\"><strong>Kierownik projektu: p<\/strong><strong>rof. dr hab. in\u017c. Joanna Bar\u0142owska<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/analizator.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-174370\" src=\"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/analizator.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"649\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aparat do analizy sk\u0142adu mleka surowego i p\u0142ynnych produkt\u00f3w mlecznych wraz z oprogramowaniem i przystawk\u0105 do przygotowania produkt\u00f3w mlecznych b\u0119dzie wykorzystywany do analizy sk\u0142adu mleka surowego (krowiego, owczego, koziego, bawolego, klaczy) i\u00a0p\u0142ynnych produkt\u00f3w mlecznych, w\u00a0tym mleka przetworzonego (pasteryzowanego, UHT itp.), \u015bmietanki, serwatki p\u0142ynnej oraz innych produkt\u00f3w mlecznych, tj. sery twarde i\u00a0mi\u0119kkie, przy zastosowaniu przystawki do przygotowania tych produkt\u00f3w. Umo\u017cliwia on jednoczesne oznaczanie, w\u00a0bardzo kr\u00f3tkim czasie (oko\u0142o 1 minuty), w\u00a0jednej pr\u00f3bce materia\u0142u (obj\u0119to\u015bci 20 ml) r\u00f3\u017cnych parametr\u00f3w, tj. zawarto\u015bci t\u0142uszczu, bia\u0142ka, laktozy, suchej masy, suchej masy bezt\u0142uszczowej, wody, kwasowo\u015bci czynnej, g\u0119sto\u015bci i\u00a0punktu zamarzania, a\u00a0tak\u017ce dodatkowych, tj. profilu kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (nasycone, nienasycone, jednonienasycone, wielonienasycone, C16:0, C18:0, C18:1, kwas\u00f3w n-3 i\u00a0n-6), wolnych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych, kazeiny, kwasu cytrynowego, laktoferyny oraz cukr\u00f3w (sacharozy, fruktozy, glukozy). Ponadto, na podstawie niekt\u00f3rych oznaczonych przez aparat parametr\u00f3w (zawarto\u015b\u0107 cia\u0142 ketonowych, acetonu i\u00a0BHB czyli kwasu 3-hydroksymas\u0142owego, mocznika) mo\u017cna oceni\u0107 zdrowotno\u015b\u0107 utrzymywanych w\u00a0gospodarstwie zwierz\u0105t mlekodajnych, g\u0142\u00f3wnie pod k\u0105tem prawid\u0142owo\u015bci ich \u017cywienia. Umo\u017cliwia on r\u00f3wnie\u017c wykrywanie zafa\u0142szowa\u0144 mleka, na podstawie kt\u00f3rych mo\u017cna okre\u015bli\u0107 autentyczno\u015b\u0107 mleka i\u00a0produkt\u00f3w mlecznych, co jest szczeg\u00f3lnie istotne w\u00a0dobie wzrastaj\u0105cej \u015bwiadomo\u015bci konsumenckiej.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pod koniec grudnia 2024 r. zosta\u0142 zakupiony do Katedry Oceny Jako\u015bci i Przetw\u00f3rstwa Produkt\u00f3w Zwierz\u0119cych Wydzia\u0142u Nauk o Zwierz\u0119tach i Biogospodarki UP w Lublinie Analizator sk\u0142adu mleka i\u00a0produkt\u00f3w mlecznych. Fundusze na jego zakup zosta\u0142y pozyskane w ramach dotacji celowej udzielonej przez Ministra Nauki i\u00a0Szkolnictwa Wy\u017cszego na realizacj\u0119 inwestycji zwi\u0105zanej z\u00a0dzia\u0142alno\u015bci\u0105 naukow\u0105 na zakup aparatury naukowo-badawczej [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":204,"featured_media":162898,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174369"}],"collection":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/204"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174369"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174791,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174369\/revisions\/174791"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/up.lublin.pl\/biologia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}